Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang saus. Berkat penambahan ini, Anda dapat meningkatkan cita rasa hidangan apa pun, entah itu daging goreng, ikan, atau makanan penutup. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak saus Swedia.
Saus cowberry Swedia untuk daging
Saus ini bersifat universal, dapat disajikan baik untuk daging dan unggas, dan untuk pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- cranberry - 0,5 kg;
- gula - 150 g;
- kayu manis tanah - 1 sdm. sendok;
- tepung kentang - 15 g;
- anggur putih kering - 100 ml.
Persiapan
Dalam cowberry kita tuangkan 200 g air dan kita menaruh panci di atas api. Didihkan.
Kemudian tambahkan gula dan kayu manis, rebus menit 3. Sekarang dengan blender putar buah dalam puree. Tuangkan dalam anggur putih yang kering dan panaskan dengan ringan. Kami encerkan pati dalam 30 ml air dan tuangkan campuran pati ke dalam saus dengan tetesan tipis, tetapi jangan berhenti mencampuri. Kami membawa saus cowberry hingga mendidih dan segera mematikannya.
Saus Swedia pada kaldu ikan
Bahan-bahan:
- ikan kaldu - 300 g;
- krim - 400 ml;
- tepung terigu - 1,5 tbsp. sendok;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- dill - 30 g;
- garam, lada merah - secukupnya.
Persiapan
Celup mentega dalam wajan, tambahkan dill yang dihancurkan dan biarkan selama sekitar 3 menit. Dalam kaldu ikan tuangkan jus lemon dan aduk. Masak selama 15 menit, lalu saring. Tambahkan krim, dill dan didihkan. Tambahkan tepung dan, aduk, masak hingga kental. Garam dan merica menambah selera.
Bagaimana cara memasak saus Swedia dengan lobak?
Bahan-bahan:
- mayones - 300 g;
- Parutan lobak - 1 sdm. sendok;
- pure apel - 600 g;
- mustar manis - secukupnya.
Persiapan
Kami menggabungkan semua bahan dan dengan ringan mengalahkan mereka. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam atau krim berlemak, dikocok dengan jus lemon. Saus ini sangat bagus untuk unggas goreng dan daging.
Saus manis sapi
Bahan-bahan:
- cranberry - 1 gelas;
- madu - 2 sdm. sendok;
- tepung kentang - 1 sendok teh;
- cuka anggur putih - 1 sendok teh;
- kaldu - 1,5 cangkir.
Persiapan
Cowberry dengan blender berubah menjadi haluskan. Kami menambahkan madu untuk itu. Pada prinsipnya, madu juga bisa digantikan oleh gula. Kami menuangkan kaldu ke massa yang dihasilkan, meninggalkan sekitar 50 ml. Dalam kaldu dingin yang tersisa, larutkan pati dan campurkan dengan baik. Dalam massa cranberry, tuangkan cuka dan taruh di atas api. Dalam campuran panas, tuangkan dalam pati terlarut dan terus masak, aduk, sekitar 5 menit setelah direbus. Dalam resep ini, kaldu dapat diganti dengan air.