Ayam panggang adalah salah satu hidangan yang sempurna menggabungkan kesederhanaan memasak, aksesibilitas material dan rasa yang sangat baik, yang dapat dengan mudah bervariasi dengan memvariasikan proporsi dan seperangkat bahan yang digunakan. Hanya sedikit waktu yang dihabiskan dan makan malam atau makan malam yang bagus sudah siap.
Bagaimana cara memasak ayam panggang?
Siapkan ayam panggang yang lezat dari ayam dalam komposisi minimal, atau dengan tambahan semua jenis perasa, rempah-rempah, produk lainnya.
- Untuk memenuhi rasa dari makanan yang sudah jadi, irisan ayam dan bahan sayuran yang telah digoreng dalam sayuran atau mentega.
- Ayam panggang sering dimasak dengan kentang, ditambahkan pada jamur, tomat, kacang polong, sayuran lainnya atau bahkan buah-buahan.
- Set minimum bumbu dan rasa yang digunakan dalam masakan: lada dan kacang polong, daun laurel, bawang putih, sayuran hijau.
- Siapkan panggang di dalam bejana dengan bagian bawah yang tebal. Panci penggorengan besi, panci, dan cauldron akan melakukannya.
Rumah ayam panggang
Ayam panggang bahkan dalam versi klasik memiliki lusinan variasi. Teknik dasar dari kinerja resep, yang disajikan di bawah ini, dapat digunakan untuk eksperimen kuliner sendiri, yang hasilnya akan menjadi varian individu dari hidangan, sesuai dengan preferensi keluarga.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 kg;
- kentang - 1,5 kg;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- laurel - 2 bagian;
- kacang polong paprika - 3 pcs.;
- garam, jamu.
Persiapan
- Pada mentega goreng, secara terpisah porsi ayam dan bawang dengan wortel.
- Letakkan komponen dalam wadah umum, tambahkan sedikit air dan rebus selama 10 menit di bawah tutupnya.
- Baring irisan kentang, tambahkan lebih banyak air, laurel, merica, masak selama 20-30 menit.
- Bila sudah siap, ayam panggang dan kentang dilengkapi dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Panggang dengan ayam dan jamur
Aroma yang luar biasa dan rasa yang kaya akan dipanggang dari fillet ayam, jika Anda memasaknya dengan jamur: jamur, jamur tiram, atau hutan apa pun. Tepi citarasa thyme segar yang dikeringkan atau sedikit dicincang dengan segar, basil. Jika diinginkan, daging sebelum digoreng bisa direndam.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 700 g;
- kentang - 1,5 kg;
- jamur - 400 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 70 ml;
- laurel - 2 bagian;
- thyme atau basil - 2 sejumput;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng daging, jamur, dan bawang secara terpisah dengan wortel dan bawang putih.
- Campurkan bahan-bahan, tambahkan kentang, bumbu, tuang gelas atau sedikit air atau kaldu lagi.
- Aduk ayam panggang yang sudah dibumbui dengan jamur di bawah tutupnya di atas api yang tenang selama 40 menit.
Ayam panggang dari sayuran dan jeruk
Nikmati penyempurnaan rasa akan, dengan membuat ayam panggang berair dengan sayuran dan menambahkan sepotong irisan jeruk. Alih-alih kentang, Anda bisa menggunakan ubi jalar atau stik artichoke Jerusalem, bukan bawang merah, bawang putih atau daun bawang, dan mengganti tongkol jagung dengan asparagus atau kacang polong beku hijau.
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5 kg;
- oranye - 2 bagian;
- kentang - 500 g;
- tongkol jagung - 2 pcs.;
- bawang merah - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak sayur - 100 ml;
- batang kayu manis - 2-3 pcs.;
- rosemary - 3 cabang;
- laurel - 1 buah;
- kaldu - 400 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Ayam dipotong menjadi beberapa bagian, dibumbui, diletakkan dalam bentuk, menambahkan irisan satu jeruk, 2 siung bawang putih, kayu manis, rosemary, dan rebusan kaldu.
- Kirim wadah selama 30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
- Lay out sisi irisan sayuran dan irisan jeruk, tuangkan kaldu.
- Setelah satu jam memanggang lagi, ayam panggang dengan sayuran dan jeruk akan siap.
Ayam panggang dengan krim asam
Ayam panggang dengan kentang - resep yang dapat dilakukan dengan krim asam, menghasilkan hidangan yang menggugah selera dengan nada krim yang diucapkan. Kepadatan saus akan tergantung pada tekstur krim asam dan jumlah kaldu yang ditambahkan, dan tingkat keserakahan dan keparahannya dari set bumbu tambahan.
Bahan-bahan:
- ayam - 700 g;
- kentang - 1,5 kg;
- krim asam - 300 g;
- air atau kaldu - 1 gelas;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak sayur - 40 ml;
- laurel - 2 bagian;
- Herbal Italia - 2 cubitan;
- garam, lada, basil, jamu.
Persiapan
- Tumis ayam dalam minyak.
- Taruh bawang, wortel, goreng 5 menit lagi.
- Tambahkan kentang, bumbu, diencerkan dalam air dan krim asam rasa.
- Lempar semua bumbu dan laurel, padamkan bahan-bahannya sampai lunak ..
- 2 menit sebelum akhir musim memasak ayam bawang putih panas yang lezat dan hijau.
Panggang dengan ayam dan kacang
Sebuah palet rasa baru mendapatkan daging panggang dari dada ayam , jika dimasak sebagai pengganti kentang tradisional dengan kacang. Piring bisa diletakkan di atas kompor di dalam kuali atau dikirim untuk dipanggang dalam oven, yang hanya akan meningkatkan keharumannya dan membuatnya lebih jenuh. Alih-alih fillet cocok dan kaki ayam, pinggul.
Bahan-bahan:
- ayam - 700 g;
- kacang - 450 g;
- tomat dalam jus atau segar - 300 g;
- kaldu - 1 gelas;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 1 gigi;
- wortel - 250 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- gula - 0,5 sdm. sendok;
- cuka apel - 1 sdm. sendok;
- garam, lada, peterseli, paprika.
Persiapan
- Kacang direndam dalam air dingin selama 12 jam, direbus hingga setengah matang, dimiringkan pada saringan.
- Goreng ayam dan bawang secara terpisah dengan wortel, bacon, dan bawang putih.
- Dalam penggorengan tambahkan tomat tanah dengan jus, kaldu, bumbui saus dengan cuka, gula, paprika dan rempah-rempah.
- Mereka memasukkan ayam dan kacang dalam saus, memasak dalam oven pada 200 derajat selama 1 jam, 30 menit di bawah tutupnya.
Panggang dari hati ayam
Goreng ayam yang sangat aromatik diperoleh jika dimasak dengan hati. Juga dipersilahkan untuk menambahkan jeroan lainnya: hati, perut, yang harus dipotong dan dikeluarkan sampai lunak, sebelum dikombinasikan dengan irisan kentang. Krim asam bisa dicampur dengan saus tomat dalam jumlah yang sama.
Bahan-bahan:
- hati ayam - 400 g;
- kentang - 1 kg;
- krim asam - 70 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 40 ml;
- laurel - 2 bagian;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Goreng mentega di hati dan bawang bombai selama 10 menit.
- Baringkan kentang, tuangkan sedikit air dan masak hidangan selama 20 menit.
- Tambahkan krim asam, bawang putih, sayuran hijau, semua bumbu, padamkan bahannya selama 5 menit lagi.
Sayap ayam panggang
Resep ayam panggang memungkinkan penggunaan sayap ayam sebagai komponen dasar. Mereka dapat dibiarkan utuh atau dipotong di sendi, sementara menghilangkan phalanx ekstrim. Hidangan yang lebih aromatik dan kaya akan ditambahkan dengan lada Bulgaria, yang idealnya harus diambil dengan warna merah.
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 700 g;
- kentang - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- kaldu - 1,5 cangkir;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Goreng sayap dan wortel dengan bawang dan bawang putih.
- Kentang yang kecoklatan dan berwarna coklat.
- Campurkan bahan-bahan dalam satu wadah, tambahkan lada dan semua bumbu, tambahkan kaldu.
- Setelah 40 menit mendekam di bawah penutup, daging panggang dengan sayuran ayam akan siap.
Ayam panggang dalam kuali
Tidak ada yang setara dengan rasa dan aroma daging panggang yang dimasak dengan ayam dan kentang di kazan di alam. Piring benar-benar dalam komposisi apapun: singkat dengan kentang atau multikomponen dengan partisipasi jamur, tomat segar, akar harum, lada manis. Ini penting dalam proses languor untuk mempertahankan cahaya moderat.
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5 kg;
- kentang - 2 kg;
- tomat - 6 pcs.;
- air - 0,5 l;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi;
- hijau - 1 ikat;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, lada, bumbu.
Persiapan
- Dalam kuali dalam minyak panas merah goreng ayam cincang.
- Tambahkan bawang, wortel, goreng 10 menit.
- Lempar kentang di dalam panci, taruh tomat dan semua bumbu, tuang ke dalam air.
- Tuangkan hidangan selama 1 jam di bawah tutupnya, tambahkan bawang putih dan sayuran hijau di ujung rebusan.
Ayam panggang dengan kentang di oven
Siapkan ayam panggang di oven bisa dalam bentuk atau panci yang cocok dengan penutup, atau dengan mengencangkan wadah dengan foil. Daripada kaldu atau air untuk dituangkan, saus asam-asam atau saus lainnya, dibumbui secukupnya, cocok. Pada saat terakhir memasak, Anda bisa memercikkan permukaan piring dengan keju parut.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- tomat - 6 pcs.;
- air - 0,5 l;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur - 70 ml;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Brisket burung dan sedikit bawang.
- Berbaring daging dengan panggang dalam bentuk bolak-balik dengan kentang.
- Top up air, dibumbui secukupnya, kirim tutup wadah tertutup dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam.
Panggang dalam pot dengan ayam
Aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa dicirikan oleh daging panggang yang dimasak dari ayam dalam panci di oven. Pengisian hidangan bisa menjadi sayuran lain: asparagus, kacang hijau, paprika manis, zucchini atau terong. Semua bahan harus digoreng sebelum membeli blush on.
Bahan-bahan:
- ayam - 600 g;
- kentang - 1 kg;
- wortel - 200 g;
- kaldu - 400 ml;
- bawang - 200 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- krim asam - 150 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, herbal Italia.
Persiapan
- Potong ayam dan sayuran, goreng dalam minyak sampai sedikit memerah, lalu taruh dalam pot, bolak-balik dengan bumbu, garam, dan bawang putih iris.
- Di setiap pot, tambahkan kaldu, tambahkan krim asam, tutupi bejana dengan tutup.
- Masak panggang selama 40 menit pada 200 derajat.
Ayam panggang di multivark
Jika Anda memiliki multivarian, Anda dapat memasak daging panggang dengan mudah. Pemanasan kualitas seragam dari bahan-bahan makanan dan pemeliharaan suhu yang sama akan memberikan rasa lembut dan halus dari irisan sayuran dan daging dan pada saat yang sama mempertahankan integritasnya dan sebagai hasilnya penampilan yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- ayam - 800 g;
- kentang - 1,5 kg;
- wortel dan bawang - 150 g;
- kaldu - 300 ml;
- minyak sayur - 50 ml;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, rempah-rempah, rempah-rempah.
Persiapan
- Pada "Panggang" dalam minyak goreng ayam, bawang, wortel dan bawang putih.
- Taruh kentang, semua bumbu, tuangkan kaldu, dengan pasta terlarut di dalamnya.
- Lanjutkan memasak ayam panggang dengan kentang di multivark dalam mode "Quenching" 1 jam.