Tukang masak berpengalaman tahu bahwa seringkali selama memasak diperlukan untuk menentukan suhu dari masakan. Adalah mungkin untuk melakukan ini hanya dengan menggunakan perangkat khusus - termometer dapur. Kadang-kadang disebut kata "termoset", karena perangkat ini dilengkapi dengan probe panjang yang terbuat dari baja tahan karat. Mari kita cari tahu apa termometer dapur yang baik, dan apa itu.
Fitur termometer untuk dapur
Pertama-tama, mari kita bicara tentang jenis perangkat ini. Alokasikan hal-hal berikut:
- termometer dapur elektronik dengan probe (model paling populer dari perangkat semacam itu saat ini);
- Alat tanpa kontak (memungkinkan untuk mengukur suhu hanya dari permukaan piring, tetapi dengan demikian sangat tepat dan aman);
- termometer dapur mekanis untuk makanan (ini adalah model built-in, dan dilengkapi dengan probe).
Ketika membeli termometer, perhatikan panjang keseluruhan dan panjang probe pada khususnya. Juga perhatikan bahwa probe harus terbuat dari bahan berkualitas tinggi, dan rumah sensor terbuat dari plastik yang kuat, tahan terhadap suhu tinggi. Perangkat itu sendiri beroperasi dari baterai standar, yang disediakan dalam kit atau dibeli secara terpisah.
Keakuratan pengukuran untuk perangkat ini cukup tinggi - biasanya 0,1 ° C. Selain itu, kisaran suhu penggunaan termometer probe bervariasi dari -50 ° C hingga + 300 ° C. Ini berarti bahwa itu dapat digunakan tidak hanya untuk hidangan panas, tetapi juga untuk makanan beku, yang terkadang sangat nyaman.
Dalam beberapa model, ada juga fungsi yang berguna seperti mengingat suhu yang ditampilkan terakhir, beralih antara satuan ukuran yang berbeda (derajat Fahrenheit atau Celcius), mati otomatis untuk aktivitas yang berkepanjangan, dll. Itu juga nyaman, jika tersedia
Gunakan alat seperti itu untuk memasak daging, kursus pertama, berbagai jenis kue, segala macam makanan pencuci mulut dan koktail, serta tempering cokelat.
Dengan membeli termometer dapur digital universal (misalnya, model TP3001), Anda tidak akan menyesal, karena sekarang Anda akan selalu memiliki perangkat yang berguna ini - asisten dalam semua hal-hal kuliner. Ini berguna sebagai juru masak dengan pengalaman, serta pemula dan masakan. Dengan termometer untuk dapur, Anda dapat secara akurat mengikuti resep memasak, dan masakan Anda akan selalu sempurna digoreng atau dipanggang.