Penggorengan mana yang lebih baik - kiat tentang cara memilih penggorengan yang tepat

Seringkali gundik berpikir tentang jenis wajan apa yang lebih baik dan bagaimana memilih masakan yang tepat. Bahkan, ada kebingungan di mana, karena mereka terbuat dari bahan yang berbeda menggunakan pelapis ganda, yang memiliki karakteristik mereka sendiri. Ada sejumlah kiat untuk membantu Anda melakukan pembelian yang tepat.

Bagaimana cara memilih penggorengan yang baik?

Semua panci yang ada dapat dibagi menjadi beberapa jenis, dengan mempertimbangkan produk apa yang disiapkan di dalamnya dan dengan cara apa. Untuk memahami cara memilih penggorengan yang benar, pertimbangkan masing-masing dengan lebih detail:

1. Klasik. Jenis penggorengan yang paling umum yang dapat memiliki ukuran berbeda dan dalam kebanyakan kasus memiliki bentuk bulat dan satu pegangan. Mereka terbuat dari bahan yang berbeda, dan hidangan tersebut cocok untuk persiapan banyak hidangan, karena dapat digoreng, dipanggang dan direbus.
2. Grill. Dalam banyak kasus, produk tersebut berat dan memiliki bentuk persegi. Kehadiran rusuk besar di bagian bawah memungkinkan Anda memasak daging, ikan, dan sayuran dengan sedikit atau tanpa minyak. Makanan setelah dimasak lebih berair dan bermanfaat. Wajan penggorengan terbaik terbuat dari besi cor.
3. Brazier. Baja berkualitas tinggi digunakan untuk membuat piring. Bagian bawah memiliki beberapa lapisan, yang memastikan pemanasan seragam dan mencegah risiko pembakaran makanan. Memasak dalam anglo bisa di atas kompor dan di oven. Mereka menggunakannya di dapur profesional.
4. Wok. Wajan ini memiliki bagian bawah yang kecil dan dinding yang sangat tinggi. Jika Anda tertarik dengan jenis penggorengan yang terbaik untuk membuat makanan sehat, gunakan Vok, karena bentuknya meningkatkan pemanasan cepat dan distribusi lemak yang merata. Karena bagian dasarnya dipanaskan dengan cepat, Anda perlu sering mencampur isinya sehingga tidak ada yang terbakar.
5. Sautéed. Kapasitas ini rata-rata antara penggorengan normal dan wajan. Memiliki dinding tebal dan bagian bawah, sehingga panas menyebar lebih merata. Beberapa model memiliki bagian bawah yang bergelombang, sehingga makanan tidak terbakar. Dalam panci tumis Anda dapat memasak hidangan yang berbeda, dan bahkan saus dan makanan penutup. Sangat cocok untuk pemadaman.
6. Pancake wajan. Produk ini dicirikan oleh parameter seperti: diameter kecil, bentuk bulat, sisi rendah dan bagian bawah datar dengan lapisan yang mencegah pembakaran.

Panci penggorengan apa yang cocok untuk kompor induksi?

Untuk memasak di atas kompor seperti itu, Anda perlu menggunakan panci yang terbuat dari bahan yang bermagnet dan memiliki bagian bawah yang tebal, misalnya baja dan besi tuang. Mencari tahu bagaimana memilih penggorengan untuk kompor induksi, perlu dicatat bahwa pemasar bersikeras bahwa lebih baik menggunakan peralatan khusus dengan alas tebal berlapis-lapis yang terbuat dari paduan feromagnetik. Perlu dicatat bahwa umur layanan dari panci tersebut tidak terlalu tinggi dan setelah 5 tahun mereka dapat diganti.

Wajan penggorengan apa yang cocok untuk piring keramik-kaca?

Dalam hal memasang gelas - piring keramik, Anda perlu mempersiapkan fakta bahwa yang terbaik adalah memasak dengan teknik seperti itu di piring khusus, jadi Anda harus menghabiskannya. Menggambarkan panci penggorengan untuk piring keramik-kaca lebih cocok, perlu dicatat bahwa, sebagai upaya terakhir, Anda dapat menggunakan penggorengan konvensional, tetapi harus memiliki bagian bawah yang datar sempurna dengan ketebalan 3 mm. Penting bahwa itu dilemparkan.

Penggorengan seperti apa yang harus dibeli untuk kompor gas?

Jenis piring yang paling umum memungkinkan penggunaan wajan penggorengan, terlepas dari bahan apa yang terbuat dari mereka. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa gas mampu memanaskan logam apa pun. Jika Anda tertarik dengan jenis penggorengan yang dapat dipilih untuk kompor gas, ada baiknya memberikan saran bahwa sebaiknya memilih hidangan dengan sayatan di bagian bawah, karena ini memastikan pemanasan seragam dan melindungi terhadap deformasi.

Panci goreng mana yang terbaik?

Ada daftar produsen tertentu yang menghasilkan produk berkualitas tinggi, dan merek yang paling populer termasuk:

1. Tefal. Menggambarkan panci penggorengan yang harus dipilih, penting untuk tidak menyebutkan ini kepada produsen yang memproduksi hidangan berkualitas dengan lapisan anti lengket.
2. Rondell. Produsen Jerman menghasilkan hidangan berkualitas dan andal. Wajan penggorengan terbaik memadukan gaya dan fungsi modern. Bahan berteknologi tinggi digunakan dalam produksi.
3. Fissler. Produk dari merek Jerman dibedakan oleh kualitas tinggi, dan nyaman dan mudah dioperasikan. Perlu dicatat desain yang menarik.
4. NEVA-METAL TABLEWARE (NRM). Pabrikan Rusia, yang piringnya memenuhi standar kualitas Eropa. Wajan penggorengan merek ini mudah digunakan dan berkualitas.
5. Gipfel. Ingin tahu penggorengan mana yang terbaik, kemudian perhatikan hidangan dari merek ini, yang berkualitas tinggi, mudah dan nyaman digunakan, namun mudah dirawat.

Berapa diameter wajan untuk memilih?

Saat memilih masakan untuk memasak di atas kompor, Anda perlu memilih dengan benar diameter wajan. Parameter ini terkait dengan ukuran burner dan permukaan memasak yang dipilih dipasang di dapur. Ketika memutuskan bagaimana memilih ukuran penggorengan, perlu dicatat bahwa diameter produk bervariasi dari 20 hingga 28 cm (dalam 2 cm bertahap). Diameter menentukan berapa banyak makanan yang bisa dimasak pada suatu waktu. Untuk keluarga kecil yang terdiri dari dua orang, diameternya adalah 20-22 cm. Jika keluarga memiliki 3-4 orang, maka lebih baik memilih penggorengan dengan diameter 24-26 cm.

Wajan mana yang aman untuk kesehatan?

Untuk produksi wajan penggorengan, bahan yang berbeda digunakan, yang memiliki kelebihan dan kekurangan. Untuk memahami bagaimana memilih penggorengan yang aman, harus ditunjukkan bahwa menurut penelitian dan ulasan untuk kesehatan, hidangan yang terbuat dari besi cor, titanium dan keramik dengan lapisan keramik yang baik. Ketika memilih hidangan, Anda perlu memperhatikan sertifikat kualitas dan melihat komposisi, sehingga tidak ada paduan yang dapat membahayakan kesehatan Anda.

Bagaimana cara memilih pan untuk pancake?

Jika diinginkan, Anda dapat menyiapkan pancake dalam panci, tetapi ada produk khusus dengan sisi kecil. Banyak yang tertarik dengan apa yang lebih baik daripada wajan untuk panekuk, jadi Anda harus memilih dari opsi ini:

1. Aluminium dengan lapisan anti lengket. Adonan tidak menempel ke permukaan, yang penting untuk memanggang pancake. Lebih baik memilih produk dengan bagian bawah yang tebal.
2. Besi tuang. Pilihan sempurna untuk membuat panekuk, tetapi sebelum membelinya dianjurkan untuk memegang produk di tangan Anda, jadi itu tidak terlalu berat.
3. Keramik atau marmer. Pada panci goreng seperti itu, Anda dapat menyiapkan pancake tanpa minyak, dan mereka tidak akan mengganggu.

Apa jenis panci goreng di sana?

Toko-toko menawarkan berbagai wajan penggorengan, yang berbeda dalam karakteristik yang berbeda. Pertama, Anda perlu mencari tahu apa jenis penggorengan logam yang dibuat, sehingga ada produk yang terbuat dari besi tuang, aluminium dan stainless steel. Selain itu, ada pilihan lapisan yang berbeda yang memiliki kelebihan dan kekurangan, jadi, ada: Teflon, keramik, granit, titanium dan enamel.

Bagaimana cara memilih penggorengan besi tuang?

Para gundik telah menggunakan produk dari bahan ini selama bertahun-tahun, tetapi mereka masih sangat laris. Ada beberapa aturan tentang cara memilih penggorengan besi tuang:

1. Pertama Anda perlu memperhatikan berat penggorengan, karena produk yang terbuat dari besi cor sangat berat. Jika ada keraguan, maka lebih baik tidak membeli.
2. Beli produk lebih mahal, karena panci penggorengan besi tidak bisa murah, jika tidak Anda bisa mendapatkan palsu.
3. Bagian bawah dan dinding penggorengan besi cor harus setidaknya 3 cm.
4. Seharusnya tidak ada kekurangan di permukaan, misalnya, retakan atau distorsi.

Wajan keramik mana yang lebih baik?

Sebagai dasar untuk produksi lapisan ini, keramik digunakan - campuran pasir dan air. Ada beberapa aturan penting untuk memilih penggorengan keramik:

1. Beli produk merek terkenal, karena model anggaran dapat dengan cepat gagal.
2. Pilih wajan dengan gagang cor yang akan memastikan keandalan dalam operasi. Jika Anda berencana untuk menggunakan produk dalam oven, maka sebaiknya perhatikan opsi dengan pegangan yang dapat dilepas.
3. Untuk memahami penggorengan mana yang terbaik, Anda pasti harus bertanya tentang ketersediaan sertifikat berkualitas.
4. Perhatikan ketebalan dinding, jadi, nilai optimalnya adalah 4 mm, tetapi bagian bawah harus 7 mm.

Bagaimana cara memilih penggorengan marmer?

Panci yang indah, yang lebih berkualitas daripada Teflon. Ada sejumlah aturan tentang pilihan:

1. Beli produk merek yang sudah terbukti, jadi, menurut ulasan, pabrikan Italia telah membuktikan diri dengan baik, tetapi beberapa perusahaan domestik tidak lebih buruk.
2. Banyak yang tertarik pada apa yang lebih baik daripada penggorengan atau dicap, dan karenanya, opsi pertama dianggap lebih tahan lama.
3. Dapatkan produk yang memiliki jaminan kualitas, yang menunjukkan bahwa itu tidak menggunakan teknologi yang dilarang dalam pembuatannya.
4. Lihatlah ketebalan dinding, jadi nilai minimumnya adalah 5 mm.

Bagaimana cara memilih wajan dengan lapisan anti lengket?

Banyak orang membeli penggorengan semacam ini untuk menghindari masalah makan makanan. Penting untuk memutuskan lapisan mana yang harus memilih penggorengan:

1. Teflon. Ini adalah opsi yang paling populer dan digunakan pada panci goreng aluminium. Keuntungannya termasuk ringan, mudah dirawat dan kemampuan memasak tanpa lemak. Teflon lebih baik tidak terlalu panas, jadi, suhu optimumnya adalah 200 ° C. Dilarang menggunakan benda tajam.
2. Keramik. Sebagai hasil dari pemanasan, pelapis tidak memancarkan benda-benda beracun, seperti dalam kasus Teflon. Wajan ringan dan bisa dimasak dengan sedikit minyak. Ini tidak bisa dicuci dalam mesin pencuci piring, dan tidak mentolerir kenaikan suhu, goresan dan tonjolan.
3. Marmer. Terbuat dari teflon dengan tambahan chip marmer. Jika Anda ingin tahu penggorengan mana yang terbaik, harus disebutkan bahwa produk marmer perlahan-lahan dingin, jangan takut benda tajam dan tetes. Seringkali hidangan semacam itu dijual tanpa penutup. Lebih baik membeli wajan dengan lapisan tidak kurang dari tiga lapis.
4. Titanium, berlian, dan granit. Lapisan semacam ini tahan aus. Wajan penggorengan tahan lama dan serupa dalam karakteristik untuk produk besi tuang, tetapi mereka lebih ringan. Jangan gunakan mereka di kompor induksi.

Bagaimana cara memilih penggorengan listrik?

Ada wajan penggorengan khusus yang memiliki perangkat untuk koneksi ke listrik. Ini bisa digunakan sebagai penggorengan biasa, goreng, orang yang lewat dan bahkan rebus. Wajan ini tidak terlalu panas dan tidak terlalu lama. Jika dapur memiliki kompor listrik, maka disarankan untuk membeli penggorengan. Mereka memiliki bagian bawah yang menebal, sisi yang tinggi dan permukaan yang beralur di bagian bawah. Penting untuk mengetahui panggangan mana yang lebih baik, yang fokus pada aturan seperti itu:

1. Pilih piring yang berdiameter sedikit lebih besar daripada pembakar listrik.
2. Lihatlah tinggi iga, yang seharusnya paling sedikit 1 cm. Karena ini, hidangan akan berair dan mengundang selera.
3. Ketika memutuskan panggangan mana yang lebih baik, perlu dicatat bahwa sebaiknya memilih produk dengan saluran pembuangan di sisi, terima kasih untuk itu Anda dapat membuang minyak atau jus berlebih.
4. Tambahan yang baik adalah pegangan yang dapat dilepas yang terbuat dari bahan tahan panas, sehingga panci dapat dengan mudah dibuang ke dalam kotak.