Pancake adalah hidangan tradisional masakan Rusia, yang semua orang suka tanpa kecuali. Sedikit yang bisa menahan aroma dan rasa luar biasa dari bets ini. Mereka dapat disajikan dengan madu, mentega, selai, susu kental, dll. Mari kita pertimbangkan resep Anda untuk membuat pancake lezat di kefir.
Pancake kerawang di yoghurt
Bahan-bahan:
- kefir - 2 item;
- tepung terigu - 2 item;
- gula, garam - secukupnya;
- telur ayam - 2 pcs.;
- soda - 0,5 sdt.
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- air mendidih yang curam - 1 sdm.
Persiapan
Mari kita cari tahu cara membuat pancake yang lembut di yoghurt. Jadi, pertama kita tuangkan tepung ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan gula, masukkan sedikit garam dan aduk. Secara terpisah untuk kefir kami mengendarai telur. Setelah ini, massa yang dihasilkan dituangkan ke tepung dan remas-remas adonan. Dalam air mendidih panas tambahkan soda dan segera tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Aduk rata dan biarkan selama sekitar 5 menit, setelah itu tambahkan minyak ke massa, dan bawa semuanya ke keadaan homogen. Sekarang mari kita mulai memanggang pancake. Tuangkan adonan di atas penggorengan panas dan goreng dari kedua sisi. Kami melayani pancake custard di kefir dengan madu, krim asam atau selai.
Pancake dengan apel di yoghurt
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 butir;
- apel merah - 1 buah;
- telur ayam - 2 pcs.;
- Vanillin - secukupnya;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- baking powder atau soda - 1 sendok teh;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, kefir, masukkan gula, vanilin, dan sedikit garam. Secara terpisah, kita menyaring tepung kue dengan tepung dan secara bertahap tuangkan ke dalam yoghurt. Apel saya, mengelap, mengupas dan menggosok parutan besar. Kami menghubungkan massa yang dihasilkan dengan adonan dan mencampurnya. Dalam penggorengan, tuangkan sedikit minyak sayur, hangatkan sampai panas dan tuang sendok besar atau sendok kue. Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi pancake yang sudah jadi dengan gula, atau tuangkan susu kental.
Pancake subur di yoghurt
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- kefir - 2 item;
- susu - 2 item;
- tepung terigu - 2,5 st.;
- soda - 1 sendok teh;
- garam, gula - secukupnya.
Persiapan
Kefir menghangat sampai sekitar suhu 36-37 derajat, terus-menerus, mengaduk. Kemudian, dalam kefir hangat, tambahkan sedikit soda, pecahkan telur dan aduk sampai adonan massa homogen. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung, gula, garam dan lagi-lagi kami mencampur semuanya. Sekarang giliran susu: panaskan hingga 120 derajat, dengan kata lain, didihkan, dan segera tuangkan ke dalam massa panekuk. Kuatkan semuanya, sehingga tidak ada benjolan. Adonannya harus sangat - sangat subur, dengan banyak gelembung kecil. Sekarang pergilah ke pemanggangan. Di sini juga, ada satu nuansa: pertama benar-benar panaskan penggorengan, lalu tuangkan perlahan minyak sayur dan sebagai berikut, hangatkan! Tuangkan sedikit adonan ke dalam penggorengan dan goreng sampai semua gelembung meletus, dan kemudian dengan cepat putar panekuk dan tunggu satu menit lagi - dua. Itu semua, pancake kecil yang lezat di yoghurt siap!
Pancake di kefir tanpa telur
Bahan-bahan:
- kefir - 2 item;
- gula - 4 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- soda - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok
- tepung terigu.
Persiapan
Campur garam, soda, kefir, minyak sayur, dan gula. Mencampur semuanya dan secara bertahap menuangkan tepung. Tuangkan adonan yang sudah jadi ke atas panci panas dan goreng dari kedua sisi ke keadaan kemerahan. Sajikan pancake tipis di atas kefir ke meja, taburkan dengan bubuk gula atau sirup stroberi.