Daging sapi dalam aerogrill

Tidak ada hidangan seperti itu dari daging sapi, yang tidak bisa dimasak dengan aerogrill. Daging dan irisan daging, daging panggang dan kebab shish, gulai, dan casserole. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memanggang daging dalam aerogrill sehingga tidak menjadi keras sebagai satu-satunya, tetapi lembut dan berair.

Daging sapi dalam foil, dipanggang dalam aerogril

Bahan-bahan:

• daging sapi - 800 g;
• putih lobak - 2 sdm. sendok;
• bawang - 2 buah;
• daun laurel - 4 pcs.;
• campuran tiga cabe - 1 sdm. sendok;
• garam - 1 sdm. sendok (tanpa slide).

Persiapan

Daging dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas, digosok dengan garam dan pedas lobak pedas. Kami membungkus foil dan acar 2 jam di kulkas.

Potongan bawang merah di atas loyang aerogrill, merica dan ditambahkan daun salam. Daging sapi digoreng utuh di atas api besar selama 10 menit, hingga pembentukan kerak. Taruh daging di atas bawang, taburi merica dan laurel. Tutup loyang dengan foil dan panggang selama 20 menit pada 250 derajat, setelah mengacau hingga 170 dan kemudian di aerogrill selama satu jam lagi.

Steak daging sapi dalam aerogrill

Untuk steak asli hanya daging sapi yang sangat segar, "dikukus", dipotong antara rusuk ke-5 dan ke-13, yang cocok. Daging selama 2-3 hari di lemari es, dan baru kemudian mereka mulai bertindak sakral, karena memasak steak tidak bisa disebut memasak sederhana.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 1 kg;

Untuk marinade:

• mustard dijon - 4 sdm. sendok;
• bawang putih - 2 siung;
• thyme kering - 2 sdt.
• garam, lada hitam - secukupnya.

Untuk saus:

• krim (kandungan lemak tidak kurang dari 30%) - 200 g;
• paprika hijau - 60 g.

Persiapan

Kami mencuci daging, mencelupkannya dengan handuk kertas dan memotong steak setebal 3-4 cm, untuk merendam, menggiling bawang putih, mencampurkannya dengan mustard, garam dan bumbu, tutup steak dan biarkan meresap selama beberapa jam.

Panaskan aerogrl sebelumnya. Steak pertama dengan cepat menggoreng satu menit dari setiap sisi pada 250 derajat. Kerak yang terbentuk akan menutup pori-pori, dan daging akan tetap di dalam juicy. Setelah kita sekrup suhu hingga 200, kecepatan bertiup rata-rata. Berapa banyak untuk mempertahankan steak tergantung pada apa yang Anda sukai: dengan menyiapkan darah selama 2 menit, digoreng - tidak lebih dari 20. Bersama dengan daging di parut Anda dapat meletakkan sayuran: tomat, cabai, terong atau bawang. Dapatkan hiasan yang bagus.

Untuk saus, setengah butiran lada ditekan dalam adukan semen, kami tambahkan bersama-sama dengan utuh dalam krim mendidih, garam. Masak, aduk sampai saus sedikit mengental. Kami tuangkan brendi, tutup dengan penutup dan keluarkan dari api. Sebelum disajikan, tuangkan steak ke saus ini.