Biskuit kentang ringan adalah kue yang sangat berguna, resepnya sederhana, dan hasilnya pasti akan dihargai oleh tamu Anda dan di rumah (terutama mereka yang tidak suka biskuit manis).
Kentang biskuit sangat cocok untuk bir dan minuman susu asam, dan juga dapat disajikan dengan berbagai sup dan hidangan kedua, bukan roti.
Adonan untuk biskuit kentang akan disiapkan dari kentang tumbuk dengan penambahan beberapa bahan lain yang akan memberinya tekstur, viskositas dan konsistensi yang diperlukan, dan juga menambahkan tints rasa khusus.
Resep untuk biskuit kentang
Bahan-bahan:
- kentang - sekitar 500-600 g;
- mentega alami atau krim dengan kandungan lemak tinggi - sekitar 100 g;
- ayam telur segar - 2-3 buah;
- tepung terigu bermutu tinggi (lebih baik dari wallpaper gandum atau dieja) - sekitar 50-80 g;
- bumbu kering dalam bentuk biji utuh (jinten, wijen , adas, ketumbar); - kuantitas pada kebijaksanaan;
- garam - 1-2 cubitan.
Persiapan
Kentang dimasak dengan cara apapun yang nyaman dan dipanggang dengan penuh rasa. Kami menambahkan mentega (atau krim), garam, tepung dan aduk rata (itu bisa menjadi mixer dengan kecepatan rendah). Ketika campuran telah didinginkan untuk menghangatkan, tambahkan biji, telur, dan campur dengan cepat.
Dari hasil uji roll out lapisan sekitar 0,6-1,1 cm tebal.Kuki dipotong-potong dari formasi menggunakan cetakan meninju khusus dengan tepi yang relatif tajam. Jika tidak ada jamur, Anda dapat menggantinya dengan kaca konvensional dengan pinggiran tipis atau memotong lapisan dengan pisau, menjadi kotak atau belah ketupat.
Lumasi loyang yang dipanaskan dengan sepotong lemak babi atau tutupi dengan kertas roti yang diminyaki, letakkan biskuit di atasnya dan panggang dalam oven pada suhu sekitar 200 ° C selama sekitar 25 menit.
Yang lebih lezat adalah biskuit kentang, jika Anda memasaknya dengan keju. Ini dapat dilakukan dengan dua cara: taburi biskuit kentang panas yang sudah disiapkan dengan keju keras parut, atau masukkan keju parut (dalam jumlah sekitar 150-200 g) di
Untuk membuat kue kentang ternyata menjadi puff pastry, perlu untuk meletakkan adonan didinginkan hingga suhu kamar di kulkas selama 50-60 menit atau bahkan sedikit lebih, dan kemudian, setelah membagi menjadi 4 bagian, gulung lembaran dan susun satu per satu, tusuk lapisan atas setiap kue datar minyak. Kemudian gulung tumpukan ini, tambahkan setengah dan ulangi siklus, lalu gulung lapisan lagi, bentuk biskuit dan panggang (baca di atas). Kentang biskuit harus disajikan hangat atau dingin, tetapi tidak panas.