Banyak orang dihadapkan dengan reaksi negatif terhadap berbagai makanan atau bahan-bahan mereka, tetapi seringkali mereka sendiri tidak tahu apa yang dijawab tubuh dengan begitu keras. Kami daftar produk alergen utama. Pada gilirannya, tidak termasuk mereka dari diet, Anda akan dapat menentukan yang mana dari mereka yang menyebabkan reaksi alergi.
Susu adalah alergen yang paling umum
Mungkin yang paling "kuat" dan produk alergen yang paling populer - susu sapi dan makanan, yang termasuk di dalamnya. Ini menciptakan masalah-masalah tertentu, karena mereka sering membutuhkan anak-anak kecil. Sehubungan dengan kekurangan enzim pencernaan pada anak-anak ada banyak protein yang tidak dicerna, yang masuk ke aliran darah, menyebabkan reaksi alergi yang nyata.
Dalam kasus kepekaan, susu sapi terkadang dapat diganti dengan kambing, meskipun ada kemungkinan bahwa alergi akan berkembang di atasnya. Pada beberapa orang, hanya protein tertentu yang menyebabkan reaksi negatif, yang memecah setelah 20 menit mendidih susu. Jangan lupa bahwa beberapa produk menggunakan susu, sehingga mereka juga dapat menyebabkan alergi:
- susu kental atau bubuk;
- beberapa produk roti;
- krim kembang gula;
- coklat;
- es krim.
Keju terutama mengandung protein kasein, itulah sebabnya mengapa beberapa orang yang alergi terhadap susu dapat membeli keju tanpa konsekuensi yang tidak menyenangkan.
Kepekaan terhadap protein hewani
Telur ayam, serta telur burung lain untuk beberapa mungkin makanan yang paling alergenik. Jika ada alergi terhadap telur ayam, mereka tidak bisa diganti dengan bebek atau angsa, karena mengandung protein yang sama. Juga harus diingat bahwa telur ayam digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan, di mana organisme juga akan sensitif.
Orang yang alergi terhadap telur ayam harus sadar bahwa embrio ayam digunakan untuk membuat vaksin melawan penyakit virus tertentu (flu dan tifoid), sehingga mengandung campuran protein ayam. Dengan diperkenalkannya vaksin semacam itu, reaksi alergi yang parah dapat berkembang, jadi jika Anda harus divaksinasi terhadap penyakit ini, beri tahu dokter tentang alergi.
Protein ikan dan krustasea juga terkadang menyebabkan alergi. Dan, jika reaksi alergi diekspresikan secara tajam pada satu jenis ikan, maka kemungkinan besar akan termanifestasi pada semua ikan lainnya. Dalam kasus sensitivitas rendah, intoleransi sering hanya terjadi pada satu spesies ikan.
Dengan krustasea hal-hal berbeda. Jika alergi muncul pada satu spesies, maka ia akan sensitif terhadap seluruh tubuh. Dengan kata lain, jika Anda alergi terhadap udang dari menu, Anda juga harus menghapus lobster, kepiting dan lobster.
Daging sapi dan burung mengandung protein dalam jumlah besar, tetapi jarang di kelompok "makanan alergenik", dan jika itu menyebabkan alergi, maka hanya dalam satu hewan. Artinya, orang dengan alergi terhadap daging sapi bisa makan daging dari domba, babi atau unggas.
Buah, buah, dan kacang-kacangan sebagai penyebab alergi
Di antara buah-buahan dan beri adalah makanan yang paling alergenik - buah jeruk, stroberi dan stroberi, tetapi setelah perlakuan panas mereka jauh lebih kecil kemungkinannya menyebabkan intoleransi, jadi kadang-kadang Anda dapat memperlakukan diri sendiri untuk selai, kolak atau buah kaleng. Untuk perkembangan alergi di beberapa mengarah penggunaan kacang.
Perbedaan antara alergi dan intoleransi
Alergi makanan sejati terjadi sebagai akibat dari perubahan fungsi sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, alergi sering menjadi masalah keturunan. Konfirmasi kecurigaan dapat dilakukan dengan membuat imunogram. Orang dengan alergi telah meningkatkan tingkat antigen - immunoglobulin E (IgE). Jika sistem kekebalan tidak terlibat dalam reaksi negatif terhadap makanan, itu hanya tentang intoleransi makanan.