Kacang-kacangan memperkaya pola makan kita dengan berbagai macam nutrisi penting. Mereka mengandung beberapa vitamin B (termasuk asam folat, yang diperlukan untuk wanita), vitamin E , mineral: kalsium, zat besi, seng, kalium dan magnesium, antioksidan (selenium, mangan dan tembaga), serta senyawa antioksidan lainnya (flavonoid dan resveratrol ) dan menanam sterol.
Pada 2013, ahli gizi Australia memasukkan kacang-kacangan ke dalam kelompok makanan umum yang kaya protein, seperti daging, ikan, unggas, telur, dan polong-polongan.
Kacang-kacangan adalah makanan nabati yang sehat dengan kandungan tinggi lemak sehat, protein dan serat. Namun mereka sering menjadi sumber kesalahpahaman bagi mereka yang ingin mengelola berat badan mereka. Layanan yang disarankan adalah 30 gram per hari. Tambahan 10 g dapat digunakan sebagai pengganti sumber lemak lain yang dapat dimakan.
Ahli gizi memperingatkan bahwa lebih baik menahan diri dari makan kacang asin, karena produsen menambahkan terlalu banyak sodium di dalamnya. Jika Anda tidak ingin makan kacang mentah, cobalah menggorengnya di rumah. Ini akan mengurangi kandungan asam fitat, yang sedikit mengganggu asimilasi semua nutrisi yang diperlukan, dan menghancurkan bakteri yang selalu ditemukan dalam makanan mentah. Penting untuk tidak terlalu bersemangat dengan memanggang - ada penelitian yang menegaskan bahwa perlakuan panas yang intensif menciptakan unsur-unsur karsinogenik kacang.
Manfaat berbagai jenis kacang
Kacang pinus:
- mendukung kesehatan jantung;
- membantu mengurangi nafsu makan;
- mereka mengisi dengan energi;
- membantu menjaga pemuda;
- memastikan pembentukan jaringan tubuh yang normal;
- menyediakan transfer warisan genetika lengkap.
Kacang Brazil:
- berpartisipasi dalam pencegahan kanker prostat;
- berpartisipasi dalam pencegahan kanker payudara;
- meningkatkan aktivitas antioksidan - zat yang melindungi kita dari pembentukan tumor kanker;
- menggantikan sumber makanan lemak "baik";
- menyediakan tulang yang kuat dan sehat.
Jambu Mete:
- meningkatkan penglihatan;
- menyediakan akses ke oksigen ke semua jaringan dan sel-sel tubuh;
- meningkatkan memori;
- menstabilkan tekanan darah;
- memberikan rambut yang sehat dan kuat;
- membentuk tulang yang kuat;
- menstabilkan kerja sistem saraf;
- berpartisipasi dalam pencegahan batu empedu;
- melindungi dari kerusakan aktivitas otak yang terkait dengan usia.
Hazelnut:
- membantu membentuk pembentukan normal jaringan tubuh;
- berjuang dengan kejang;
- melindungi kulit dari penuaan dini;
- membentuk tulang yang padat dan elastis, otot yang kuat;
- menormalkan saluran pencernaan;
- mengembalikan DNA yang rusak;
- menyesuaikan mode optimal dari sistem saraf.
Pecan:
- memurnikan darah;
- memberikan muatan kelincahan dan energi;
- meningkatkan mood, meningkatkan kesehatan secara keseluruhan;
- membantu dalam perang melawan penyakit syaraf.
Almond:
- mengurangi berat badan (zat yang terkandung dalam almond, aktif berpartisipasi dalam pembakaran lemak);
- memperkuat dinding arteri;
- menjaga kesehatan gigi dan tulang yang kuat;
- mengurangi resistensi insulin;
- menstabilkan sistem saraf;
- meningkatkan fungsi otak;
- mengurangi tingkat kolesterol "jahat", membersihkan darah.
Kacang tanah:
- memperbarui sel-sel kulit;
- berkontribusi pada irama detak jantung yang bahkan;
- berpartisipasi dalam pencegahan kanker;
- berpartisipasi dalam pencegahan batu empedu;
- berpartisipasi dalam pencegahan penyakit Alzheimer;
- meningkatkan fungsi kognitif, berjuang dengan penurunan kecerdasan yang berkaitan dengan usia;
- menjaga kesehatan sistem reproduksi.
Kelapa :
- Meredakan intoksikasi, membersihkan tubuh;
- biaya dengan kelincahan dan energi;
- secara signifikan meningkatkan kekebalan;
- mempromosikan pembubaran batu ginjal.
