Jeroan ayam sangat populer. Salah satu produk sampingan yang paling umum dalam memasak adalah hati ayam. Dari mereka, Anda mendapatkan banyak hidangan lezat, harum, hangat, dan lezat. Mereka bisa direbus, direbus, digoreng, dan dipanggang. Dengan hati ayam, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan pertama dan kedua. Dari ini, Anda bahkan bisa memasak pate, pilaf dan shish kebab. Kombinasi yang paling umum adalah hati dengan krim asam, tetapi ada juga resep menggunakan kecap, saus tomat, pasta tomat, cuka dan berbagai bumbu. Kandungan kalori dari jantung ayam adalah 160 kkal per 100 g produk. Kandungan kalor dari hidangan akhir tergantung pada metode persiapan dan bahan tambahan. Jual produk sampingan ini dalam bentuk yang dingin dan beku. Untuk mencairkan hati ayam, lebih baik menempatkannya di kulkas.
Manfaat Hati Ayam
Hati ayam kaya akan vitamin A, B dan PP. Mereka mengandung kalium, fosfor, magnesium , natrium, tembaga, seng dan besi. Komposisi dari produk sampingan ini termasuk asam amino dan protein. Manfaat khusus dari jantung ayam untuk penderita anemia dan menderita penyakit kardiovaskular. Unsur kimia yang masuk ke dalam komposisi mereka memperkaya darah dengan hemoglobin dan mempromosikan hemopoiesis. Karena penggunaan hati mengembalikan kekuatan tubuh, mereka harus dimasukkan dalam diet orang-orang yang mengalami luka dan pembedahan. Magnesium dan natrium di jantung ayam mengatur tekanan darah, menenangkan sistem saraf, menormalkan tidur.
Produk sampingan ini mengandung banyak asam amino. Mereka menormalkan kadar gula dalam darah dan meningkatkan sintesis enzim dan hormon. Struktur hati ayam termasuk asam amino berikut: lisin, leusin, isoleusin, valin, metionin dan lain-lain.
Manfaat dan bahaya hati ayam
Manfaat dari produk ini adalah tindakan antiviral dan struktur jaringan otot. Hati adalah sumber energi. Penggunaan jantung ayam secara teratur meningkatkan penampilan dan kondisi kulit, meningkatkan aktivitas otak dan memiliki efek menguntungkan pada tonus otot. Tetapi sub-produk ini memiliki kontraindikasi. Jika intoleransi individu terlihat, lebih baik untuk tidak menggunakan produk ini. Penggunaan hati beberapa kali seminggu sudah cukup untuk merasakan efek menguntungkan dari produk ini.