Untuk memotong daging di rumah, kapak khusus digunakan. Kapak dapur sering digunakan untuk memotong potongan-potongan kecil daging, memotong daging dan ikan beku, memotong tulang-tulang kecil dan kartilago. Pisau baja berkualitas tinggi dan tajam sangat rapuh: ujung tombak dapat rusak atau hancur ketika upaya khusus dilakukan untuk memotong daging beku, sepotong tulang. Kapak dapur untuk memotong daging memungkinkan Anda melakukan semua operasi untuk memotong daging jauh lebih baik dan lebih cepat. Pada saat yang sama, alat ini dibedakan oleh kekuatannya, yang secara praktis mengecualikan pelanggaran integritas kapak untuk daging.
Toporik untuk memotong daging berguna tidak hanya di dapur, tetapi juga akan sangat berguna dalam hiking, pergi ke negara ketika memasak barbekyu dan barbekyu. Yah, tentu saja tanpa aksesori dapur ini tidak bisa dilakukan pemilik kafe-kafe pribadi, restoran.
Selain model tradisional kapak untuk daging, ada juga alat-alat dapur dengan desain khusus.
Hammer-hatchet untuk daging
Topor dengan palu adalah alat dapur universal. Selain memotongnya memungkinkan Anda memotong daging. Agar tidak menyemprot ruangan tempat daging dipotong, dianjurkan untuk meletakkan film makanan di bawah kapak.
Kapak Uzbek untuk memotong daging
Untuk persiapan hidangan tertentu, daging cincang tidak digunakan, tetapi daging cincang dicincang. Daging cincang seperti juicy digunakan dalam persiapan lyula-kebab , manti, samsa, chebureks sesuai dengan persyaratan masakan nasional timur. Bagian atas daging cincang memungkinkan Anda untuk tidak menekan, tetapi untuk memotong - untuk memotong daging, sementara jus daging tidak kadaluwarsa, tetapi tetap dalam produk kuliner jadi, yang memberikan juiciness khusus untuk mengisi daging.
Panduan untuk memilih topi dapur untuk memotong daging
- Gagang kayu sangat nyaman, tetapi mereka cepat luntur, mereka menjadi tidak dapat digunakan. Lebih tahan lama adalah pegangan plastik. Pena baja diawetkan selama bertahun-tahun, tetapi produk dengan pegangan semacam itu jauh lebih besar.
- Jangan berusaha untuk menyelamatkan! Biasanya kapak yang lebih mahal dibedakan oleh kualitas baja, oleh karena itu, mereka akan kurang tumpul saat digunakan.
- Untuk memeriksa kualitas logam darimana pisau dibuat, para ahli menyarankan untuk mengkliknya dengan kuku: jika suaranya nyaring, kualitasnya tinggi, jika tuli, maka materinya berkualitas buruk.
- Lebih disukai kapak dengan pisau lebar dan tebal. Dengan produk seperti itu, pusat gravitasi bergeser ke depan, yang berarti bahwa dengan pengeluaran pasukan yang sama, dampaknya lebih kuat daripada produk dengan pisau yang lebih sempit dan lebih tipis.
- Pegangan harus pas dengan nyaman di tangan, tetapi tidak boleh terlalu panjang. Dengan pegangan panjang, sulit untuk mendistribusikan gaya beban, sehingga lebih banyak usaha akan dikeluarkan saat memotong daging.
- Saat membeli, pastikan untuk memperhatikan bagaimana pegangan terpasang. Itu harus tanpa terasa keling dan menyebabkan perasaan solid dengan pisau.
- Nyaman ketika benda peralatan dapur dilengkapi dengan "lubang" untuk menggantung. Ini akan memungkinkan Anda untuk menggantung kapak di panel dapur, yang dirancang untuk mengakomodasi peralatan memasak. Namun, adalah mungkin untuk menjaga tutup kapak di laci.
Tip : Kapak daging dapat dicuci dalam mesin pencuci piring, tetapi para ahli tidak menyarankan melakukan hal ini, karena pisau tumpah lebih cepat. Secara berkala, kapak dapur, seperti pisau apa pun, harus diasah .
Kapak dapur untuk memotong daging diperlukan untuk nyonya rumah, dengan bantuannya, dia akan mengatasi pemotongan daging, tanpa menunggu bantuan dari pasangannya.