Goulash, hidangan Hungaria, tapi kami juga memakannya dengan senang, terutama karena ada banyak resep gulai. Beef goulash dapat dimasak dengan plum dan sayuran, dan ada resep dengan jamur, krim asam dan banyak lainnya. Tetapi mari kita mulai kenalan kita dengan hidangan ini dari cerita tentang cara memasak gulai tradisional dalam bahasa Hongaria.
Resep memasak gulai Hungaria dari daging sapi dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging sapi (pulp) - 600 g;
- paprika manis - 1 potong;
- kentang - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- paprika, garam - secukupnya;
- wortel - 1 buah;
- minyak sayur;
- hijau - secukupnya.
Persiapan
Kami memanaskan minyak dalam wajan dan goreng (tanpa melupakan garam) di dalamnya bawang cincang halus. Untuk bawang goreng kami kirim daging, potong dadu, goreng selama 5 menit daging, lalu tambahkan segelas air panas, tutup panci dengan tutup dan rebus selama 50-60 menit.
Kami membersihkan sayuran dan memotongnya menjadi kubus. Ketika daging sudah hampir siap, kami mengirim sayuran, garam, lada, dan rebus selama 5-10 menit. Jika cairan hampir benar-benar menguap, maka Anda bisa menambahkan 1/2 cangkir air panas. Setelah kami masukkan, potong dadu, kentang dan rebus sampai matang. Setelah membiarkan masakan diseduh selama 5-10 menit, kami menyajikannya ke meja, ditaburi bumbu.
Karena gulai dari daging sapi juga bisa dimasak di oven, Anda bisa memasukkan daging ke oven. Tetapi waktu untuk memasak lebih sedikit, jadi perhatikan dengan cermat kreasi kuliner Anda, agar tidak terbakar.
Cara membuat gulai daging sapi dengan plum
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- kubus kaldu - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 6 dentikel;
- plum - 10-15 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- minyak nabati, garam, krim asam, pasta tomat, daun salam, lada hitam beraroma dan basil - secukupnya.
Persiapan
Potong daging menjadi potongan kecil dan oleskan ke dalam wajan atau kerang. Tuangkan air untuk menutupi daging. Kami memasukkan 4 pcs. daun salam, 3-4 siung bawang putih dan beberapa kacang lada hitam. Didihkan air, keluarkan busa, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit di bawah penutup tertutup. Bawang cincang halus, wortel sedotan tipis. Bawang putih juga dipotong. Goreng bawang sampai berwarna keemasan, tambahkan bawang putih dan sedikit kemudian, wortel. Semua campur dan goreng dengan api kecil selama 5-7 menit. Untuk daging tambahkan basil, bumbu, garam dan kaldu kubus, masak selama sekitar 5 menit.Setelah kami kirim ke sana goreng dan masak selama 5 menit. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm. sendok krim asam, tepung dan 3-4 st. sendok pasta tomat. Kami mencampur massa sampai seragam dan mengirimkannya ke daging. Kemudian taruh plum dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit.
Resep untuk gulai daging sapi yang lezat dengan jamur
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- kaldu sapi - 1 gelas;
- bawang putih - 3 siung;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- anggur merah - 1/2 cangkir;
- bawang - 1 buah;
- mentega - 4 sendok makan;
- ranting thyme - jika diinginkan.
Persiapan
Kami memotong daging menjadi kubus, memotong bawang putih dan bawang, kami tidak perlu memotong jamur. Di dalam panci, bubuhi mentega, tambahkan minyak zaitun ke dalamnya dan goreng daging, yang tanpa tulang di tepung. Daging dari wajan diekstraksi, dan pada minyak yang sama, goreng bawang dan bawang putih, lalu tambahkan jamur. Ketika jamur digoreng ringan, tuang ke dalam panci anggur, garam, lada dan masukkan daging. Kami mencampur dua sendok makan tepung dengan kaldu, mengirimkannya ke panci dan mencampurnya. Masukkan thyme, tutup, rebus sampai matang. Kami memberikan daging untuk diseduh, setelah itu kami menyajikan gulai dari daging sapi dengan saus dan hiasan secukupnya.
Bagaimana cara membuat gulai daging sapi dengan krim asam?
Bahan-bahan:
- daging sapi - 600 g;
- tepung terigu - 80 g;
- bawang - 2 buah;
- garam, gula - 20 g;
- krim asam - 60 g;
- mentega, pasta tomat - 80 g;
- hijau, cabai - secukupnya.
Persiapan
Potong daging dedaunan 10 menit dalam panci dan tambahkan bawang cincang. Goreng selama 8 menit, lalu taburi tepung, goreng selama 2 menit dan masukkan daging dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya. Di sana kami menuangkan beberapa gelas air panas atau kaldu, masukkan pasta tomat, krim asam, daun salam, garam dan rempah-rempah. Rebusan di bawah penutup yang tertutup sampai selesai.