Setiap koki profesional akan memberi tahu Anda bahwa rasa daging matang sebagian besar akan bergantung pada seberapa tepat Anda melakukannya. Pada saat yang sama, masalah ini tidak terbatas hanya pada pemilihan bumbu "benar" dan persiapan bumbu-bumbu yang baik. Peran besar dalam persiapan daging dimainkan dengan mempertahankan suhu yang diperlukan di dalam produk. Oleh karena itu, termometer kuliner hanya wajib hadir di dapur manapun (kecuali, tentu saja, Anda hanya peduli dengan pemanasan dalam microwave produk yang dibawa dari toko atau restoran). Jika Anda seorang spesialis kelas satu dan mudah menentukan tingkat pemanggangan "dengan mata", maka Anda bisa merasa iri. Namun dalam banyak kasus metode ini membawa koki. Akibatnya, dagingnya tidak dimasak, atau sudah overdried, atau ternyata sangat keras. Untuk menghindari insiden seperti itu, termometer untuk mengukur suhu daging akan membantu.
Mengapa saya membutuhkan termometer?
Daging masing-masing jenis mencapai kesiapannya pada suhu tertentu. Pada saat yang sama, semua bakteri berbahaya musnah di dalamnya, dan khasiat dan vitamin yang bermanfaat tidak hilang. Untuk steak daging sapi dengan darah, itu adalah 65 ° C. Daging sapi yang digoreng akan diperoleh pada suhu 75 ° C. Daging domba akan mencapai bentuk terbaiknya pada suhu 82 ° C, daging babi pada 85 ° C. Tetapi untuk menyiapkan hidangan yang sangat baik dari burung, Anda harus menunggu hingga suhunya mencapai 90 ° C. Di sinilah termometer untuk menggoreng daging akan sangat berguna. Dengan itu, Anda dapat dengan mudah mengontrol proses pemanggangan, dan jangan lewatkan saat ketika daging sudah siap. Termometer elektronik untuk daging akan menghemat kebutuhan untuk mengeluarkan daging secara berkala dari oven dan menusuknya dengan pisau untuk menentukan kesiapan. Selain itu, jangan lupa bahwa metode memeriksa kesiapan dengan pisau sangat mendukung aliran dari daging jus, yang mengarah ke kekeringannya.
Bagaimana cara menggunakan termometer untuk daging?
Tidak ada yang sulit dalam menggunakan termometer untuk memasak makanan (terutama untuk memanggang daging). Untuk operasi perangkat yang berkualitas tinggi, probe termometer untuk daging harus didorong lebih jauh ke dalam potongan, mencoba mencapai bagian tengahnya. Jika daging ada di tulang, maka probe harus menyentuhnya. Setelah itu, masukkan daging ke dalam oven atau taruh di atas panggangan. Termometer digital kuliner tahan panas dari oven dan grill. Dia akan terus mengukur suhu sepotong daging, menampilkannya di layar. Anda hanya perlu secara berkala melihatnya, agar tidak melewatkan momen kesiapan.
Memilih termometer untuk daging
Di jual ada banyak termometer untuk daging. Mereka berbeda dalam bentuk, ukuran dan warna. Tetapi semuanya mengejar satu tujuan - untuk memfasilitasi memasak. Anda dapat memilih salah satu yang akan Anda sukai dan akan memenuhi kebutuhan Anda. Jika Anda merencanakan persiapan daging yang tidak terburu-buru di rumah tanpa keributan yang tidak perlu dan menggabungkan proses ini dengan hal-hal lain, maka Anda akan baik-baik saja dengan termometer konvensional dengan probe dan display, yang akan Anda cari. Tetapi jika Anda tidak punya waktu untuk mengikuti
Dapur yang lengkap tidak hanya kebanggaan pemiliknya, tetapi juga kenyamanan memasak. Di antara banyak hidangan dan peralatan di atasnya, harus ada termometer untuk memasak daging.