Bahan utama dari setiap hamburger adalah roti, potongan dan saus. Dan pada seberapa baik mereka dimasak, rasa camilan siap pakai sepenuhnya tergantung. Dari resep kami yang ditawarkan di bawah ini, Anda akan belajar cara memasak potongan daging, saus dan roti dengan wijen untuk hamburger, dan juga memahami seluk-beluk dekorasi camilan populer dan lezat ini.
Ayam hamburger buatan sendiri - resep
Bahan-bahan:
- daging sapi - 550 g;
- telur ayam - 1 potong;
- remah roti (ringan) - 5 sdm. sendok;
- basil kering - 1/2 sdt;
- oregano - 1/2 sdt;
- biji jintan - pinch;
- garam - 1/2 sdt;
- minyak sayur;
- lada hitam - 1/2 sdt.
Persiapan
Pertama-tama kita akan mempersiapkan forcemeat. Untuk ini, kita mencuci daging sapi, mengeringkannya, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menggilingnya dengan penggiling daging atau dengan menggunakan blender dengan lampiran pisau. Setelah itu, kami masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan telur, basil kering, oregano, jintan hitam, lada hitam dan garam, dan tuangkan rusinya. Mereka harus selalu ringan, remah roti gelap tidak akan berfungsi. Lebih baik memasaknya sendiri dari roti putih kering. Sekarang, dengan hati-hati, campurkan isi mangkuk, tambahkan satu sendok teh minyak olahan dan campur lagi. Selanjutnya, kita akan dengan hati-hati mencincang isinya, beberapa kali mengangkatnya dan melemparkannya kembali ke dalam bejana.
Bagilah campuran daging yang dihasilkan menjadi lima bagian yang sama, dan gulingkan dari mereka bola padat. Lalu tekan dengan telapak tangan Anda sampai Anda mendapatkan kue daging setebal sekitar lima milimeter. Setelah itu, masukkan ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak olahan dan goreng dengan api intensitas sedang dari kedua sisi.
Awalnya, ketika membentuk sayatan, sedikit lebih banyak gulungan burger diperoleh, tetapi setelah perlakuan panas mereka terjebak dan mengambil ukuran yang tepat.
Saus hamburger buatan sendiri - resep
Bahan-bahan:
- mayones klasik - 90 g;
- mustard manis - 30 g;
- anggur cuka putih - 10 ml;
- bawang putih kering - 1/2 sdt;
- Bawang kering - 1/2 sdt.
- paprika tanah manis - 1,5 sdt.
Persiapan
Untuk membuat saus untuk hamburger buatan sendiri klasik, cukup campurkan semua bahan dari daftar bahan di dalam mangkuk dan biarkan selama beberapa menit untuk sepenuhnya mengungkapkan rasanya.
Buns untuk buatan sendiri hamburger - resep
Bahan-bahan:
- susu - 120 ml;
- air 100 ml;
- terigu - 500 g;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 50 ml;
- telur - 1 buah;
- gula pasir - 15 g;
- garam - cubit.
Persiapan
Dalam campuran susu dan air hangat, kita melarutkan gula dan melarutkan ragi. Setelah lima menit, tambahkan sedikit telur kocok, garam, minyak sayur, dan tepung terigu dan remas adonan lembut. Harus lembut dan sedikit lengket di tangan. Kami meninggalkannya di mangkuk dalam, diolesi dengan minyak olahan, mangkuk selama satu jam dalam oven yang sedikit hangat untuk pendekatan, dan kemudian dengan tangan berminyak kami membagi menjadi delapan bagian, kami memberikan bentuk bulat, letakkan di atas loyang yang diminyaki, tekan dengan telapak tangan dan biarkan berdiri di bawah film selama dua puluh menit. Setelah itu, sekali lagi, tekan sedikit di telapak tangan, tutup permukaan dengan susu, mengaduk-aduk dengan wijen dan panggang pada suhu 200 derajat ke perona pipi yang indah.
Pada kesiapan kita membiarkan roti benar-benar dingin, dan kemudian dipotong menjadi dua bagian.
Lezat hamburger - resep klasik
Bahan-bahan:
- potongan untuk hamburger buatan sendiri - 2 potong;
- burger untuk hamburger dengan wijen - 2 pcs.;
- saus untuk hamburger;
- salad bawang merah - 1/4 pcs.;
- salad daun atau salad iceberg - 4 pcs.;
- mentimun acar atau tomat segar - 1 buah;
- krim keju cheddar - 2 potong;
- tomat segar - 1/2 sdt.
Persiapan
Bagian bawah sanggul dipotong setengah dihaluskan dengan saus yang disiapkan, kami meletakkan daun selada dan cincin bawang merah di atasnya. Kemudian lagi sedikit saus dan kemudian irisan mentimun acar dan (atau) tomat segar. Sekarang tempat potongan untuk hamburger, tutup dengan kotak keju dan berbaring di atas saus saus yang sedikit diolesi.
Hangatkan hamburger sedikit di microwave - dan nikmati.