Kulkas untuk anggur

Untuk menikmati anggur berkualitas baik, tidak hanya bahan dari yang dibuat adalah penting, tetapi juga pemenuhan semua kondisi dasar untuk penyimpanannya. Tempat yang ideal untuk menyimpan anggur adalah tong kayu ek, dimasukkan ke dalam gudang bawah tanah. Tapi bagaimana kemudian menyimpannya di apartemen, restoran atau di perusahaan yang menjual produk ini? Untuk tujuan ini, lemari es khusus untuk penyimpanan anggur telah dikembangkan.

Kulkas anggur terdiri dari beberapa jenis, yang bergantung pada faktor-faktor berikut:

1. Ukuran:

• lemari es mini - untuk beberapa botol anggur;
• samping tempat tidur-kubus - hingga 100 lembar;
• lemari anggur - lebih dari 500 buah;
• ruang anggur - hingga 3500 pcs.

2. Jumlah zona suhu:

• suhu tunggal;
• dua suhu;
• tiga suhu;
• multi-suhu (multi-suhu) - di hadapan lebih dari 3 zona penyimpanan suhu yang berbeda.

3. Metode pendinginan:

• kompresi;
• termoelektrik ;
• Absorpsi .

4. Dengan janji temu:

• rumah tangga - pendingin anggur untuk rumah atau kantor;
• Industri - untuk produksi, perusahaan - penjual, restoran.

5. Saat pendaftaran:

• standar;
• peningkatan kenyamanan;
• elit;
• eksklusif.

Selain berdiri sendiri, masih ada model gabungan kulkas domestik dengan gudang anggur dan lemari anggur. Biasanya itu adalah kulkas dua-kompresor dua per barel, di mana pada saat yang sama atau bukannya freezer terdapat lemari anggur atau kamera. Pada saat yang sama, sel anggur terletak di bagian bawah, dan freezer berada di bagian atas.

Bagaimana cara memilih kulkas untuk anggur?

Untuk mengikuti rekomendasi dari sommelier untuk penyimpanan anggur, dalam lemari anggur dan lemari es harus disediakan:

1. Keheningan botol - tidak dilakukan dalam model kompresi, tetapi ini dapat dikoreksi dengan keseimbangan yang baik dari kompresor, bantalan lembut, isolasi yang dapat diandalkan dari cangkang atau pelaksanaan rak dan palet untuk botol yang terbuat dari kayu.
2. Perlindungan dari sinar ultraviolet - dilakukan dengan menggelapkan (tinting) pintu kaca lemari pendingin.
3. Suhu konstan dari 8 ° C hingga 12 ° C.
4. Pemeliharaan kelembaban pada tingkat 50% - 80%.
5. Sirkulasi udara segar di dalam.
6. Posisi horizontal botol selama penyimpanan - sehingga gabus tidak mengering dan meremas.

Tapi semua persyaratan untuk penyimpanan yang tepat hanya terpenuhi dalam model mahal lemari es anggur mewah. Dalam model normal, seringkali tidak ada ventilasi udara yang baik, kontrol kelembaban, dan terkadang ada getaran, sehingga hanya cocok untuk umur simpan anggur yang pendek.

Untuk menyimpan anggur antik dan koleksi mahal, orang harus mengambil lemari anggur multi-suhu, di mana ada kemungkinan menciptakan kondisi ideal untuk pematangan anggur berbagai merek, karena ada perbedaan dalam sistem penyimpanan mereka. Selain fitur fungsional mereka, mereka dibedakan oleh desain yang menarik: trim kayu, kehadiran pencahayaan, desain rak dan pegangan.

Untuk keperluan rumah tangga paling sering membeli pendingin anggur kecil, dibuat dalam desain standar: rak logam atau plastik, pintu buta dan pelapisan logam. Ada juga model pendingin anggur built-in, yang sangat mudah dipasang di setiap kitchen set, dinding atau furnitur.

Ketika membeli pendingin anggur, sebagai aksesori, mereka membeli perangkat untuk pengayaan anggur dengan oksigen sebelum dikonsumsi. Ini membantu untuk mengungkapkan aroma minuman sepenuhnya, tetapi terlalu tart - untuk membuatnya lebih lembut.