Kita semua memiliki rasa dan bau kebab shish yang terkait dengan hari-hari hangat di bulan Mei, ketika kita pergi bersama teman-teman ke alam dan menikmati rasa daging yang unik. Shish kebab adalah cara memasak daging yang sangat spesial, yang sulit untuk direproduksi di rumah.
Sulit, tetapi tidak mustahil, jika Anda memiliki asisten di dapur seperti aerogrill. Menggunakan resep kami shish kebab di aerogril, Anda dapat menikmati rasa favorit Anda kapan saja, tanpa meninggalkan apartemen Anda.
Shish kebab dari ayam di aerogril
Penggemar daging tanpa lemak, atau mereka yang mengikuti diet dan ingin melakukan diversifikasi diet mereka, seperti ayam shish kebab di aerogril, yang ternyata hampir sama dengan shish kebab yang disiapkan di atas anglo.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- bawang putih - 2 siung;
- mayones 100 g;
- rempah-rempah adalah apa saja;
- bawang - 2 pcs.;
- jus lemon - 15 ml;
- garam, lada secukupnya.
Persiapan
Sebelum memasak shish kebab di aerogrill, daging harus direndam. Untuk melakukan ini, potong bawang putih dalam bawang putih, campurkan dengan mayones, jus lemon, dan rempah-rempah favorit. Potong daging menjadi beberapa bagian, bumbui dengan garam dan lada dan campur dengan bumbu perendam. Aduk rata dan dinginkan selama beberapa jam.
Pada saat ini, potong bawang menjadi setengah lingkaran. Pada akhir waktu, keluarkan daging dan masukkan ke tusuk sate, bergantian dengan cincin bawang. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan tomat cincang kepada mereka. Kami menempatkan tusuk pada kisi, kami menempatkan di aerogrill yang dipanaskan dan kami menyiapkan 5 menit pertama pada kecepatan tinggi pada suhu 260 derajat. Kemudian beralih ke kecepatan sedang dan masak kebab shish selama 15 menit lagi.
Tusuk daging domba dalam aerogrill
Jika Anda ingin mencicipi rasa daging asli, kami akan memberi tahu Anda cara membuat shish kebab dalam aerogrill dari daging kambing - di Kaukasia.
Bahan-bahan:
- domba - 800 g;
- bawang - 2 pcs.;
- tomat - 2 pcs.;
- anggur kering putih - ½ item;
- anggur atau cuka anggur - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam, lada secukupnya
Persiapan
Ketika membeli daging untuk kebab shish, yang terbaik adalah memilih daging dari kaki belakang atau bagian belakang. Cuci daging, buang tendon, iris dengan potongan dan bumbui dengan garam dan lada. Satu bawang halus memotong dan menaburi daging.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan anggur, minyak sayur, cuka, dan tuangkan campuran daging dan bawang yang dihasilkan. Aduk rata dan rendam selama beberapa jam. Potong bawang kedua menjadi cincin, dan tomat menjadi lingkaran. Masukan potongan daging tusuk sate, bergantian dengan cincin bawang dan lingkaran tomat.
Kirim daging ke aerogrill dan goreng selama 5-7 menit dengan tingkat ventilasi tinggi pada 240 derajat. Kemudian kurangi suhunya hingga 160 derajat, turunkan kecepatan ke sedang dan masak kebab shish selama 45 menit lagi.
Daging sapi shish kebab di aerogril
Untuk penggemar shish kebab dari daging sapi, kami telah menyiapkan resep, di mana daging memperoleh aroma yang lembut, tidak biasa dan rasa yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 200 g;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- mint segar secukupnya;
- parutan parutan dan jus ¼ jeruk;
- jinten, lada hitam, garam.
Persiapan
Pound mint, campurkan dengan jinten, kulit dan jus lemon dan minyak sayur. Cuci daging, potong kecil-kecil, garam, merica dan tuangkan rendaman. Biarkan dalam dingin selama beberapa jam.
Setelah ini, masukkan potongan daging pada tusuk sate dan letakkan di panggangan tengah aerogrill. Masak kebab shish dengan kecepatan dan suhu rata-rata 235 derajat selama 20 menit. Untuk lebih menjaga rasa, tusuk sate dapat dibungkus dalam film tahan panas untuk oven atau foil.