Pada kata "kaviar" wajah seorang penikmat dan gourmand sejati memperoleh ekspresi kenikmatan dan kepuasan spiritual yang lebih tinggi. Tentu saja! "Kaviar Rusia" yang terkenal di dunia adalah standar kemewahan dan kemakmuran keuangan, sambil menekankan rasa gastronomi halus manusia. Benar, dalam hal ini kita berbicara tentang sturgeon (hitam) kaviar, biaya yang di pasar telah lama diukur dalam ribuan dolar. Alas, stok sturgeon meleleh, dan bahkan pembiakan buatan mereka tidak bisa menjenuhkan pasar dengan karya gastronomi ini.
Kami akan memikirkan kaviar yang lebih mudah diakses - merah. Produk ini diekstrak dari ikan keluarga salmon, yang perwakilannya masih sangat banyak, terutama di bagian utara cekungan Pasifik. "Pemasok" utama kaviar merah adalah salmon merah muda, salmon sockeye, salmon coho, chum salmon. Yang paling umum adalah roe salmon roe, dan yang terbesar adalah sockeye salmon.
Manfaat kalori dan kaviar
Telah diketahui bahwa kaviar adalah produk makanan yang berharga dan, selain kualitas rasa yang luar biasa, memiliki nilai gizi yang besar dan mampu mendukung tubuh manusia dengan nada sendiri, bahkan jika tidak ada makanan lain.
Mari kita lihat yang paling penasaran, berapa banyak kalori dalam kaviar merah. Untuk 100 g berat bersih, sekitar 260-300 kkal dibutuhkan. Namun, makan sandwich dengan itu, kita harus memperhitungkan tidak hanya kandungan kalori dari kaviar merah, tetapi juga:
- minyak - 748 kkal / 100 g;
- roti putih - 266 kkal / 100 g.
Seperti yang Anda lihat, produk berlemak dan bergizi dari kaviar tidak ada apa-apanya dibandingkan dengan roti dan mentega.
Vitamin yang terkandung dalam caviar, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi otak, meningkatkan penglihatan dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Kaviar merah praktis ideal, dan seringkali sangat diperlukan, produk untuk pasien pasca operasi. Sempurna menghilangkan radionuklida dari tubuh.
Sangat berguna dan kaya akan vitamin, kaviar merah segar berwarna muda dari ikan yang baru ditangkap - yang disebut "lima menit" populer. Namun, sayangnya, ini, benar-benar hidangan kerajaan, Anda dapat mencicipi hanya di Timur Jauh dan hanya di musim tertentu, ketika kawanan salmon pergi dari laut ke sungai untuk bertelur ...
Kandungan kalor caviar merah dan penurunan berat badan
Nilai kalori kaviar merah mengarah ke fakta bahwa banyak orang, prihatin tentang pelestarian gambar, takut akan hal itu. Pada saat yang sama, biayanya yang relatif tinggi di daerah-daerah yang jauh dari produksinya, juga tidak berkontribusi pada konsumsi yang sering.
Kalori yang dikonsumsi tidak dengan kaviar merah, tetapi karena, cepat bertambah, segera setelah kita mulai dengan murah hati menghukum roti putih (untuk caviar setelah semua!) Dengan mentega, dan bahkan mengkonsumsi dengan panekuk lemak.
Jika Anda mengonsumsi 50-100 gram caviar setiap hari dengan jumlah "produk tambahan" yang moderat (roti, mentega, pancake), ini tidak akan menyebabkan penambahan berat badan, tetapi itu akan memastikan energi Anda sepanjang hari!
Jadi diet pada kaviar merah tidak fantastis sama sekali, tetapi cukup kenyataan. Sebuah sturgeon caviar sehari, sedikit cracker dan banyak teh hijau - diet energi yang luar biasa selama seminggu!