Krim-plombir untuk kue - resep terbaik dengan rasa es krim untuk impregnasi kue

Krim-plombir untuk kue - isian lembut untuk dipanggang, mampu mengubah kelezatan yang tidak biasa menjadi mahakarya. Di jantung adalah massa yang diseduh tebal, di mana krim, mentega atau susu ditambahkan untuk lebih efektif menyampaikan aroma dan rasa krim dari pencuci mulut paling populer di dunia - es krim.

Bagaimana cara membuat krim untuk kue?

Krim dengan rasa filling disiapkan dengan berbagai cara. Puding dicampur dengan krim kocok, mentega lunak atau susu kental untuk menyampaikan rasa es krim seakurat mungkin. Untuk mengentalkan massa tepung kentang ditambahkan, dan aromanya ditekankan dengan vanilla, zest, cokelat leleh atau kopi.

1. Krim-plombir untuk kue mengandung banyak komponen dan masing-masing harus disiapkan dengan benar. Gunakan hanya krim dingin dengan kandungan lemak 33%. Kocok dengan mixer atau kocok.
2. Gula lebih baik diganti dengan gula bubuk: gula larut lebih cepat dan membuat massa halus dan lapang.
3. Mentega harus lembut, tetapi tidak meleleh - jika tidak, krim akan mengalir. Keluarkan dari kulkas sebelumnya. Minyak dipukuli hingga kemegahan secara terpisah, dan setelah itu dikombinasikan dengan semua komponen.
4. Susu dapat diganti dengan konsentrat kering atau susu kental.

Cream-Plombir pada krim asam - resep

Krim-plombir pada krim asam dibedakan oleh komponen sederhana dan mudah diakses. Untuk memasak, Anda membutuhkan krim asam, mentega, telur, dan gula bubuk. Dalam versi anggaran seperti itu, krim ternyata sangat lezat, halus dan stabil, yang memungkinkan penggunaannya tidak hanya untuk menyambung kue, tetapi juga untuk meratakan permukaan pemanggangan.

Bahan-bahan:

• krim asam - 500 g;
• gula bubuk - 180 g;
• telur - 2 buah;
• minyak -230 g;
• pati - 60 g;
• kupas - 10 g.

Persiapan

1. Campurkan krim asam, bubuk gula, telur, tepung dan bumbu.
2. Saring dalam bak air.
3. Hapus dari panas dan dingin.
4. Kocok mentega dan masukkan ke dalam krim yang didinginkan.
5. Krim-plombir untuk kue sederhana didinginkan 60 menit.

Kue krim kental untuk kue

Krim krim pada krim berbeda kelembutan dan kejenuhan. Karena komponen lemak, massanya berair dan dapat dengan cepat meresap berbagai jenis kue. Agar krim berhasil, Anda harus tetap pada penanda yang sudah di-emerge. Pada awalnya, segumpal mentega dan gula diperkenalkan ke dalam puding yang didinginkan dan hanya sesudahnya - krim kocok.

Bahan-bahan:

• susu - 250 ml;
• minyak - 125 g;
• krim - 300 ml;
• telur - 3 buah;
• gula - 200 g;
• vanilla - 1 sendok teh;
• pati - 60 g.

Persiapan

1. Di dalam susu, tambahkan telur dan tepung. Didihkan dan dinginkan.
2. Kocok minyak dengan gula, tambahkan ke custard dan campur dengan mixer.
3. Secara terpisah cambuk krim dan masukkan ke dalam massa.
4. Krim-pengisi untuk kue multilayer segera memulai.

Custard cream - resep

Krim custard didasarkan pada krim kembang gula klasik, diseduh dalam susu dengan telur dan pati. Krim ini disiapkan bukan di bak air, tetapi di atas kompor, dan karena pengental ditambahkan ke dalamnya, itu stabil dan digunakan tidak hanya untuk kue, tetapi juga sebagai pencuci mulut. Cream hanya berfungsi sebagai tambahan untuk transfer rasa isian.

Bahan-bahan:

• susu - 300 ml;
• gula - 60 g;
• minyak - 40 g;
• pati - 20 g;
• telur - 2 buah;
• krim - 480 ml;
• gelatin - 15 g;
• air 60 ml;
• gula vanili - 10 g.

Persiapan

1. Campurkan 100 ml susu dengan 30 g gula, 20 g pati dan telur.
2. Dalam susu yang tersisa, tambahkan 30 g gula dan didihkan.
3. Tambahkan susu hangat dan campuran gula ke dalam telur, dan masak hingga kental.
4. Masukkan minyak dan aduk.
5. Gelatin isi dengan air dan setelah 10 menit pemanasan.
6. Terhubung dengan krim dan biarkan hingga dingin.
7. Kocok krim dengan gula vanila.
8. Masukkan krim ke dalam krim.

Chocolate cream-plombir - resep

Chocolate cream-plombir adalah pilihan yang sangat baik untuk memberikan rasa pahit. Krim ini sangat mudah disiapkan: Anda perlu menambahkan sedikit bubuk cokelat ke dalam minuman dan merebusnya dalam air mandi. Krimnya sempurna untuk merendam kue . Untuk konsistensi yang tebal, kirimi massa selama beberapa jam di udara dingin.

Bahan-bahan:

• kakao - 30 g;
• krim asam - 350 g;
• gula - 150 g;
• tepung terigu - 20 g;
• krim 33% - 230 ml;
• telur - 2 pcs.

Persiapan

1. Kocok telur dengan gula.
2. Masukkan tepung, coklat dan krim asam.
3. Rebus campuran dalam bak air selama 8 menit. Dinginkan.
4. Cream kocok dan hubungkan dengan massa.

Krim krim pada susu

Krim dengan isian yang berselera untuk kue memberikan peluang luar biasa untuk eksperimen kuliner. Salah satunya adalah persiapan krim tanpa krim. Mereka cocok untuk menggantikan protein, yang setelah dicambuk menjadi busa subur, ditambahkan ke puding klasik. Massa yang dihasilkan adalah rendah kalori, tetapi juga lezat dan lembut, seperti krim.

Bahan-bahan:

• susu - 200 ml;
• telur - 3 buah;
• pati - 20 g;
• tepung terigu - 20 g;
• gula -180 g;
• gula vanila - 15 g;
• air - 50 ml.

Persiapan

1. Pisahkan protein dari kuning telur.
2. Campurkan kuning telur dengan susu, tepung, tepung dan 30 gram gula.
3. Masak dalam bak air. Dinginkan.
4. Kocok putih dengan 30 gram gula.
5. Masak sirup dari air dan 120 g gula.
6. Masukkan ke dalam campuran protein, jangan berhenti mencambuk.
7. Campurkan massa minuman dan protein.
8. Krim-plombier tanpa krim untuk kue siap untuk bekerja.

Cream-Plombir dengan Mascarpone

Krim-plombir untuk kue adalah resep yang akan mendapatkan rasa baru, jika Anda menambahkan mascarpone. Keju Italia adalah dasar yang subur untuk membuat makanan penutup, tetapi dalam kombinasi dengan krim itu bisa berubah menjadi krim yang lembut. Hal utama adalah tidak berlebihan dengan mencambuk, jika tidak, massa akan menjadi mirip dengan mentega.

Bahan-bahan:

• mascarpone - 250 g;
• krim 33% - 250 g;
• gula bubuk - 70 g;
• gula vanila - 15 g.

Persiapan

1. Whip krim dan keju dengan bubuk gula dan gula vanila.
2. Hubungkan dua massa.
3. Krim-plombir untuk kue biskuit dari keju mascarpone segera digunakan.

Cream-plombier dengan susu kental rebus

Cream-plombier dengan susu kental adalah cara paling populer untuk menghias kue di rumah . Krimnya sangat sederhana, tapi tidak kalah enaknya. Semua yang diperlukan: secara bertahap meningkatkan kecepatan mixer, cambuk krim asam dan susu kental rebus. Untuk viskositas krim harus ditambahkan krim pengental, yah, untuk kemegahan - krim asam lemak dingin.

Bahan-bahan:

• susu kental rebus - 300 ml;
• krim asam - 400 ml;
• cream thickener - 10 g.

Persiapan

1. Krim asam dan susu kental.
2. Kocok campuran dengan mixer selama 3 menit.
3. Tambahkan pengental dan campuran.

Cream-Plombir dengan coklat putih

Cream-plombier dengan cokelat itu lezat dan lembut. Salah satu fiturnya tidak hanya tekstur yang halus, tetapi sangat lembut dan halus, yang dapat diperoleh hanya dalam beberapa menit, menggabungkan custard umum dengan keping coklat putih. Krim yang begitu istimewa bukan hanya kue sandwich, tetapi juga berbagai kue.

Bahan-bahan:

• krim 33% -150 ml;
• coklat putih - 180 g;
• susu - 450 ml;
• kuning - 8 buah;
• gula - 100 g.

Persiapan

1. Susu dengan krim hangat.
2. Kocok kuning telur dengan gula.
3. Tambahkan ke krim dan didihkan selama 7 menit.
4. Masukkan cokelat dan aduk.

Cream-Plomb untuk memuluskan kue

Cream-plombier damar wangi - tidak hanya massa, menutupi dengan baik ketidakberesan kue, juga krim yang sangat lezat. Kondisi utama pelapisan untuk leveling adalah stabilitas. Ini dapat dengan mudah dicapai dengan memukul dalam minyak busa yang subur dan susu kental. Untuk memecahkan rasa mentega yang diucapkan, coklat pahit ditambahkan ke krim.

Bahan-bahan:

• minyak - 200 g;
• susu evaporasi - 200 g;
• coklat pahit - 100 g.

Persiapan

1. Kocok mentega.
2. Tambahkan susu kental dan aduk lagi.
3. Cokelat mencair dan tuangkan ke dalam massa.
4. Gunakan kue krim untuk kue segera setelah persiapan.