Dada ayam bisa disebut bagian paling berharga dari bangkai ayam. Ini memiliki komposisi yang kaya, yang sangat dihargai dan direkomendasikan untuk digunakan oleh semua kelompok orang.
Meskipun beberapa penganut makanan vegetarian mengklaim bahwa tubuh kita tidak membutuhkan daging dan bahwa protein yang diperlukan dapat diperoleh dari makanan nabati, banyak penelitian mengatakan sebaliknya. Protein nabati memiliki komposisi yang berbeda dari protein hewani. Oleh karena itu, makanan nabati bukanlah pengganti penuh untuk produk hewani. Pilihan yang baik bagi mereka yang ingin makan dengan benar dan makan lebih sedikit makanan berlemak adalah dada ayam.
Berapa banyak kkal di dada ayam?
Kandungan kalori dari dada ayam relatif rendah dan dari urutan 113 kkal per 100 g produk mentah. Jika Anda mengambil sebagai dasar, asupan kalori harian yang direkomendasikan untuk diet, maka porsi dada ayam hanya 5,6% dari total kalori. Kandungan kalori ini, bersama dengan komposisi yang bermanfaat, menarik perhatian banyak ahli gizi. Melihat makanan diet baru-baru ini berubah secara signifikan, dan dada ayam telah menjadi pengunjung yang sering ke meja diet. Penggunaannya dalam dosis yang wajar selama diet membantu untuk menghindari kelaparan protein dan menjenuhkan tubuh dengan vitamin dan mineral penting.
Sebagian besar kalori dalam dada ayam ada di dalam protein. Protein mengandung sekitar 84% dari semua kalori.
Kandungan kalori dari dada ayam rebus
Karena kandungan kalori rendah, kandungan lemak minimal dan komposisi yang berguna, dada ayam termasuk dalam kelompok produk diet. Namun, dalam proses perlakuan panas, kandungan kalori daging ayam meningkat. Selain itu, untuk meningkatkan rasa daging ayam putih, bumbu dan bahan-bahan lainnya ditambahkan, yang secara signifikan meningkatkan nilai kalorinya.
Jika daging ayam digunakan sebagai makanan, maka cara terbaik untuk menyiapkannya adalah dengan merebusnya. Payudara rebus baik dikombinasikan dengan sayuran dan memiliki nilai kalori sekitar 137 unit.
Kandungan kalor dari dada ayam panggang
Memanggang dada ayam membantu melestarikan semua zat bermanfaat yang kaya. Cara terbaik untuk memanggang daging dalam bentuk foil, maka tidak perlu menambahkan lemak ekstra. Jika tidak ada bumbu ditambahkan ke piring, kandungan kalori dari payudara akan tetap sama - 113 kkal. Namun, seringkali selama baking bumbu, garam, bawang putih, mentega dan bahan lainnya ditambahkan. Bahan tambahan meningkatkan kandungan kalori dari produk jadi menjadi 150 kkal.
Penulis beberapa resep menyarankan untuk merendam payudara sebelum dipanggang selama beberapa jam dalam air garam. Dalam hal ini, peningkatan konten kalori akan tergantung pada jenis dan konsentrasi air garam.
Kandungan kalori dari dada ayam asap
Payudara berasap berkualitas tinggi tidak boleh mengandung komponen lain selain garam. Penambahan bumbu dapat menjadi pertanda bahwa bahan mentahnya tidak segar.
Payudara ayam berkualitas tinggi dalam bentuk merokok adalah produk diet kondisional, karena mengandung sekitar 184 kkal per 100 g produk.
Kalori dada ayam rebus
Untuk memasak daging dada rebus ayam, sayuran dan bumbu digunakan. Karena kandungan kalori dari komponen tambahan jauh lebih rendah daripada kandungan kalori daging ayam, output dengan konten kalori yang berkurang diperoleh. 100 g dada ayam rebus mengandung sekitar 93 kkal. Pada saat yang sama, tidak ada tambahan lemak yang ditambahkan. Potongan dada ayam harus direbus dalam jumlah sedikit air.