Sifat-sifat fosfor yang berguna untuk tubuh manusia hanya ditemukan pada abad XIX. Sebelum itu, fosfor (diterjemahkan dari bahasa Yunani - "pembawa cahaya") hanya digunakan untuk penerangan. Saat ini, hampir tidak ada yang tahu bahwa fosfor dan kalsium dibutuhkan untuk gigi dan tulang yang kuat. Namun, tubuh kita tidak menghasilkan fosfor, dan oleh karena itu, dengan perhatian khusus harus ditemukan produk yang kaya fosfor.
Pertama-tama, fosfor dapat ditemukan dalam makanan daging dan susu. Satu gram protein hewani mengandung sekitar 15 mg fosfor. Namun, tempat utama dalam daftar, di mana produk mengandung fosfor, seharusnya, bagaimanapun, menempati ikan . Ini adalah penduduk negara-negara di mana mereka terutama makan ikan dan rentan terhadap overdosis fosfor.
Kandungan fosfor dalam produk daging adalah yang tertinggi dalam daging sapi dan unggas, juga dikenal dengan sejumlah besar fosfor dan telur.
Di antara fungsi fosfor tidak hanya jaringan tulang, tetapi juga partisipasi dalam sintesis ATP, DNA dan RNA, serta dalam mempertahankan nada dari otot jantung dan mengaktifkan konduktivitas saraf ginjal.
Fosfor juga hadir dalam makanan nabati. Dalam apa, dalam apa, dan dalam pemeliharaan kacang fosfor Anda tidak akan menolak. Pengantar fosfor terkenal adalah buah-buahan kering , kacang-kacangan dan sereal. Tetapi karena fakta bahwa dari produk tanaman itu dicerna jauh lebih buruk daripada dari daging, vegetarian sering menjadi korban kekurangan fosfor.
Jika Anda tidak kekurangan kalsium, maka, kemungkinan besar, tingkat fosfor juga normal. Rasio kalsium-fosfor harus 2: 1. Dosis harian fosfor:
- untuk remaja - 1250 mg;
- untuk anak-anak - 500 mg;
- untuk orang dewasa - 700 mg;
- selama kehamilan dan menyusui - 1000 - 1200 mg.
Jika Anda memiliki masalah ginjal, maka Anda harus benar-benar mengendalikan konsumsi makanan yang mengandung fosfor, karena kelebihan mereka mengeluarkan kalsium dan menekan kerja vitamin D, yang terlalu banyak untuk ginjal.