Tanin disebut tanin - senyawa organik aktif khusus yang ditemukan di beberapa tanaman. Zat-zat ini dapat dikenali oleh sensasi astringen di dalam mulut setelah mengkonsumsi produk-produk di mana mereka terkandung. Tanin memiliki berbagai efek pada tubuh.
Di mana tannin terkandung?
Nama tanin adalah karena kulit pohon ek, yang telah lama digunakan untuk penyamakan (pelunakan) kulit. Tanin dapat ditemukan di berbagai bagian tanaman - kulit kayu, buah, daun. Banyak tannin dalam beberapa produk makanan yang memiliki asal nabati - teh, kopi, cokelat, kesemek, blueberry , quince, garnet, anggur, kacang-kacangan dan rempah-rempah. Di antara pohon-pohon kebanyakan dari semua tanin mengandung willow, pinus, aspen, heather, beech.
Kemampuan tanaman untuk mengakumulasi tannin dipengaruhi oleh faktor biologis: jumlah matahari, kelembaban tanah, waktu, dll. Dan untuk setiap tanaman ada pola mereka sendiri yang menentukan tingkat tanin individu. Pola spesifik adalah bahwa tanaman muda lebih kaya tanin daripada tanaman tua. Peran biologis tanin untuk tanaman belum sepenuhnya dipahami. Ada asumsi bahwa aksi bakterisida dari zat-zat ini, yang mencegah pembusukan, penting bagi flora.
Sifat tannin
Pengaruh tanin pada tubuh manusia sangat luas. Pada abad yang lalu, zat-zat obat dari kulit tanaman digunakan untuk mengikat dan menetralisir racun yang masuk ke dalam tubuh. Mereka diobati dengan bantuan infeksi bakteri, gangguan saluran pencernaan, luka bakar , luka bakar dan lecet. Dalam kasus-kasus darurat, tanin membantu menghentikan pendarahan dengan cepat.
Penggunaan tanin juga dalam kemampuan untuk memperkuat pembuluh darah - itu bukan untuk apa-apa yang Venotonics sangat populer hari ini dengan ekstrak anggur merah kaya katekin (semacam tanin). Tanin juga memiliki sifat antioksidan yang efektif, yaitu. mempromosikan peremajaan tubuh.