Biskuit untuk kue adalah kue yang subur dengan sejarah panjang dan resep. Dibuat oleh pengrajin Perancis, ia selalu memimpin di antara produk kembang gula, sementara komposisi dasar dan teknologi manufakturnya belum berubah. Capai cita-cita sederhana: Anda harus menjaga kelembaban adonan, menambahkan kelembapan saat memanggang dan menyeimbangkan rasa dengan benar.
Bagaimana cara memasak kue untuk kue?
Biskuit yang ideal untuk kue adalah proporsi yang disesuaikan, produk kualitatif, pengantaran tahap demi tahap dan rezim suhu yang benar. Dalam persiapan dasar, ada sejumlah hal yang mempengaruhi hasil akhir, dan karenanya tidak boleh diabaikan. Produk adonan tipis, halus, membutuhkan sikap dan perhatian yang hati-hati.
- Biskuit yang lezat untuk kue membutuhkan tepung bermutu tinggi dengan gluten tinggi. Sebelum dimasak, harus diayak.
- Gunakan kuning telur dan protein dingin, yang terakhir kocok dengan kocokan dingin di piring dingin tanpa bahan tambahan.
- Untuk efisiensi, gunakan mixer, ingat bahwa makanan yang dipukuli mempengaruhi kualitas dasar.
- Hindari asam sitrat, itu akan "menanam" adonan.
- Panggang dalam bentuk split pada 180 derajat selama sekitar 40 menit tanpa membuka oven.
Resep biskuit klasik untuk kue
Biskuit klasik untuk kue - berdasarkan ukuran yang jelas: untuk 1 telur - 25 gram tepung dan jumlah gula yang sama. Tradisi diuji, jadi inisiatif apa pun tidak diterima. Anda dapat sedikit menyesuaikan rasa, menambahkan di awal memasak bumbu favorit atau pada akhirnya direndam dengan cognac. Langkah demi langkah mengikuti resep menjamin kesuksesan.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- terigu - 100 g;
- gula - 100 g.
Persiapan
- Pisahkan kuning telurnya.
- Tambahkan gula kuning, tumbuk.
- Mixer kocok tupai sampai busa subur.
- Masukkan ke dalam kuning, tepung terigu, uleni sampai homogen.
- Tambahkan protein dengan lembut dan campurkan dengan lembut.
- Masukkan massa ke dalam cetakan dan kirimkan biskuit ke kue untuk dipanggang 180 derajat 35 menit.
Biskuit pada yogurt untuk kue
Biskuit sederhana untuk kue akan menjadi contoh yang baik bagi penggemar makanan penutup yang disempurnakan dan berornamen, dan akan meyakinkan dalam kenikmatan memanggang buatan sendiri. Produk-produk berkualitas dan terjangkau dapat berubah menjadi ciptaan yang luar biasa dalam waktu kurang dari satu jam dan menjenuhkan orang-orang yang Anda cintai dengan produk yang lezat dan bergizi yang sangat baik dengan teh rasa.
Bahan-bahan:
- minyak - 100 g;
- telur - 3 buah;
- tepung - 360 g;
- gula - 180 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - 1/2 sendok teh;
- cuka - 1 sdt.
Persiapan
- Cambuk gula, telur, dan yogurt.
- Masukkan tepung dan soda abu. Uleni.
- Panggang biskuit kefir untuk kue dengan suhu 200 derajat selama setengah jam.
Spons cake di atas krim asam
Biskuit krim asam untuk kue melanjutkan daftar kue rumahan sederhana dengan cepat dari bahan-bahan yang tersedia. Penggunaan krim asam meningkatkan kinerja - foundation mendapatkan tekstur yang halus dan lembut. Kandungan lemak dari produk susu tidak mempengaruhi hasil akhir, jadi Anda dapat membatasi diri pada kandungan kalori rendah.
Bahan-bahan:
- telur - 6 buah;
- krim asam - 320 g;
- tepung terigu - 350 g;
- gula - 180 g;
- baking powder - 1 sendok teh.
Persiapan
- Telur dikalahkan dengan gula sampai busa subur.
- Tambahkan krim asam, aduk.
- Campurkan tepung dengan baking powder dan tuangkan ke dalam massa.
- Biskuit krim asam untuk kue disiapkan setengah jam pada 160 derajat.
Biskuit vanili untuk kue
Resep untuk biskuit untuk kue adalah, pertama-tama, berbagai eksperimen dengan rasa dan rasa, yang dapat dicapai dengan resep baru dan berbagai bumbu. Vanili - yang paling terjangkau, tetapi karena itu populer dan sering digunakan dalam memasak. Ini akan terbuka dengan kekuatan berlipat ganda bersamaan dengan tes, dicampur dengan air mendidih.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- terigu - 150 g;
- gula - 190 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- Gula vanila - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 60 ml;
- air mendidih - 60 ml.
Persiapan
- Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
- Campurkan tepung, gula vanili dan baking powder.
- Tambahkan campuran telur ke tepung, aduk, tuangkan air mendidih dan mentega.
- Kirim biskuit ke oven selama 45 menit pada 180 derajat.
Resep untuk biskuit kue coklat
Biskuit cokelat untuk kue adalah kue klasik, di mana pilihan tradisional memasak diberikan tempat kehormatan. Berkat gaya berbusana dan bahan-bahan berkualitas, adonan berubah menjadi keropos dan empuk, dan dengan segenggam coklat tidak hanya terlihat cantik, tetapi juga rasa yang luar biasa, menuntut untuk membuat kue.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- terigu - 100 g;
- gula - 150 g;
- kakao - 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Bagian dari gula gosok dengan kuning telur.
- Sisanya secara bertahap ditambahkan ke protein dan aduk sampai mengembang.
- Tambahkan tepung dan cocoa ke kuning telur, campurkan dan kombinasikan dengan campuran protein.
- Isi adonan dengan formulir dan kirimkan biskuit terbaik ke kue di oven pada 180 hingga 40 menit.
Biskuit berminyak untuk kue
Agar tidak tersesat dalam berbagai biskuit, ahli wizard profesional disarankan untuk mematuhi formula klasik dan hanya kadang-kadang memperkenalkan tambahan yang menyenangkan. Basis dengan mentega merupakan pilihan yang sangat baik untuk kue yang berair, berlemak tetapi ringan, terutama karena tingkat kepadatan dapat diatur oleh kehadiran disintegrant.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- gula - 100 g;
- terigu - 100 g;
- mentega - 70 g;
- baking powder - 1 sendok teh.
Persiapan
- Sebelum Anda memanggang biskuit untuk kue, panaskan telur dalam air mandi, tuangkan gula dan cambuk selama 10 menit.
- Sirup tepung dan baking powder dan secara bertahap masuk ke dalam massa telur.
- Tuangkan minyak panas ke dalam campuran. Aduk.
- Panggang selama setengah jam pada 180 derajat.
Resep biskuit sifon untuk kue
Biskuit yang mewah untuk kue adalah realitas kembang gula modern, jauh maju dalam beberapa tahun terakhir. Kerak yang lapang dan tebal, berdasarkan air dingin dan minyak sayur, meninggalkan pilihan yang biasa dan mengejutkan para penggemar tradisi. "Mukjizat Sifon" tidak membutuhkan dekorasi dari glasir dan krim, dan lezat dalam dirinya sendiri.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 200 g;
- telur - 5 pcs.;
- gula - 200 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- air 120 ml;
- minyak sayur - 120 ml.
Persiapan
- Kocok putih dengan 100 gram gula.
- Yolks bergosok dengan sisa pasir, tambahkan campuran air, mentega, tepung dan protein.
- Masak 30 menit pada 170 derajat di bawah foil, 10 menit panggang tanpa itu.
Biskuit untuk kue dalam multivark
Resep untuk biskuit untuk kue di multivarier tidak berbeda dari yang lain. Tetap memilih yang Anda sukai, dan mulai bekerja - setelah semua, dalam hal ini, gadget tidak terlibat dalam mencambuk tes. Kenyamanannya terdiri dari pemanasan yang seragam tanpa perbedaan dan mode otomatis, berkat kemegahan dan rouge yang dijamin.
Bahan-bahan:
- telur - 7 buah;
- terigu - 180 g;
- gula - 160 g;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Telur dikalahkan dengan gula sampai busa subur.
- Masukkan tepung dan aduk.
- Lumasi mangkuk dengan minyak dan tuangkan adonan.
- Atur mode "Baking" selama satu jam.