Didinginkan dalam pressure cooker - hidangan tradisional di meja khusyuk, persiapan yang sangat disederhanakan, berkat penggunaan alat rumah tangga. Waktu berkurang secara signifikan dibandingkan jika Anda memasak hidangan dengan cara klasik di atas kompor.
Bagaimana cara memasak dingin di pressure cooker?
Nyonya yang memutuskan untuk membuat kedinginan di pressure cooker harus mempertimbangkan poin-poin tertentu:
- Anda dapat menyiapkan hidangan dari daging apa pun, termasuk kaki babi, penguasa, kaki ayam, ekor sapi.
- Sebagai produk tambahan, wortel, bawang putih, bawang, bumbu digunakan.
- Langkah penting dalam memasak adalah membongkar daging menjadi potongan-potongan kecil.
- Jangan tambahkan air, karena kaldu tidak akan membeku. Lebih baik untuk menentukan terlebih dahulu jumlah cairan dan tidak memungkinkan untuk secara aktif mendidihkannya.
- Garam paling baik pada akhir memasak.
- Banyak yang tertarik pada berapa banyak untuk memasak dingin dalam pressure cooker, sebagai suatu peraturan, waktu memasak tidak lebih dari 3 jam.
Dingin di pressure cooker-multivark - resep
Rahasia untuk membuat dingin yang enak dalam kompor multi-tekanan adalah bahwa Anda harus selalu menggunakan bahan-bahan segar. Bawang dan wortel tidak harus digunakan, tetapi yang pertama akan memberikan transparansi kaldu, dan yang kedua - warna kekuningan. Rempah-rempah akan membantu memberikan kesibukan tertentu.
Bahan-bahan:
- daging - 3 kg;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 8 dentikel;
- daun salam - 2 pcs.;
- merica hitam - 10 pcs.;
- air - 3 liter.
Persiapan
- Diisi dengan air cuti untuk malam.
- Di pagi hari, cuci daging dan masukkan ke dalam alat.
- Tambahkan sayuran dan bumbu ke dalam mangkuk.
- Tuangkan air dan masak selama 2,5 jam. Potong daging dan kaldu.
- Tambahkan bawang putih. Tuang kaldu dan dinginkan.
Dingin dari betis babi di pressure cooker
Hidangan yang sehat dan kaya akan diperoleh jika Anda menggunakan resep untuk pilek dari betis shank di pressure cooker. Ini karena komponen utamanya kaya akan agen gelling. Rempah-rempah klasik untuk kacang hitam dingin dan daun salam, tetapi Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan menggunakan cengkeh, peterseli.
Bahan-bahan:
- Pork shank - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- bumbu untuk dingin - 1 sdm. l.;
- daun salam - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 siung;
- air - 2 liter.
Persiapan
- Rulka mencuci, sayuran bersih. Taruh dalam mangkuk pressure cooker.
- Tambahkan bumbu dan daun salam, garam.
- Tuangkan dalam air panas. Setel mode "Slow boiling" selama 90 menit.
- Tarik daging dan belah menjadi potongan kecil.
- Pasang bawang putih. Singkirkan massa kontainer.
- Tuang kaldu dan keluarkan dingin dari betis di dalam panci bertekanan dalam dingin.
Ayam dingin adalah resep dalam pressure cooker
Permintaan besar di kalangan ibu rumah tangga dilakukan dengan menggunakan ayam dari ayam di pressure cooker. Daging yang dipanen harus diperiksa, sebelum digunakan, untuk menghilangkan daerah kasar dan tempat-tempat yang berotot. Penting untuk tidak meletakkan daging di perangkat sepenuhnya, hanya sampai tanda maksimum. Jika tidak, katup di mana daun uap akan tersumbat.
Bahan-bahan:
- ayam - 2 kg;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah - secukupnya;
- gelatin - 3 sachet.
Persiapan
- Cuci ayam dan potong-potong.
- Taruh dalam pressure cooker, tambahkan bumbu, bawang, rempah-rempah.
- Masak selama 2 jam, lalu keluarkan ayam, ambillah.
- Gelatin diencerkan dengan dua gelas kaldu, tuangkan. Biarkan ayam dingin di dalam pressure cooker agar dingin.
Dingin dari Turki di pressure cooker - resep
Pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin menikmati hidangan Tahun Baru, tanpa takut menambah berat badan - adalah dinginnya kalkun di dalam panci bertekanan. Daging termasuk kategori makanan dan mengandung banyak vitamin dan mineral, misalnya, adalah natrium, yang diperlukan untuk sirkulasi darah yang tepat. Selain itu, keuntungan dari kalkun adalah bahwa ia tidak membentuk film berlemak.
Bahan-bahan:
- kalkun - 2 kg;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- merica hitam - 10 pcs.;
- daun salam - 4 pcs.
Persiapan
- Daging rendam selama sekitar tiga jam. Taruh di mangkuk, tambahkan bumbu dan bawang. Tuangkan air.
- Setel mode "Quenching" menjadi 6 jam. Tambahkan bawang putih dan nyalakan program "Baking" selama 1 menit.
- Ambil daging dan bawang, tiriskan kaldu.
- Potong daging menjadi irisan, tuangkan dingin ke dalam pressure cooker dalam bentuk.
- Tuang kaldu, masukkan dingin.
Daging sapi dingin di pressure cooker
Dengan apa resep hidangan tidak akan disiapkan, itu akan menjadi sangat menggugah selera. Untuk ini, Anda dapat menggunakan daging atau daging sapi saja, babi. Bergizi dan memuaskan akan keluar dingin dalam pressure cooker dari kaki daging sapi. Untuk membuat makanan lebih beku, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan gelatin ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- kaki sapi - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- daun salam - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 siung;
- air - 2 liter.
Persiapan
- Mencuci daging sapi, membersihkan sayuran. Dimasukkan ke dalam mangkuk dengan daun laurel.
- Tuangkan dalam air panas. Setel mode "Slow boiling" selama 90 menit.
- Tarik keluar bahan-bahan dan giling mereka, tambahkan bawang putih. Singkirkan massa kontainer.
- Tuang kaldu dan bersihkan dalam dingin.
Daging sapi ekor dingin di pressure cooker
Manfaat maksimum untuk tubuh akan dibawa oleh daging sapi dingin di pressure cooker, karena kolagen yang masuk ke dalam komposisi, secara positif mempengaruhi kulit, persendian dan rambut. Sebagai jeroan, Anda dapat menggunakan daging babi, daging ayam atau daging sapi atau beberapa jenis daging lainnya. Menggunakan ekor akan menciptakan versi hidangan yang lebih dianggarkan.
Bahan-bahan:
- ekor sapi - 3 kg;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- paprika manis - 6 kacang polong;
- bawang putih - 1 kepala;
- daun salam - 2 pcs.
Persiapan
- Cuci daging dan tuangkan air, biarkan selama beberapa jam.
- Angkat, potong dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan wortel, bawang, dan bumbu. Instal program "Varka".
- Seduh daging sapi dingin dalam pressure cooker selama dua jam. Kemudian keluarkan daging dan sebarkan di atas wadah.
- Kaldu kaldu. Tuang mereka daging untuk dibekukan.
Dingin dari kaki babi di pressure cooker - resep
Variasi klasik dari hidangan ini adalah daging babi dingin dalam pressure cooker. Ini akan keluar sangat kaya dan bergizi, jika Anda menggunakan kaki sebagai komponen utama. Bagi mereka, Anda dapat menambahkan jenis daging lainnya untuk rasa gurih. Menurut keinginan individu ibu rumah tangga, makanan dapat didekorasi dengan telur rebus, sayuran dan merica.
Bahan-bahan:
- kaki babi - 2 kg;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- merica hitam - 10 pcs.;
- daun salam - 4 pcs.
Persiapan
- Taruh daging dalam mangkuk, tambahkan bumbu, wortel dan bawang. Tuangkan air.
- Setel mode "Quenching" menjadi 6 jam. Tambahkan bawang putih dan nyalakan program "Baking" selama 1 menit.
- Potong daging menjadi irisan, tiriskan kaldu. Perluas oleh formulir.
- Tuang kaldu, dinginkan.
Beku holly - resep di pressure cooker
Jika Anda berhasil membeli rusa, Anda akan dapat menggunakan resep asli untuk memasak pilek dalam panci bertekanan. Tidak ada yang lebih enak daripada hidangan ini, tidak bisa di malam musim dingin atau di meja Tahun Baru. Yang terbaik adalah menghias hidangan dengan sayuran hijau tradisional dan kacang polong hitam, dan direkomendasikan untuk disajikan dengan lobak pedas.
Bahan-bahan:
- Daging rusa dengan tulang - 1,5 kg;
- daun salam - 4 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- lada hitam (kacang polong) - 5 pcs.;
- dill - 1 ikat;
- gelatin - 1 sdt.
Persiapan
- Cuci daging dalam mangkuk dan tambahkan air.
- Tambahkan daun salam dan merica. Atur mode memasak menjadi 2 jam.
- Hapus daging dan cincang halus. Tambahkan bawang putih.
- Untuk membuat jelly ini dalam pressure cooker, resepnya mengasumsikan penambahan gelatin.
- Sebarkan massa di tangki, tuangkan kaldu dan kirim ke dingin.