Jika Anda bertanya kepada orang-orang dengan apa yang mereka kaitkan dengan oatmeal, maka pendapat akan dibagi kira-kira sama - Inggris dan rumah sakit. Dan memang, oatmeal adalah bahasa Inggris tradisional, dan lebih tepatnya, sarapan ala Skotlandia, tetapi sebagai tambahan bubur ini merupakan komponen integral dari banyak diet terapeutik dan secara tradisional digunakan dalam nutrisi medis. Yang terakhir adalah karena fakta bahwa oatmeal menormalkan kerja organ pencernaan, menghilangkan kolesterol dan garam dari logam berat, mengandung banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pria.
Oatmeal - protein, lemak, karbohidrat
Seperti banyak sereal, oatmeal mengandung banyak karbohidrat - hingga 64% berat. Namun, ini adalah karbohidrat kompleks yang tidak menyebabkan peningkatan tajam gula darah, tetapi, sebaliknya, perlahan-lahan membelah, memasok tubuh dengan energi yang diperlukan untuk waktu yang lama. Itu sebabnya bubur yang dimasak dari itu adalah pilihan sarapan yang luar biasa.
Selain itu, oatmeal mentah mengandung protein - sekitar 18% dari berat produk, lemak - 11%, sebagian besar adalah asam lemak mono dan polyunsaturated (terutama oleat dan linoleat).
Selain itu, bubur oatmeal mengandung:
- hampir semua vitamin grup B - salah satu bidang pengaruh mereka - pencegahan depresi, dan mereka juga bertanggung jawab untuk kesehatan kulit, rambut dan kuku;
- Vitamin A - memperlambat proses penuaan, karena diperlukan untuk pembangunan sel-sel baru;
- vitamin E - antioksidan, melindungi tubuh dari radikal bebas, bertanggung jawab untuk fungsi reproduksi;
- vitamin K - faktor koagulabilitas darah, dengan kekurangan vitamin ini mungkin ada pendarahan, perdarahan subkutan, gusi berdarah;
- vitamin C - ada sangat sedikit dalam oatmeal, selain itu asam askorbat tidak mentolerir perlakuan panas, sehingga kandungan vitamin ini dalam oatmeal dapat diabaikan;
- makroelemen - kalium, kalsium, magnesium dan fosfor;
- elemen jejak - besi, mangan, tembaga, selenium dan seng.
Namun, banyak orang tidak terlalu menyukai ini, tentu saja, produk yang bermanfaat. Dan masalahnya adalah mereka tidak tahu cara memasaknya.
Bagaimana cara memasak oatmeal?
Salah satu varian dari oatmeal klasik "anak-anak" dari sereal terlihat seperti ini:
Oatmeal dengan susu
Bahan-bahan:
- serpih oat - 400 g;
- air 750 ml;
- susu - 500 ml;
- garam - 2 sendok teh;
- mentega - 2 sendok makan;
- gula - secukupnya;
- adas manis, manis, kayu manis atau bubuk lemon (jeruk) - secukupnya.
Persiapan
Kami tuangkan serpihan-serpihan air, masak dengan api kecil sampai serpihan direbus dengan benar. Kemudian, kami melewati bubur melalui saringan logam, atau saringan. Tambahkan susu panas dan masak sampai bubur mengental dengan lembut (harus cair, mengalir). Kami menambahkan sedikit gula (itu praktis tidak boleh dirasakan), serta salah satu rempah-rempah dan mentega di atas.
Untuk persiapan serpihan sereal oatmeal ini "Hercules" paling cocok, kandungan kalorinya adalah 100 kilokalori.
Ada juga versi yang agak orisinal dari oatmeal "dewasa":
Bubur oatmeal dengan produk sampingan
Bahan-bahan:
- butir gandum - 200 g;
- nasi - 200 g;
- air - 1 l;
- hati sapi - 100 g;
- hati sapi - 100 g;
- paru sapi - 100 g;
- bawang bombai - 1 bawang bombai;
- mentega - 50 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Nasi dan bubur masak bubur yang hancur. Untuk melakukan ini, tambahkan oatmeal ke air mendidih, setelah 5 menit - Gbr. Sambil menyiapkan bubur, merebus jantung dan paru-paru, mari kita pergi melalui penggiling daging. Kemudian Anda harus memotong bawang, menggoreng bersama hati dengan mentega, memotong semuanya dengan halus. Tambahkan forcemeat dari jantung yang direbus dan paru-paru, goreng dan campur dengan bubur.
Kalori dalam oatmeal seperti itu akan sama dengan pasta di Angkatan Laut - 260-300 kkal.
Berapa kilokalori di oatmeal?
Meskipun komposisi vitamin-mineral yang kaya, kalori dalam oatmeal sedikit - 340 kilokalori dalam croup mentah.
Apakah mereka menjadi gemuk karena oatmeal?
Secara umum, Anda dapat pulih dengan memakan hampir semua produk, dan tidak terkecuali oatmeal. Bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, Anda harus ingat bahwa oatmeal kaya akan karbohidrat. Karena itu, makan lebih baik di pagi hari.