Apa yang bisa mendinginkan musim panas lebih baik daripada es krim? Apakah itu es krim mint, penuh rasa dan aroma daun mint segar. Sebaiknya, dimasak di rumah, dan Anda bisa mengendalikan komposisi dan keparahan rasa sendiri. Anda dapat melakukan ini menggunakan resep berikut.
Es krim mint di rumah - resep
Es krim ini disiapkan sesuai dengan teknologi klasik, yang meliputi penggunaan freezer dan termometer kuliner khusus. Sedikit kesabaran dan waktu, dan sebelum Anda akan menjadi dessert dingin yang sempurna.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 530 ml;
- susu berlemak - 245 ml;
- gula - 115 g;
- mint - 75 g;
- kuning telur - 6 pcs.
Persiapan
Sebelum Anda membuat es krim mint, Anda perlu mengisi campuran susu krim dengan rasa mint. Seringkali resep menawarkan peregangan mint baik untuk tujuan ini, tetapi dalam hal ini Anda akan tetap dengan sekelompok potongan-potongan kecil daun yang tidak nyaman dan tidak menyenangkan untuk dimakan. Kami mengusulkan untuk menghangatkan dasar susu, memasukkan seluruh batang mint ke dalamnya, tutup dan biarkan dingin selama sekitar beberapa jam.
Setelah beberapa saat, susu mint disaring, dipanaskan kembali dan dituangkan ke dalamnya. Segera setelah kristal larut, masukkan termometer kuliner ke dalam panci dan tuangkan kuning telur. Pada suhu rendah dan dengan pengadukan teratur, biarkan campuran mengental dan mencapai suhu 77-80 derajat. Tuangkan es krim ke pembuat es krim dan terus ikuti petunjuknya.
Es krim mint dengan keping coklat - resep tanpa telur
Jika Anda tidak takut untuk menggunakan ekstrak mint dan pewarna makanan (yang terakhir tidak diperlukan), es krim buatan sendiri dapat dibuat jauh lebih mudah, lebih cepat dan tanpa menggunakan peralatan khusus.
Bahan-bahan:
- krim untuk mencambuk - 475 ml;
- susu kental - 415 ml;
- ekstrak mint - hingga 1 sendok teh (secukupnya);
- warna makanan hijau - 1-5 tetes;
- remah coklat - 1 sdm.
Persiapan
Kocok krim sampai bagian atasnya dengan menggunakan mixer. Dengan hati-hati, campurkan massa berbusa dengan susu kental, tambahkan ekstrak mint. Jumlah yang terakhir ditentukan oleh preferensi selera Anda dan karakteristik produk dari merek tertentu. Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan warna makanan hijau, tetapi langkah ini dapat dikesampingkan. Yang terakhir dikirim ke campuran remah cokelat, setelah itu massa dicampur kembali dan es krim mint dengan coklat didistribusikan dalam bentuk bebas-freezer.