Serat larut, yang terkandung dalam lentil, membuatnya ideal dalam diet penurunan berat badan. Piring lentil memperlambat pencernaan dan lama mempertahankan rasa kenyang di dalam tubuh.
Dalam 100 gram kacang rebus apapun jenisnya mengandung 7,8 gram protein dan 340 kalori. Lentil adalah satu-satunya jenis legum yang tidak boleh direndam sebelum dimasak. Lentil mentah tidak pernah digunakan untuk makanan.
Namun, lentil cocok tidak hanya dalam program untuk menurunkan berat badan. Berkat sifatnya, lentil memberikan manfaat berikut untuk tubuh kita:
- menstabilkan kadar gula darah dan melindungi terhadap diabetes tipe 2;
- memperkaya tubuh dengan zat besi, yang diperlukan untuk produksi hemoglobin. Satu cangkir kacang rebus memberi kita sekitar 37% dari jumlah zat besi harian yang direkomendasikan;
- memasok tubuh dengan protein. Satu cangkir kacang rebus memberi kita sekitar 25% dari dosis harian protein yang dibutuhkan;
- mencegah anomali kongenital anak-anak. Satu cangkir kacang rebus memberi tubuh kita lebih dari 80% dari dosis harian asam folat yang direkomendasikan;
- mencegah risiko kanker - terutama kanker payudara;
- melindungi terhadap penyakit kardiovaskular, karena menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol dalam tubuh.
Bagaimana cara memasak kacang lentil?
- Pergi melalui lentil - sering ada kerikil kecil di dalamnya.
- Cuci miju-miju dan tuangkan sedikit air dingin.
- Biarkan air mendidih, masak lentil 5-10 menit dan tiriskan air.
- Tuangkan lentil dengan air panas dan masak (untuk ketersediaan penuh biasanya membutuhkan waktu 45 menit). Jika Anda tidak ingin mengeringkan air pertama, hidangan akan lebih jenuh - tetapi juga lebih berat, seperti pada lentil ada banyak zat besi non-haem, yang hanya diserap tubuh oleh 2-20%.
- Untuk asimilasi zat besi yang lebih baik, cobalah bersama dengan lentil untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin C. Ini dapat berupa buah (jeruk, strawberry, kiwi) atau sayuran (tomat, paprika, kubis putih).
- Saat menyiapkan hidangan dari kacang, tambahkan bawang, bawang putih, ramuan wangi, serta wortel, tomat atau paprika manis.
- Garam lentil harus sebelum kesiapan.
- Di tengah atau akhir memasak, tambahkan minyak zaitun ke makanan.
- Lentil cocok dengan nasi dan anggur putih.
Bagaimana cara memasak lentil dalam multivariat?
Telah disebutkan bahwa ketika memasak segala jenis lentil untuk anak atau orang dengan saluran pencernaan yang sensitif, yang pertama, "berat" air harus dikeringkan. Jika multivarker Anda tidak memberikan peluang seperti itu - lebih baik menggunakan panci biasa.
Dalam kasus apa lentil dapat menyebabkan bahaya?
Setiap jenis lentil yang dikonsumsi dalam jumlah berlebihan akan memiliki efek negatif pada mata dan penglihatan Anda.
Selain itu, hidangan yang terbuat dari kacang dapat berbahaya jika ada masalah berikut:
- sindrom iritasi usus, atau kolitis spastik;
- asam urat;
- insufisiensi ginjal.