Hari ini kami sarankan Anda mulai menyiapkan anggur terbaik dari belokan, dan cara membuat minuman seperti itu di rumah yang akan kami ceritakan secara mendetail.
Resep anggur dari duri dengan ragi di rumah
Bahan-bahan:
- buah dari duri matang - 6 kg;
- Ragi anggur (kering) - 25 g;
- gula pasir - 3,2 kg;
- air mendidih air minum - 1,8 l;
- Air minum (untuk sirup) - 1,8 liter.
Persiapan
Berries dari giliran yang matang dicuci pertama dalam satu, dan setelah membilas dengan air bersih lainnya. Sekarang kamu harus bekerja keras dan membuang tulang. Dipersiapkan, buah setengah matang dituangkan dengan air mendidih, kami menempatkan pergantian pada zona masak yang disertakan dan mendidihkannya selama 7-9 menit.
Di dalam air, dimaksudkan untuk sirup, tuangkan jumlah gula pasir yang diperlukan, aduk dan setelah mendidih kami masak semua sekitar 8 menit.
Ketika putaran matang mencapai suhu kamar, kami mengambil dan menuangkan isi panci ini ke dalam wadah yang telah kami siapkan untuk fermentasi. Sepertiga dari sirup selesai dituangkan ke dalam wadah dengan giliran. Tambahkan ragi anggur yang telah diencerkan dan spatula kayu, campurkan semuanya dengan seksama. Kami menutup tangki dengan segel hidrolik dan menempatkannya di tempat yang hangat. Setelah 8 hari, gabungkan semua jus dari ampasnya, campurkan dengan sirup gula yang tersisa dan tuangkan ke dalam wadah bersih, sekali lagi letakkan segel air di atasnya. Setelah 8-9 hari lagi, kami membuang anggur rumah dari pergantian dengan diproses, botol bersih dan tutup dengan sumbat atau tutup.
Anggur buatan sendiri dari duri tanpa ragi
Bahan-bahan:
- buah duri - 5,5 kg;
- gula halus - 2,8 kg;
- air (untuk sirup ) - 1,9 l;
- kismis gelap - 230 g.
Persiapan
Dari air dan gula putih kecil, siapkan sirup manis, didihkan dengan api kecil selama 6-7 menit. Kita mendinginkannya ke keadaan yang nyaris hangat dan menuangkannya ke dalam wadah siap untuk fermentasi lebih lanjut dari anggur, setelah meletakkan semua kismis yang gelap (tidak dicuci!) Di sini.
Duri yang dicuci (bersama dengan tulang) ditempatkan dalam panci dengan dasar yang tebal, kami menambahkan air ke dalamnya, hanya untuk menutupi buah beri dan meletakkan wadah ini di piring panas piring itu. Kami merebus belokan ke titik yang kulitnya mulai terkelupas, dan setelah itu kami mencampur isi panci dengan wadah tempat kismis sudah. Kami memasang segel hidrolik di tangki atau menutupinya dengan potongan kasa dan biarkan selama 6 hari di tempat yang hangat. Saring melalui beberapa lapisan bersih braga kasa di tempat yang sama, hanya wadah yang bersih dan, menutupinya, lupakan tentang bermain anggur selama 20 hari lagi. Setelah mengulangi proses peregangan dan pengemasan anggur dalam botol.
Anggur buatan sendiri dari belokan - resep sederhana
Bahan-bahan:
- duri matang - 3,5 kg;
- air mendidih - 2,8 liter;
- gula putih halus - 1,7 kg;
- ragi (anggur) - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Gilingan yang disiapkan dengan benar ditempatkan dalam panci besar yang sesuai. Hati-hati tumbuk buah dengan cara improvisasi. Kemudian kami tuangkan dalam volume yang tepat air mendidih yang curam dan biarkan semuanya selama 4, maksimum selama 5 hari. Kami menyaring semua jus dari panci ke dalam botol 10 liter besar, masukkan ke dalamnya ragi, gula pasir halus, dan aduk semuanya dengan baik, kirimkan ke panas selama 14 hari. Kami kocok lagi dan setelah 24 jam menyaring. Kami mencurahkan semua anggur muda dari pergantian pada wadah kaca (botol) dan menempatkannya sedingin mungkin.