Minyak ikan - sangat baik dalam komposisi kimia dan vitamin, berguna, tetapi tidak terlalu enak untuk dicicipi dan berbau produk. Perkaya tubuh Anda dengan zat aktif ini dengan dua cara: dengan memasukkan dalam diet varietas lemak ikan segar atau dengan bantuan produk farmasi.
Komposisi dan nilai gizi minyak ikan
Sebagian besar minyak ikan ditemukan di sturgeon, tuna, salmon, trout, mackerel, herring, sarden, mackerel dan beberapa jenis ikan lainnya. Beberapa ikan predator, misalnya hiu, juga kaya akan minyak ikan. Namun, makan daging mereka berbahaya - mengandung banyak komponen berbahaya, misalnya, logam berat, yang terakumulasi sebagai akibat dari makan sejumlah besar ikan kecil.
Minyak ikan dengan komposisi adalah campuran asam lemak: tak jenuh tunggal, jenuh dan tak jenuh ganda (omega 3 dan 6). Dari vitamin dalam minyak ikan, kandungan A dan D yang larut dalam lemak sangat tinggi.
Vitamin A bertanggung jawab atas pelestarian penglihatan, kerja pencernaan dan organ pernapasan, pembentukan enamel gigi. Kurangnya vitamin A menyebabkan peningkatan terjadinya reaksi alergi, kelelahan saraf dan kerusakan rambut dan kuku.
Vitamin D sangat penting untuk proses metabolisme yang melibatkan kalsium dan fosfor. Dari unsur-unsur ini tergantung kekuatan tulang dan gigi, serta fungsionalitas jaringan otot. Dengan kekurangan vitamin D, anak-anak dapat mengembangkan insomnia, kegelisahan dan rakhitis. By the way, fakta menarik - untuk pertama kalinya vitamin D diperoleh dari tuna lemak.
Salah satu komponen paling berharga yang ada dalam minyak ikan adalah asam lemak omega-3 yang diterima ikan saat memakan plankton dan alga. Spektrum paparan asam lemak omega-3 ke tubuh sangat besar, mereka adalah:
- berfungsi sebagai dasar untuk pembentukan membran sel, mitokondria, selubung mielin
neuron dan beberapa jaringan lain; - mempercepat proses metabolisme dan proses rehabilitasi setelah trauma;
- memperbaiki komposisi darah, berfungsi sebagai pencegahan trombosis dan penyakit jantung;
- melindungi terhadap onkologi dan penyakit Alzheimer;
- berpartisipasi dalam sintesis hormon.
Dan daftar manfaat asam lemak Omega 3 ini jauh dari lengkap. Sifat penting lainnya dari mereka adalah kemampuan mereka untuk membantu mereka menurunkan berat badan. Itu sebabnya orang-orang yang memasukkan ikan berlemak dalam makanan jarang menjadi lebih baik, meskipun nilai gizi tinggi dari minyak ikan. Satu gram lemak memberi tubuh 9 kkal. Varietas lemak ikan mengandung 10 hingga 35 gram lemak per 100 gram, yang memberikan 90 hingga 315 kkal.