Karamel - resep

Tidak tahu apa yang membuat manis untuk minum teh? Permen, kue, kue sudah sedikit bosan, dan kamu ingin sesuatu yang istimewa? Kami menawarkan beberapa resep untuk karamel buatan sendiri. Ternyata sangat lezat dan harum, lihat sendiri!

Resep untuk karamel buatan sendiri

Bahan-bahan:

• gula pasir - 200 g;
• susu - 100 ml;
• mentega - 50 g;
• Vanillin - secukupnya.

Persiapan

Bagaimana cara membuat karamel dari gula? Jadi, tuangkan pasir ke dalam wajan dengan dasar yang tebal dan panaskan di atas api sedang. Setelah gula mulai mencair, campurkan secara merata agar tidak terbakar. Lalu kita keluarkan piring dari api dan secara bertahap, aduk, tuangkan dalam susu hangat. Kami melakukan ini dengan sangat hati-hati, agar tidak terbakar, karena karamel akan sangat terciprat dan berbusa. Sekarang kita kembali mengirim panci tumis ke api dan merebus massa sampai karamel benar-benar larut. Setelah itu, buang vanillin, keluarkan karamel yang sudah jadi dari api dan masukkan sepotong mentega. Kami mencampurkan semuanya ke keadaan homogen dan mengeluarkan karamel dari gula ke dalam cetakan ukuran apa pun. Jika Anda ingin kelezatan untuk tetap beku, kami menghapusnya selama beberapa jam di lemari es, dan kemudian kami menikmati rasa makanan pencuci mulut yang luar biasa.

Resep untuk karamel asin

Bahan-bahan:

• Mentega - 3 sdm. sendok;
• krim 33% - 85 ml;
• gula - 160 g;
• garam laut - 0,5 sdt.

Persiapan

Dalam peralatan masak anti lengket meleleh pada tidak terlalu tinggi gula panas. Kemudian lepaskan sendok dari api dan tambahkan minyak pada suhu kamar. Aduk semuanya sampai penyatuan lengkap, lalu tuangkan sedikit krim panas. Lumasi ringan semuanya dengan gerakan cepat dan lemparkan sedikit garam laut. Kami menyimpan campuran di atas api sambil diaduk selama 3 menit lagi, membiarkan biji-bijian dan benjolan larut sepenuhnya. Karamel asin panas berubah cair dan mengalir dengan baik dari sendok, dan ketika mendingin, ia menjadi lebih tebal. Kami menyimpan kelezatan jadi dalam botol tertutup selama beberapa hari.

Pisang goreng dalam karamel

Bahan-bahan:

• pisang - 2 buah;
• air disaring - 3 sdm. sendok;
• wijen putih - 0,5 sdm. sendok;
• mentega - 30 g;
• gula - 5 sdm. sendok.

Persiapan

Pisang dikupas, dipotong, dan kemudian menjadi 3 bagian yang identik. Di penggorengan, tuangkan gula, tuangkan air yang disaring, dan lempar mentega. Kami menaruh piring di atas api sedang dan, sambil mengaduk, kami mulai menyiapkan karamel. Sekitar 9 menit kemudian, kelezatan akan memperoleh warna dan konsistensi yang diinginkan. Dalam karamel yang sudah jadi, segera tambahkan potongan pisang dan jauhkan hidangan itu selama 2 menit lagi. Lalu kita lepaskan penggorengan dari api dan sajikan pisang di karamel ke meja, taburi wijen putih.

Karamel pada tongkat

Bahan-bahan:

• gula pasir - 3 sdm. sendok;
• jus lemon - 2 sdm. sendok;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Gula pasir tuangkan ke dalam panci dan panaskan api yang lemah, aduk, hingga meleleh. Kemudian dengan lembut tuangkan jus lemon atau air yang disaring. Panaskan massa dengan pengadukan konstan dan masak selama 3 hingga 5 menit, tergantung pada apa karamel yang Anda inginkan sebagai hasilnya. Semakin lama dimasak, semakin gendut, rasanya yang kaya dan pahit dari gula yang dibakar yang akan Anda rasakan di dalam makanan siap saji. Karamel panas dengan hati-hati dituangkan ke cetakan, diolesi dengan minyak sayur. Kemudian kita masukkan ke dalam setiap tongkat khusus atau tusukan kayu dan biarkan pada suhu kamar sampai karamel benar-benar mengeras. Permen buatan sendiri dengan hati-hati diambil dari cetakan, dengan perlahan menarik tongkatnya. Itu semua, permen karamel yang berguna dan lezat siap!