Tamu pedas atau panas dari Amerika tropis saat ini dikenal di seluruh dunia.
Cabai sayuran, yang disebut varietas manis dan tajam, sekarang tumbuh di semua benua. Dia menemukan ceruknya dalam masakan nasional orang-orang yang berbeda di Asia, India, Eropa Selatan dan Timur, karena merica sempurna dikombinasikan dengan semua jenis daging, sayuran dan sayuran. Pertimbangkan sifat menguntungkan dari cabe merah.
Paprika merah - sifat yang bermanfaat
Bertentangan dengan nama, buah matang dari paprika merah berwarna merah dan kuning, dan oranye terang dan bahkan ungu. Warna mereka dijelaskan oleh kehadiran berbagai pigmen:
- merah - likopen, antioksidan alami paling kuat dari kelompok karotenoid, tidak seperti beta-karoten tidak berubah menjadi vitamin A, tetapi melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas, mencegah perkembangan penyakit seperti aterosklerosis, neoplasma ganas;
- beta-carotene kuning, atau provitamin A, memiliki aktivitas antioksidan lebih sedikit daripada lycopene, tetapi merupakan peserta yang sangat diperlukan dalam metabolisme, terutama berguna untuk anak-anak dan remaja;
- oranye - kombinasi beta-karoten dan lycopene;
- violet - karena sejumlah besar zat seperti anthocyanin, mereka memiliki aktivitas antimikroba, memperkuat pembuluh darah, meningkatkan penglihatan, melindungi tubuh dari radikal bebas;
- hijau - klorofil, warna ini biasanya buah cabai sayur yang belum diolah.
Juga, semua jenis lada mengandung sejumlah besar vitamin C (150-300 mg), seluruh kompleks vitamin B (B1, B3, B2, B6, B5, B9) dan mineral seperti magnesium, yodium, seng, kalsium, kalium, fosfor , besi dan natrium. Seperti komposisi vitamin-mineral yang kaya memungkinkan Anda untuk merekomendasikan paprika manis untuk depresi , gangguan memori, penurunan umum dalam kekuatan, pembengkakan, dermatitis, diabetes (vitamin B1, B2, B6 dan PP). Dan juga dengan anemia, osteoporosis dan kekebalan jatuh.
Cabai merah - sifat yang bermanfaat
Rasa terbakar dari lada jenis ini memberikan capsaicin, zat dengan aktivitas biologis yang tinggi, yang terkandung dalam polong.
Capsaicin - mampu memblokir rasa sakit dan meredakan peradangan, sehingga capsaicin, diperoleh dari cabai, digunakan dalam berbagai pemanasan dan salep dan krim anti-inflamasi.
Berkat capsaicin yang sama, penggunaan cabai merah mencegah pembentukan gumpalan darah di pembuluh darah, mempercepat proses metabolisme dalam tubuh, menormalkan pencernaan.
Menurut komposisi vitamin-mineral, cabai merah menyalin teman manisnya. Ini mengandung banyak vitamin C , vitamin A, vitamin B dan juga mengandung unsur makro dan jejak yang sama seperti pada paprika manis.