Mauritius - dapur

Salah satu pulau terindah di dunia benar-benar dianggap Mauritius , yang menyerang imajinasi dengan keserbagunaan dan kontras dari alam. Meskipun ukurannya agak sederhana, pulau ini menyembunyikan banyak rahasia dan misteri yang akan menarik wisatawan. Selain sejarahnya yang kaya dan warisan budaya, Mauritius memiliki liburan yang menyenangkan: kondisi kehidupan yang layak di resor terbaik di pulau ini , pantai yang terawat baik, perairan laut yang jernih, dan suasana damai dan ketenangan yang tak terlukiskan.

Keistimewaan khas pulau ini adalah layanan berkualitas tinggi dan sikap hormat penduduk pribumi terhadap wisatawan. Dan juga untuk mengunjungi Mauritius adalah karena beragam masakan, hidangan yang dapat memuaskan selera yang paling menuntut. Fitur gastronomi berkembang selama berabad-abad di bawah pengaruh imigran dari Perancis, India, Cina dan Afrika, yang mendiami pulau itu pada waktu yang berbeda.

Fitur masakan tradisional

Hari ini negara pulau secara ekonomi dan politik terhubung dengan Perancis, jadi Anda tidak perlu bingung dengan kehadiran sejumlah besar hidangan Prancis dalam masakan tradisional Mauritius. Tentu saja, beberapa resep sedikit dimodifikasi atau ditambah, yang memberi mereka lebih eksotis dan mengasyikkan.

Abad kesembilan belas ditandai dengan penghapusan perbudakan di India, setelah itu banyak pekerja bergegas untuk bekerja. Bagian dari suku Indian, setelah mencapai Mauritius, memberi masakan lokal yang lezat, yang selama bertahun-tahun populer di kalangan penduduk asli dan pengunjung.

Hidangan tradisional Cina - mie, nasi, kue roti, keripik ikan - dapat dinikmati di banyak restoran di pulau ini.

Saat ini, masakan Mauritius telah diisi ulang dengan makanan cepat saji modern, pizza, dan hidangan lainnya, tetapi tetap saja mereka dapat membedakan kekhasan dan rasa nasional. Nikmati masakan lokal di bar makanan ringan jalanan, tetapi restoran di pulau ini dengan pemandangan pegunungan yang menakjubkan, hutan, pesisir laut lebih populer.

Hidangan nasional

Jika Anda cukup beruntung untuk mengunjungi Mauritius, jangan lewatkan kesempatan dan cobalah hidangan paling populer di negara pulau.

1. Dol Pori adalah kue rye tipis dengan sayuran, bumbu dan kacang. Sangat sederhana dalam masakan, yang diminati di antara penduduk pulau.
2. Kari - tomat dengan nasi, kue datar, bumbu rasa, yang dianggap sebagai tambahan yang bagus untuk hidangan panas.
3. Boule - ikan dan makanan laut lainnya dibungkus dalam adonan, dimasak pada kaldu ikan dan disajikan dengan saus pedas.
4. Vindae - ikan rebus dengan saus mustard, bawang, bawang putih, kunyit, jahe. Piring dapat dilengkapi dengan nasi dan sayuran; disajikan dingin dan panas.
5. Salad seorang jutawan. Komponen utamanya adalah pelarian dari pohon palem, yang telah tumbuh setidaknya selama tujuh tahun. Inti dicincang halus dan dilengkapi dengan makanan laut, marlin, dipotong-potong, bawang, tomat, sayuran. Sausnya adalah minyak zaitun terbaik.
6. Biryani - nasi dengan akar dan rempah-rempah aromatik, yang secara tradisional merupakan tambahan untuk hidangan lain dari sayuran, daging, ikan.
7. Rugai adalah saus sayuran dan buah yang direbus: buah tomat dan alpukat direbus dengan rempah-rempah dan bawang, bawang putih, jahe, thyme. Tambahkan ikan atau daging dengan sempurna.
8. Blue marlin adalah ikan yang menjadi karakter utama novel "The Old Man and the Sea" yang berusaha menangkap. Paling sering disajikan dalam salad atau secara independen dalam bentuk potongan menjadi irisan fillet tipis.

Apa kebiasaan minum?

Minuman tradisional Mauritius adalah rum dan variasinya - rum punch. Minuman ini lebih lemah, karena mengandung banyak sirup gula. Saat ini, bir menjadi semakin populer, di mana para pembuat liburan memuaskan dahaga mereka. Selain minuman beralkohol, mereka minum lassi - yogurt dengan irisan es, rempah-rempah dan buah-buahan tropis. Minuman lain yang sama dari aloudu adalah milkshake dengan tambahan sirup manis, rempah-rempah dan aditif lainnya.

Seperti yang Anda lihat, masakan Mauritius beragam dan mampu memuaskan selera yang paling menuntut. Selamat makan!