Kacang polong - perwakilan dari keluarga kacang polong, dengan buah-buahan yang sangat halus - kacang polong. Berguna sifat kacang polong muda telah membuat sayuran ini sangat populer di berbagai negara, di mana ia digunakan untuk memasak berbagai hidangan.
Apa yang berguna untuk kacang hijau muda dan segar?
Kacang hijau muda dihargai terutama untuk kandungan tinggi nutrisi dan zat aktif biologis. Sayuran ini sangat kaya protein - kacang polong mengandung asam amino triptofan, lisin, metionin, sistein penting untuk tubuh. Dari kacang polong muda bahwa protein dicerna dengan cara terbaik, jadi itu harus dimasukkan dalam diet anak-anak yang dilemahkan oleh penyakit orang dewasa, serta vegetarian, yang makanannya mengandung sedikit asam amino.
Kandungan protein yang tinggi membuat kacang polong merupakan produk penting bagi para atlet, terutama untuk binaragawan dan angkat besi yang mencoba mendapatkan lebih banyak asam amino dari makanan. Selain itu, bagi para atlet ini penting, dan fakta bahwa komponen kacang polong juga mengatur metabolisme lemak.
Dari mineral dalam kacang polong muda, kalsium , kalium, magnesium, klorin, yodium, fosfor, besi, seng dan banyak lainnya hadir. Kacang polong dan vitamin termasuk dalam kacang polong, sebagian besar dari semua - kelompok B, serta provitamin A dan vitamin H, C dan PP. Selain semua di atas, kacang polong mengandung pati, gula, serat dan lemak.
Berkat komposisi yang kaya, kacang polong sangat berguna. Ia memiliki sifat pembersihan dan antiseptik, membantu mengeluarkan parasit dari usus. Kacang polong memiliki efek positif pada sistem kemih dan ginjal: menghilangkan pasir, menghilangkan pembengkakan. Hal ini dipengaruhi oleh sayuran ini pada sistem kardiovaskular, membantu mencegah perkembangan serangan jantung. Pengaruh positif kacang polong pada kelenjar tiroid dicatat oleh dokter kuno Hippocrates.
Kacang polong direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet orang yang menderita tromboflebitis, hipertensi, diabetes.
Manfaat dari kacang polong muda tidak diragukan lagi, tetapi orang tidak boleh melupakan kemungkinan bahaya. Kacang polong dilarang di nefritis akut, asam urat dan kolesistitis. Jangan menyalahgunakan kacang polong orang yang menderita perut kembung dan kembung. Minimalkan efek tidak menyenangkan ini, jika Anda menambahkan biji adas atau adas ke piring.