Induksi hob - tips untuk memilih kompor terbaik

Peralatan dapur modern yang disebut kompor induksi masih tetap menjadi misteri bagi banyak orang. Namun, perlu dipelajari tentang fungsi dan kemampuannya lebih banyak, karena pilihannya akan menjadi jelas. Aman dan modern, ini akan memberi Anda banyak momen menyenangkan dalam proses memasak dan menghemat banyak waktu berharga.

Apa itu hob induksi?

Jika Anda tidak masuk ke rincian operasi teknik ini dan berbicara lebih mudah, pemanasan tidak terjadi di permukaan kerja piring, tetapi di piring itu sendiri. Memasak berlangsung lebih cepat, sementara kompor tetap dingin. Karakteristik penting, yang memiliki permukaan memasak induksi - efisiensi pemanasan adalah sebanyak 90%. Sebagai perbandingan, dalam kompor gas konvensional, angka ini tidak melebihi 65%, untuk keramik kaca - 60%.

Bagaimana cara kerja kompor induksi

Tungku didasarkan pada induksi elektromagnetik, yaitu, penampilan arus listrik dalam loop tertutup sebagai konsekuensi dari perubahan dalam fluks magnetik yang melewatinya. Koil induksi terletak di bawah permukaan kaca keramik. Arus mengalir dengan frekuensi 20-60 kHz. Gulungan adalah gulungan utama, piring di atas kompor adalah sekunder. Masuk ke bagian bawah piring, arus memanaskannya dan makanan yang ada di dalam panci atau penggorengan.

Untuk memahami cara menggunakan kompor induksi, Anda tidak memerlukan pengetahuan atau keterampilan khusus. Semuanya sangat sederhana - Anda menyalakan oven dan menempatkan peralatan masak di zona memasak dengan isinya. Hanya setelah ini, akankah proses pemanasan dimulai. Ngomong-ngomong, peralatan masak untuk memasak di piring seperti itu harus memilih yang spesial. Aluminium, tembaga, keramik, dan gelas tidak akan berfungsi. Anda membutuhkan panci dan wajan yang terbuat dari besi tuang atau baja tahan karat. Singkatnya, semua itu ke bagian bawah yang magnetnya tertarik.

Induksi hob - pro dan kontra

Di antara keuntungan yang tak terbantahkan, yang memiliki kompor induksi:

1. Kecepatan pemanasan tinggi dan menghemat waktu untuk memasak.
2. Hemat energi karena konsumsi minimalnya.
3. Keamanan hob. Bahkan jika Anda lupa mematikan hotplate, baik Anda maupun anak-anak Anda tidak akan membakarnya. Api dari tungku semacam itu juga tidak muncul.
4. Permukaan pelat itu sendiri menentukan keberadaan piring dan diameter bagian bawahnya, menyesuaikan dengan itu.
5. Ada beberapa program memasak.
6. Jika ada sesuatu yang direbus dari piring atau produk sampai ke piring, itu tidak akan terbakar. Untuk menghilangkan kontaminasi, Anda hanya perlu membersihkan permukaan dengan kain basah.

Minus permukaan memasak induktif:

1. Untuk piring seperti itu tidak semua hidangan akan dilakukan. Pot khusus, panci saus, panci penggorengan, dll. sangat berharga. Agar tidak mengganti piring dan tidak menghabiskan uang untuk membeli peralatan mahal, gunakan benda-benda kehidupan dapur apa pun, bahkan jika benda-benda kuno itu tertarik ke dasarnya.
2. Biaya piring itu sendiri juga agak besar. Ini menjadi kendala utama bagi konsumen biasa. Namun, ekonomi dan kemudahan menggunakan kompor dengan payback kekurangan ini.

Fungsi kompor induksi

Setiap kompor induksi yang baik memiliki banyak fungsi yang berguna. Yang paling signifikan di antara mereka adalah fungsi pemanasan intensif, yang disebut Booster. Ketika Anda harus dengan cepat memanaskan sesuatu atau memasak, Anda menekan tombol dengan tulisan Booster, dan oven melempar daya dari burner berikutnya ke oven di mana piring Anda dengan makanan sedang berdiri. Sangat sederhana dan nyaman.

Di antara fungsi penting lainnya dari tungku induksi, membuatnya menyenangkan dan mudah digunakan:

• mulai tertunda;
• autosupply;
• shutdown otomatis;
• mempertahankan suhu;
• sistem kontrol elektronik atau sensorik;
• identifikasi bahan dan ukuran piring;
• waktu memasak;
• shutdown ketika menumpahkan cairan;
• perlindungan dari anak-anak;
• indikator panas sisa;
• pemanasan;
• pencairan bunga es;
• menyimpan program di memori.

Bagaimana cara memilih kompor induksi?

Jika kita berbicara tentang kompor induksi yang berdiri sendiri dengan oven, di pasar domestik, ragamnya kecil. Lebih tepatnya, perangkat ini hanya diwakili oleh satu perusahaan - Electrolux. Sedangkan untuk model built-in independen, kompor induksi akan ditemukan di toko peralatan rumah dan disajikan oleh berbagai produsen. Kami menawarkan ikhtisar tentang kompor induksi dari yang paling terkenal dan terpercaya.

Bos induksi Bosch

Pilihan kompor induksi perusahaan ini diwakili oleh beberapa model dengan 4 pembakar desain yang berbeda. Ada model dengan kombinasi induksi dan kaca hias keramik konvensional HiLight. Terutama yang populer adalah model BOSCH PIN675N14E dengan kontrol sentuh, 17 langkah penyesuaian daya dan indikasi digital dari tingkat pemanasan. Ini memiliki 4 pembakar induksi, 2 yang digabungkan menjadi satu dan dapat berfungsi sebagai satu zona pemanasan besar untuk stewpots dan panci goreng besar (FlexInduction). "Hal kecil" lain yang nyaman - tombol Booster.

Hobs induksi permukaan

Perusahaan Jerman lainnya yang berwibawa memproduksi peralatan yang sempurna, yang mencakup induksi induksi hob - Nansa. Pelat yang mudah dioperasikan, andal dan aman diwakili oleh beberapa model hitam dan putih, dengan 2, 3 4 pembakar, kontrol sentuh dan sistem perlindungan anti-cedera. Pada banyak model, ada tombol "booster" untuk meningkatkan daya. Ada piring dengan gabungan hotplate - induksi dan HiLight.

Induksi hob Gorenje

Produsen alat rumah Slovenia terkemuka, Gorenje, memperkenalkan kompor induksi terbarunya di pasar, yang beroperasi dengan cepat, aman, dan tanpa cacat. Mereka dilengkapi dengan fungsi SuperPower dan PowerBoost, yang memungkinkan Anda untuk meningkatkan kekuatan dari kedua pembakar sekaligus pada saat yang bersamaan. Indikator panas sisa menunjukkan yang mana dari pembakar belum mendingin sepenuhnya. Rentang model diwakili oleh 2, 3 dan 4 pembakar dengan zona pemanasan gabungan dan tanpa mereka.

Induksi hob Lex

Saat meninjau kompor induksi, kita tidak bisa mengabaikan produk Lex perusahaan Rusia. Segmen harga yang terjangkau dan pada saat yang sama kualitas barang yang layak membuat merek dagang ini populer dan populer. Kisaran panel induksi diwakili oleh 2, 3 dan 4 model burner dengan kontrol sentuh modern, pengatur waktu dan penguncian elemen kontrol.

Sambungan kompor induksi

Jika Anda tidak pernah memiliki kompor listrik, maka pertanyaannya muncul secara alami - bagaimana menghubungkan kompor induksi? Instalasi dan koneksinya harus dilakukan dalam beberapa tahap:

1. Memilih lokasi dan menyiapkan lubang untuk instalasi. Penting bahwa permukaannya datar dan dikencangkan dengan aman. Harus ada celah kecil antara dinding belakang dan permukaan samping.
2. Koneksi listrik. Untuk ini, kabel tiga inti dengan penampang 4-6 kV digunakan. mm. Semakin kuat perangkat, semakin besar penampang lintang lebih disukai. Panjang kabel harus cukup untuk menghubungkan pelat ke outlet terdekat. Sebagai aturan, kabel dilengkapi dengan oven. Dengan memutar panel induksi, Anda akan melihat bagian bawah diagram koneksi dan kotak kecil tempat terminal untuk menghubungkan kabel disembunyikan. Dengan mengikuti instruksi, Anda dapat dengan mudah menghubungkannya. Perhatikan bahwa beberapa panel harus terhubung ke jaringan 380 V, yang dapat menjadi masalah di rumah yang lebih tua di mana kabel di 220 V secara tradisional hadir.
3. Memeriksa dan memperbaiki kompor. Setelah tersambung ke listrik, pastikan untuk memeriksa operasi perangkat dan hanya kemudian memperbaikinya di dalam lubang.

Bagaimana cara merawat hob induksi?

Induksi kaca kompor keramik membutuhkan aturan tertentu. Jadi, perawatan kompor induksi harus dilakukan sesuai dengan rekomendasi berikut:

1. Hal ini diinginkan untuk menghilangkan kontaminan dengan bantuan deterjen khusus dan tentu saja spons terpisah.
2. Dengan tidak adanya alat khusus, diperbolehkan untuk menggunakan produk krim dan gel, tetapi nama panggilan dalam hal apapun bukanlah bubuk pembersih abrasif. Anda dapat menggunakan sarana untuk mencuci jendela, tetapi semprotan untuk membersihkan oven untuk digunakan tidak diinginkan.
3. Deterjen harus dituangkan bukan di atas kompor, tetapi pada spons
4. Lebih baik untuk mencuci kompor segera setelah proses memasak selesai atau segera setelah kontaminasi, terutama jika sirup direbus atau gula tumpah ke kompor.
5. Setelah perawatan permukaan dengan deterjen, harus dicuci bersih dengan air bersih dan lap dengan kain lembut yang kering.