Versi vegetarian - kaviar dari sayuran dan jamur - pasti menyenangkan siapa pun. Ini memiliki rasa yang kaya luar biasa dan dapat disiapkan dalam sejumlah besar variasi, dari waktu ke waktu berubah dalam rasa. Di bawah ini kita akan berbicara tentang resep memasak telur jamur untuk musim dingin.
Jamur jamur untuk musim dingin dengan bawang putih
Dasar yang paling mudah diakses untuk jamur jamur adalah jamur di mana-mana, tetapi di hadapan jamur hutan Anda dapat menyiapkan camilan hanya dari mereka, atau mencampurnya dengan champignon dalam proporsi yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- mentega - 45 g;
- champignons - 290 g;
- bawang merah bawang merah - 75 g;
- anggur putih kering - 25 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- segenggam peterseli hijau;
- sejumput cabe rawit;
- jus lemon - secukupnya.
Persiapan
Spasseruyte bawang merah cincang halus, menggunakan mentega hangat. Saat potongan-potongan berubah warna, tambahkan jamur ke dalamnya, bumbui semuanya dan tunggulah sampai kelembaban berlebih menguap. Isi isi wajan dengan bawang putih, maniskan dengan merica, anggur, dan jus lemon. Saat sisa cairan menguap, pindahkan telur jamur ke dalam mangkuk blender dan aduk. Jika diinginkan, melengkapi kaviar dengan segenggam peterseli cincang halus. Bagikan kaviar dalam guci bersih dan kirim ke sterilisasi, waktu yang ditentukan tergantung pada ukuran wadah yang dipilih.
Resep untuk bibit jamur yang lezat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- champignons - 320 g;
- minyak sayur - 15 ml;
- bawang - 115 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- Dijon mustard - 1 sendok teh;
- cuka anggur - 15 ml;
- thyme - 3 ranting.
Persiapan
Kupas jamur chamomile di atas loyang, bersama potongan besar bawang dan siung bawang putih langsung di cangkang. Panggang semuanya dengan 200 derajat selama 20 menit. Setelah waktu pemanggangan selesai, pindahkan bahan yang sudah dipanggang ke blender, remas bawang putih dari cangkangnya. Gunakan campuran mustard dan cuka Dijon, garam dan letakkan daun thyme. Kocok bahan-bahan ke konsistensi yang diinginkan. Pindahkan kaviar ke botol bersih, isi permukaan dengan minyak, tutup dan biarkan steril, lalu gosokkan tempayan.
Kaviar jamur dengan cuka dan wortel untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- champignons - 430 g;
- daun bawang (bagian putih) - 115 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- paprika manis - 140 g;
- wortel - 170 g;
- cuka - 25 ml.
Persiapan
Cincang halus bawang, wortel, dan paprika hingga setengah matang. Campurkan daging panggang sayuran dengan jamur, bumbui dan biarkan cairan berlebih keluar. Tuangkan cuka dan masukkan bawang putih. Lanjutkan memasak sampai jamur berubah warna, kemudian cambuk, lalu letakkan di atas guci bersih dan sterilkan sebelum digulung.
Resep sederhana untuk jamur jamur untuk musim dingin
Dalam resep ini, jamur putih akan dapat memvariasikan basis champignon. Jika tidak ada kemungkinan untuk menemukan jamur putih segar, maka gunakan produk kering.
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- bawang - 170 g;
- champignons - 210 g;
- jamur putih - 80 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- sedikit pala .
Persiapan
Bersihkan jamur segar dari segala kontaminasi eksternal dengan sikat atau kain basah. Potong jamur menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang dan biarkan mereka bersama dengan bawang cincang sampai cairan mulai keluar dari jamur. Sumur garam dasar jamur, tambahkan sedikit pala dan bawang putih. Tunggu sampai jamurnya kecoklatan, kemudian pindahkan campuran dari penggorengan ke blender dan aduk sampai kekentalan. Sebarkan telur jamur di atas kaleng bersih dan sterilkan, lalu gulung.