Rassolnik - saudara dari banyak "acar" piring, yang terkenal masakan Old Rusia. Dalam hidangan seperti itu, biasanya mentimun atau acar lainnya ditambahkan untuk menambahkan, masing-masing, salinitas piring. Biasanya acar dituangkan ke dalam pai dan hidangan utama, tetapi kemudian ada juga kaldu acar. Sekarang di rassolniki tidak hanya air asin yang dituangkan, tetapi juga mentimun dimasukkan. Tentang cara menyiapkan rassolnik dalam multivark, kita akan berbicara lebih lanjut.
Resep klasik rassolnik di multivark
Bahan-bahan:
- daging sapi - 350 g;
- barley mutiara - setengah abad;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- acar mentimun - 1 buah;
- air - 1, 75 liter;
- mentimun timun - 1 item;
- daun salam - 1-2 pcs.
Persiapan
Perangkat dihidupkan ke mode "Baking" dan minyak sayur dipanaskan dalam mangkuk. Daging sapi dipotong menjadi kubus dan kecokelatan mentega, lalu tambahkan ke daging cincang bawang dan wortel, dan tunggu sayuran menjadi lunak. Setelah itu, taruh kentang yang dipotong dadu, kerak mutiara dicuci, dan satu sendok makan pasta tomat. Kami menuangkan campuran air (atau kaldu sapi) dan mentimun ke dalam multivark, menaruh mentimun asin , daun salam dan mentransfer perangkat ke mode "Quenching" atau "Soup". Setelah 1,5 jam, hidangan akan siap. Anda dapat menyajikan rassolnik dengan krim asam parut, atau cukup taburi dengan rempah segar.
Resep untuk acar dengan nasi di multivariat
Bahan-bahan:
- daging sapi atau domba - 500 g;
- minyak sayur;
- kaldu daging sapi - 2 liter;
- beras - setengah abad;
- tomat - 2 buah;
- kentang - 2-3 buah;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- mentimun acar - 1-2 potong;
- daun salam - 2 pcs.;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Daging sapi dipotong menjadi kubus dan digoreng sampai kemerahan dalam minyak sayur, menggunakan mode "Frying" atau "Baking". Untuk daging tumis tambahkan potongan bawang dan wortel. Kami menunggu sampai sayuran juga mendapatkan warna emas dan meletakkan potongan kentang, nasi dan mentimun asin diiris.
Tomatnya dikupas dan diparut, pure yang dihasilkan ditambahkan ke sayuran, semuanya dicampur, masukkan daun salam, bumbu dan tuangkan sup dengan kaldu. Tutupi perangkat dengan penutup dan hidupkan mode "Sup" atau "Quenching" selama 2 jam.
Resep untuk pickler dengan ayam untuk multivarka
Bahan-bahan:
- daging ayam - 800 g;
- minyak sayur;
- jamur - 200 g;
- pearl barley - 1 genggam;
- kentang - 2-3 buah;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- mentimun timun - 1 item;
- kaldu ayam - 1,5 l;
- jus lemon - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Dalam multivark panaskan minyak dan goreng bawang cincang halus dengan wortel untuk transparansi. Tambahkan jamur yang sudah dihancurkan ke mangkuk perangkat dan tunggu kelembaban berlebih untuk keluar. Sekarang, bersama dengan bawang dan wortel, Anda bisa menggoreng ayam cincang (daging putih atau merah).
Tambahkan ke bahan kentang yang disiapkan, jelai mutiara dan bumbui semuanya secukupnya dengan garam, merica, dan jus lemon. Isi dasar sup kami dengan campuran kaldu dan acar mentimun dan masak dalam mode "Soup" selama 1 jam. Rassolnik dengan ayam dalam multivarka yang disajikan, ditaburi bumbu.
Bagaimana cara memasak lean rassolnik di multivark?
Bahan-bahan:
- kentang - 3 pcs.;
- nasi - 1/2 st;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- champignons - 200 g;
- kaldu sayuran - 1 l;
- mentimun timun - 1 item;
- mentimun acar - 2 pcs.;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur;
- daun salam - 1 pc.
Persiapan
Bawang, wortel dan jamur digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan irisan mentimun iris, kentang, nasi, daun salam dan garam dengan merica. Isi hidangan dengan kaldu sayuran, acar, dan masak dalam mode "Soup" atau "Quenching" selama 1,5 jam.