Cod adalah salah satu ikan komersial yang banyak dikenal. Hidangan yang dimasak dari itu adalah kelezatan yang terjangkau, karena memiliki rasa dan aroma yang sangat baik. Resep hidangan ikan cod sangat umum dalam masakan Skandinavia, Prancis dan Spanyol. Mari kita lihat beberapa dari mereka bersama Anda.
Resep untuk sepiring cod merah
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- bawang putih - 5 dentikel;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- lemon - 1 buah;
- kacang panjang - 500 g;
- cod - 800 g;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Kentang dibersihkan, dibilas dan dipotong menjadi irisan kecil. Lemon juga dibagi menjadi lobulus. Kami memotong kacang menjadi dua. Kami mengolah ikal, menghapus tulang besar dan membagi menjadi 4 bagian. Kami menyalakan oven dan memanaskannya hingga 200 derajat. Sekarang, ambil piring dengan dinding tebal, taruh irisan kentang, tuangkan minyak zaitun, dan peras air jeruk lemon ke kentang. Kami juga menambahkan irisan bersama dengan siung bawang putih dan memanggang sayuran di oven selama 10 menit. Kali ini, kita memasak selagi kacang: kita membuangnya ke dalam air mendidih dan memasak selama sekitar 3-4 menit. Kemudian tambahkan ke kentang, masukkan ikan, garam, merica, dan masak di oven selama 15 menit lagi. Kami menyajikan hidangan yang disiapkan ke meja, menyiramnya dengan jus, yang akan terpisah setelah dipanggang.
Resep untuk hidangan cod sederhana
Bahan-bahan:
- pisang - 2 buah;
- cod - 750 g;
- peterseli hijau - sesuka hati;
- lemon - secukupnya;
- beras - 100 g;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Kami mengolah ikan, membagi menjadi 4 bagian, tambahkan garam dan lada secukupnya. Kemudian ratakan dengan kulit ke dalam penggorengan, diolesi dengan mentega. Goreng cod selama 5 menit di satu sisi, lalu balikkan, tutup dan goreng selama 5 menit lagi. Pisang dibersihkan, diparut dalam lingkaran, dilewatkan secara terpisah dalam mentega selama 30 detik pada setiap sisi. Kami menyajikan hidangan siap pakai dengan lemon dan nasi .
Resep makan hati Cod
Bahan-bahan:
- hati cod - 1 pot;
- beras - 1 item;
- garam;
- bohlam - 1 buah;
- telur - 3 pcs.
Persiapan
Pertama, mari siapkan semua bahan dengan Anda: beras dicuci, direbus dengan penambahan garam. Bawang dibersihkan, dilumatkan dalam kubus. Telur rebus direbus, dibersihkan dan dicincang. Kemudian kami mencampur semuanya dengan hati ikan cod, tambahkan sinar bawang. Salad sedikit tambahkan garam secukupnya, isi dengan mayones dan campurkan. Seperti salad dari cod liver ternyata luar biasa enak, cukup memuaskan dan mudah menghiasi meja apapun yang meriah.
Resep untuk kursus kedua cod
Bahan-bahan:
- fillet cod - 800 g;
- rempah-rempah - secukupnya;
- kentang - 1 kg;
- Mentega - 2 sdm. sendok;
- susu - 1 butir;
- bawang putih - 2 siung;
- bohlam - 1 buah;
- anggur merah kering - 1 item;
- kaldu daging - 1 item;
- kacang asparagus - 300 g;
- hijau - secukupnya.
Persiapan
Mari kita mulai dengan kentang tumbuk. Kentang dibersihkan, dicuci, dan diiris. Masak dalam air tawar dengan bawang putih. Lalu, tiriskan air dengan lembut, tambahkan mentega, susu yang direbus, dan masukkan blender. Kami membumbui kentang tumbuk dengan garam dan lada.
Sekarang pergilah ke ikan. Kami menggosok fillet cod dengan garam, biarkan selama 7 menit, lalu bilas dan keringkan. Jadi, ikan itu digarami secara merata. Setelah itu, kita memotong cod menjadi beberapa bagian, membuangnya ke dalam air mendidih dan memasak selama sekitar 7 menit.
Kupas bawang bombai yang dicincang halus, dan didihkan dengan api kecil di dalam kaldu daging dan anggur 3 menit. Kemudian tingkatkan api, bumbui dengan bumbu dan didihkan. Kacang asparagus dimasak selama sekitar 4 menit dalam air yang sedikit asin. Sekarang masukkan kentang tumbuk, asparagus atas, dan kemudian ikan. Taburi hidangan dengan bumbu cincang dan tuangkan saus di atasnya.