Fillet ayam memiliki rasa yang cukup netral dan dapat dikatakan sedikit kering. Tetapi ada banyak cara yang berhasil untuk mempersiapkannya, di mana ia tidak hanya tidak akan kehilangan sarinya, tetapi akan menjadi lebih juicier dan lebih hidup. Salah satu resep memasak hebat ini adalah medali ayam.
Resep untuk medali ayam di oven
Resep yang cukup sederhana dan cepat, dan produknya paling sederhana. Tapi rasanya sangat lembut dan harum.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 6 lembar;
- keju - 150 g;
- krim 33% - 300 ml;
- rosemary - ranting;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak zaitun - 15 ml;
- campuran cabai, bawang putih kering, garam.
Persiapan
Setiap potongan fillet dipotong menjadi dua bagian dan sedikit dipukul mundur. Namun, Anda dapat memotongnya dengan nyaman dan lebih seperti Anda, rasa hidangannya tidak terpengaruh. Dalam gosok bawang putih mortar segar, kering, campuran cabai, daun dari satu cabang rosemary, minyak dan garam. Kami mengubah semua ini menjadi pasta dan kami menggosok setiap potongan daging. Kami menempatkan medali di piring untuk dipanggang (sebaiknya diameter lebih kecil, tetapi lebih dalam), dan setiap lapisan disiram dengan krim. Dari atas semua kita gosok dengan keju dan panggang dengan suhu rata-rata sekitar setengah jam.
Bagaimana enaknya memasak medali ayam dari dada ayam?
Berkat bahan asli, yang akan menjadi semacam isian untuk medali, hidangan ini akan menjadi "sorotan dari program" di meja apa pun.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- dada ayam - 2 pcs.;
- bawang - 2 bawang;
- Alpukat - ½;
- Lada Bulgaria - ½;
- Wasabi - 10 g;
- kecap - 60 ml;
- keju - 100 g;
- dill - ½ pensil;
- garam, minyak sayur, lada.
Persiapan
Dada ayam dibagi menjadi fillet dan masing-masing file tersebut dipotong menjadi dua bagian datar medali. Sedikit kocok, garam, dan taburi merica. Jadi mereka berdiri selama beberapa menit untuk sedikit mengasinkan.
Bawang dan dill akan dicincang dan digoreng dengan minyak, segera setelah bawang menjadi transparan, tuangkan ke dalam penggorengan campuran kecap dengan wasabi dan rebus saat cairan menguap.
Telur rebus direbus keras dan tuangkan air dingin agar lebih dingin dan lebih baik dibersihkan.
Medali goreng selama 2 menit di kedua sisi dalam wajan yang sangat panas dan masukkan ke dalam mangkuk untuk oven dalam satu lapisan. Telur dibersihkan dan dicincang halus, dicampur dengan bawang. Cabai Bulgaria dipotong-potong satu untuk masing-masing medali. Alpukat diekstraksi dari cangkang dan juga dipotong-potong. Jika Anda mendapatkan buah yang sangat matang, maka Anda dapat membuat porsi satu sendok makan.
Sekarang untuk setiap potongan ayam yang disebarkan di atas sendok berisi, sepotong merica dan alpukat, dan atas, pada parutan halus digosok dengan keju. Panggang selama 15 menit dengan 230 derajat, lalu biarkan selama 5 menit lagi dalam oven mati.