Aprikot mengisi tanpa vodka

Memasak dapat dilakukan dengan dua cara: dengan penambahan alkohol langsung ke jus buah atau dengan fermentasi alami. Dalam kasus terakhir, teknologi memasak menyerupai anggur , tetapi untuk resep itu sendiri, hanya buah-buahan, gula dan air yang diperlukan. Tentang persiapan minuman melalui fermentasi, kami akan memberi tahu contoh bagaimana membuat apricot liqueur di rumah.

Apricot vodka tanpa vodka - resep

Bahan-bahan:

• aprikot - 1,2 kg;
• gula pasir - 680 g;
• air 230 ml.

Persiapan

Aprikot yang sudah dicuci dan dikeringkan bersih dari lubang. Ini adalah tulang janin yang mengandung sejumlah besar asam hidroksianat beracun, jadi lebih baik untuk melupakan pengisian aromatik pada tulang aprikot. Potong daging dengan sewenang-wenang, tetapi jangan terlalu halus.

Siapkan sirup gula sederhana dengan menggabungkan gula dengan air dan merebus larutan selama beberapa menit dengan api sedang, buang busa dari permukaan sesuai kebutuhan. Sirop siap harus didinginkan, setelah itu mereka bisa menuangkan daging aprikot. Wadah di mana Anda memutuskan untuk melakukan pengisian, tutup dengan kain kasa dan biarkan minuman untuk berkeliaran dalam gelap pada suhu kamar. Beberapa hari, dan awal fermentasi akan dirasakan oleh topi berbusa yang terbentuk di permukaan minuman. Setelah itu, penutup kasa pada leher wadah harus diganti dengan sarung tangan lateks konvensional dengan lubang kecil, opsi alternatif adalah segel hidrolik. Kembalikan wadah dengan minuman ke yang sebelumnya tempat dan mengharapkan akhir fermentasi, bukti yang akan menjadi sarung tangan yang meledak dan penghentian pembentukan gas, periode perkiraan bervariasi dalam kerangka 20-40 hari.

Setengah jadi minuman dengan lembut dituangkan ke dalam botol lain, mencoba untuk tidak menaikkan sedimen dari bawah. Jika perlu, pengisian dapat dilewatkan melalui filter kapas-kasa untuk menyingkirkan suspensi. Tutup wadah secara hening, taruh di tempat sejuk dan biarkan minuman matang satu bulan lagi. Jika penuangan masih keruh, maka di tengah-tengah periode pematangan, itu bisa lagi dilewatkan melalui filter kapas-kasa.

Minuman aprikot siap pakai tanpa vodka akan memiliki warna oranye yang menyenangkan dan rasa manis yang diucapkan. Minuman ini dapat disimpan selama dua tahun.