Makanan penutup stroberi selalu dibedakan antara lain oleh estetika mereka. Bercak-bercak indah dari buah beri yang enak terlihat dengan latar belakang krim dan biskuit putih salju. Jika Anda ingin mengesankan orang yang Anda cintai, traktir mereka dengan salah satu kue dengan stroberi sesuai resep, yang akan kita bahas lebih lanjut.
Kue biskuit tradisional dengan stroberi
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- telur - 4 buah;
- gula pasir - 75 g;
- terigu - 110 g;
- mentega - 45 g.
Untuk mengisi:
- gula pasir - 45 g;
- air 60 ml;
- kirschwasser - 10 ml;
- krim untuk mencambuk - 485 ml;
- gula bubuk - 2 sdt.
- stroberi - 3 sdm.
Persiapan
Pra-panaskan oven hingga 190 derajat. Tutupi bagian bawah loyang dengan selembar perkamen.
Taruh panci air di atas kompor, dan sementara cairan mendidih, cambuk gula dan telur bersama-sama. Tempatkan wadah dengan telur di atas air mendidih dan lanjutkan mengocok selama 3 menit lagi. Hapus campuran dari bak mandi dan cambuk 5-8 menit lagi dengan mixer sampai tiga kali lipat dalam ukuran.
Masukkan tepung terigu ke dalam telur kocok dengan hati-hati. Kemudian tuang ke dalam minyak. Taruh adonan biskuit ke dalam cetakan dan letakkan di oven selama 20 menit.
Larutkan gula dalam air hangat, dan dinginkan sirup yang sudah disiapkan dan campurkan dengan kirschasser. Rendam biskuit panas lainnya dengan larutan yang dihasilkan.
Sementara kue itu mendingin, cambuk gula bubuk dengan krim sampai muncul puncak lembut. 2/3 krim bersama dengan buah beri. Krim dengan stroberi untuk kue sudah siap!
Potong kue yang didinginkan menjadi dua dan tutup dengan krim stroberi, di tempat teratas kue kedua. Lumasi kue dengan krim kocok yang tersisa dan hias dengan seluruh buah beri.
Bagaimana cara memasak kue dengan stroberi?
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- tepung - 160 g;
- gula - 320 g;
- jus lemon - 30 ml;
- putih telur - 14 pcs.
Untuk krim:
- keju cottage - 4 item;
- krim lemak - 30 ml;
- gula bubuk - 120 g;
- stroberi segar.
Persiapan
Potong whipped whites dengan jus lemon dan 2/3 gula dengan meringue yang kuat. Sisa-sisa gula, bergabung dengan tepung. Secara bertahap tuangkan bahan-bahan kering, aduk perlahan massa protein - tugas kita adalah menjaga udara sebanyak mungkin dalam protein kocok. Pindahkan campuran ke perkamen yang ditutupi dengan bentuk 30 cm dan panggang selama 45 menit pada 180 derajat.
Biskuit yang sudah jadi didinginkan dan dipotong menjadi tiga kue.
Campur krim kocok dengan keju cottage bubuk dan gula bubuk. Taburi krim kental yang sudah jadi dua dari tiga kue, letakkan potongan buah beri di atasnya. Kumpulkan kue bersama dengan menempatkan yang tanpa krim di atasnya. Tutupi kue yang sudah jadi dengan stroberi dengan krim yang tersisa dan hias dengan buah beri.
Kue coklat dengan stroberi dan mascarpone
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- tepung terigu - 325 g;
- bubuk kakao 25 g;
- gula - 330 g;
- kefir - 250 ml;
- cuka - 30 ml;
- minyak sayur - 375 ml;
- soda - 1 1/2 sdt.
- stroberi segar;
- telur - 2 pcs.
Untuk krim:
- krim keju - 250 g;
- krim untuk mencambuk - 150 ml;
- mascarpone - 250 g;
- bubuk kakao - 15 g;
- gula bubuk - 120 g.
Persiapan
Campur tepung dengan gula, soda, dan coklat. Secara terpisah, cambuk telur, mentega, kefir dan cuka. Tuangkan campuran cairan kering, dan uleni adonan. Tuangkan adonan ke dalam bentuk 18 cm dan taruh dalam oven yang dipanaskan sampai 165 derajat selama setengah jam.
Sementara itu, potong stroberi, sisakan beberapa buah beri untuk dekorasi. Kocok kedua jenis keju dengan gula bubuk. Kocok krim lemak dan tambahkan ke dalam campuran keju. Sepertiga dari coklat suplemen krim jadi.
Potong biskuit didinginkan menjadi dua dan tutup potongan dengan krim, melangkah mundur dari tepi 3 cm. Di area dengan krim, olesi irisan beri, dan secara bergantian susunkan bagian dari krim murni dan cokelat secara bergantian. Tutupi semuanya dengan kerak kedua dan hiasi kue stroberi dengan krim yang tersisa dengan seluruh buah beri.