Hidangan dari salmon dalam double boiler adalah salah satu dari sedikit yang menggabungkan rasa yang sangat baik dan manfaat besar, karena daging lunak ikan Atlantik ini mengandung vitamin A, vitamin grup B, norma harian makro dan mikro.
Cara memasak salmon dalam double boiler dan dengan demikian memanjakan diri Anda dengan manfaat kesehatan, kami akan memberi tahu Anda di artikel ini.
Salmon di pengukus di bagian timur
Secara tradisional, koki Cina menyiapkan ikan kukus dalam kombinasi dengan bawang hijau dan jahe, yang mengimbangi rasa amis yang cerah. Cobalah kombinasi oriental yang menyegarkan untuk makan malam hari ini.
Bahan-bahan:
- steak salmon - 500 g;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- garam - sendok sdt;
- lada putih - 1/8 sdt.
- bawang hijau - 2 bulu;
- jahe segar - 4 lingkaran;
- lemon - 1 buah;
- minyak wijen - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Steak ikan yang dicuci dan dikeringkan direndam dalam kecap dan rempah-rempah - 15-30 menit. Taruh salmon acar dalam semangkuk kukus, taburi dengan potongan bawang dan potongan jahe. Lemon dipotong setengah: satu setengah dibagi menjadi 4 bagian dan menempatkan mereka pada ikan, yang kedua - diperas pada steak dari atas. Steak salmon setengah kilogram dimasak dalam kukusan selama 30 menit atau sampai mulai membusuk di bawah tekanan garpu.
Ikan siap sajikan disajikan dalam kombinasi dengan nasi atau mie beras dengan kaldu ikan.
Salmon dalam double boiler dengan saus yoghurt - resep
Bahan-bahan:
Untuk ikan:
- fillet salmon - 500 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- cabai - 1 buah polong;
- adas - 1 pc.;
- lemon - 1 buah;
- garam - secukupnya.
Untuk saus:
- mentimun segar - 1 pc.;
- yoghurt (tanpa aditif) - 1 item;
- garam - ½ sdt;
- mustard dijon - 2 sdm. sendok;
- bawang merah - 1 ikat.
Persiapan
Kita mulai dengan saus: bersihkan mentimun, buang bijinya, potong dadu kecil dan taburi dengan garam. Biarkan mentimun selama 1 jam, jadi mereka memberikan kelebihan air.
Sementara itu, irisan fillet salmon diminyaki dengan bumbu yang terdiri dari: minyak zaitun, garam, irisan fennel hijau dan cabai (tanpa biji). Langsung direndam, kami mengirim salmon ke steamer selama setengah jam.
Kami kembali ke saus: mentimun telah memberikan kelembaban berlebih, yang berarti dapat dicuci dari sisa garam dan basah dengan handuk kertas. Dalam mangkuk dangkal, campur yogurt, mustard dan bawang merah cincang. Tambahkan mentimun, dan sajikan saus ke fillet ikan jus lemon siap pakai dan ditaburi. Hidangan ini disajikan dengan lauk sayuran panggang favorit Anda. Selamat makan!