Kami menawarkan resep makanan penutup yang sangat lezat, yang tentu saja, semua orang akan menyukainya!
Resep untuk kue Napoleon
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- tepung terigu - 1 kg;
- margarin - 400 g;
- bir - 1 sdm.
Untuk krim:
- margarin - 100 g;
- susu evaporasi - 4 sdm. sendok;
- gula bubuk - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Margarin dipindahkan ke mangkuk, tuangkan tepung dan gosok dengan garpu. Lalu kami menyebarkan campuran minyak dan tepung dengan slide di talenan, membuat alur dan menuangkan bir dengan rapi. Campurkan adonan homogen dan simpan selama satu jam di lemari es.
Setelah itu, kita menggulung sosis panjang darinya, memotongnya menjadi 20 bagian kecil, yang masing-masing digiling menjadi kue tipis. Sekarang taruh biskuit di atas loyang dan masukkan menit ke 10 ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Campur margarin dengan susu kental dalam mangkuk, aduk campuran tersebut dengan mixer. Setiap kue dioleskan dengan krim, kami membentuk kue dan taburkan di atasnya dengan gula bubuk.
Pastry "Napoleon" terbuat dari puff pastry
Bahan-bahan:
- adonan bebas-puff - 1 paket;
- susu yang menguap - 200 ml;
- gula bubuk - secukupnya;
- Mentega - 200 g.
Persiapan
Kami akan menganalisis satu varian lagi, bagaimana membuat kue "Napoleon". Puff adonan dicairkan dan dipotong menjadi kotak. Krim mentega dan susu kental digosok dengan teliti, dan kemudian dengan ringan kocok mixer ke keadaan luar biasa. Masak kue selama 5 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu kami membentuk kue, uraikan setiap lapisan dengan krim. Di atas, taburi kue Napoleon berlapis dengan remah-remah dan bubuk gula.
Kue stroberi Napoleon
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Mentega - 40 0g;
- terigu - 600 g;
- cognac - 3 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- air dingin - 150 ml;
- garam.
Untuk krim:
- kuning telur - 7 buah;
- gula - 300 g;
- susu - 1,5 liter;
- Vanillin - secukupnya;
- mentega - 200 g;
- tepung terigu - 100 g.
Untuk interlayer:
- stroberi segar - 500 g;
- gula - 60 g;
- tepung maizena - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Campurkan dalam secangkir air dengan cuka dan cognac. Secara terpisah, kocok telur dengan garam, lalu tuangkan campuran cuka-cognac dengan lembut. Kami menyaring tepung, dan memotong minyak cincang menjadi kubus, menyebarkannya ke tepung dan memotongnya dengan pisau sampai kami mendapatkan remah yang bagus. Kemudian kami mengumpulkannya dengan slide, membuat alur kecil dan menuangkan campuran telur-cognac.
Kami mencampur adonan homogen, membaginya menjadi 2 bagian, kami keluarkan ke dalam kantong dan menaruh setidaknya 2 jam di kulkas. Kemudian setiap bagian dipotong menjadi 6 bagian, kita membentuk koloboks, menggulungnya di atas meja dan menusuk dengan garpu. Setelah itu, panggang kue dalam oven yang dipanaskan selama 5-7 menit dengan 200 derajat.
Kuning dengan hati-hati gosok dengan gula, tuangkan beberapa sendok susu dingin dan aduk. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung dan aduk sampai seragam. Sisa susu dan vanila dididihkan, dibuang dari api dan disaring. Kembalikan panci ke piring dan tetesan tipis, tuangkan campuran kuning telur. Kami membawa semuanya sampai mendidih, keluarkan dari piring dan mendinginkannya di bawah film makanan. Dinginkan krim untuk menghabisi kemegahan dengan mixer dan tambahkan minyak yang meleleh.
Strawberry mendengkur, tuangkan gula dan gosok sampai homogen. Kami menaruh pure berry pada api yang lemah,
Sekarang pergi ke perakitan kue: kue pertama tebal diolesi dengan krim, yang kedua menyebar sedikit krim dan impregnasi stroberi, dll Boka dengan hati-hati dioleskan, stek dikumpulkan dalam kantong dan digulung dengan rolling pin untuk pembentukan remah-remah, yang memercikkan sisi dan tepi dari atas. Kami mengisi bagian tengah dessert dengan strawberry jelly, biarkan "Napoleon" berdiri selama 30 menit pada suhu kamar, dan kemudian bersikeras setidaknya 6 jam di kulkas.