Jika Anda menganggap diri Anda penggemar permen oriental, maka pastikan untuk memperhatikan pai Mesir dengan puding. Kelezatan luar biasa ini tidak memiliki analog dalam kuliner dunia. Lapisan adonan digeser oleh lapisan custard, dan setelah dipanggang mereka menjadi lunak di dalam dan renyah dari luar.
Karena laminasi, persiapan kelezatan seperti itu akan memakan banyak waktu, tetapi kami juga akan memberi Anda resep "malas".
Pai pie fytyr Mesir - resep
Skema untuk membuat makanan penutup ini sangat asli. Sepasang potongan adonan tipis digiling dan diminyaki digulung menjadi koklea dan digulung ulang. Sebuah puding lembut dipanggang di antara dua lapisan siap pakai. Akibatnya, lapisan adonan yang berminyak dipisahkan satu sama lain dan makanan penutupnya subur.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 375 g;
- susu - 230 ml;
- telur - 1 buah;
- mentega - 145 g;
- ragi - 1/2 sdt;
- gula - 15 g.
Untuk krim:
- susu - 475 ml;
- buah vanili;
- telur - 1 buah;
- gula - 130 g;
- pati - 10 g.
Persiapan
Mulailah dengan persiapan custard, karena sebelum ditempatkan di antara lapisan produk harus benar-benar didinginkan. Untuk krim sederhana, panaskan setengah dari susu hingga hampir mendidih. Kocok sisa susu dengan sisa bahan, termasuk pati dan isi polong vanili. Tuangkan susu panas ke dalam campuran yang sudah jadi, kocok cepat dan letakkan krim di atas kompor. Sambil mengaduk, tunggu hingga mengental.
Sementara krim mendingin, buat kue. Larutkan ragi dalam susu manis hangat dan biarkan selama 10 menit. Larutan ragi dituangkan ke tepung, dan kemudian tambahkan telur. Uleni adonan yang kental dan tidak lengket, bungkus dengan sebuah film dan biarkan selama setengah jam untuk mengendurkan benang-benang gluten dan membuatnya lebih mudah untuk bekerja selama pengerolan. Selanjutnya, bagi benjolan menjadi dua dan gulung setiap setengah menjadi lapisan tipis. Lumasi lapisan dengan minyak lunak, gulung menjadi gulungan, dan gulung gulungan dengan spiral. Spiral yang dihasilkan lagi digulung menjadi lapisan tipis: diameter satu hanya harus sedikit melebihi diameter cetakan, tetapi ukuran yang kedua harus cukup untuk menutupi bagian bawah makanan penutup, dinding cetakan dan dermaga dengan kue kedua. Oleskan kue yang lebih besar di dasar makanan penutup, taruh krim dingin di atasnya, dan kemudian tutup semuanya dengan crochete kedua, tekuk ujungnya ke dalam. Kirim formulir ke oven.
Setelah setengah jam dengan 200 derajat, pai Mesir manis yang lezat akan siap. Ini bisa dimakan panas, sehingga krim akan mengalir keluar, atau melayani dingin, sehingga menjaga bentuknya dengan baik.
Kue pie Mesir fytyr dengan puding
Jika Anda tidak siap untuk mendedikasikan beberapa jam untuk menyiapkan dasar pencuci mulut oriental, maka gunakan bantuan produk setengah jadi. Pengepakan adonan ragi adonan tidak dapat menciptakan tekstur hidangan yang otentik, tetapi akan menjadi penolong sejati bagi mereka yang hubungannya dengan tes tidak bertambah.
Bahan-bahan:
- pengepakan puff adonan ragi;
- telur - 1 buah;
- pati - 10 g;
- susu - 490 ml;
- Mentega - 185 g;
- gula - 165 g.
Persiapan
Taruh adonan lembut, dan ambil custard sendiri. Kocok telur dengan gula dan tepung sampai
Adonan tipis gulung dan gulung menjadi gulungan. Karena ini adalah adonan keripik dan sudah diminyaki, tidak perlu melumasinya dengan minyak. Gulung gulung dengan siput dan gulung. Taruh lapisan yang lebih besar di alas, tutup dengan krim dan tutup dengan piring adonan kedua, balik dan gabungkan ujung-ujungnya. Panggang dessert pada 200 derajat selama setengah jam.