Saus salsa adalah campuran tomat yang sangat tajam, cabai, bawang putih, ketumbar dan bawang putih. Saus ini adalah salah satu masakan paling populer di Meksiko. "Salsa" dalam terjemahan ke bahasa Rusia berarti asin. Salah satu bahan utamanya adalah cabai pahit. Dan ciri khas utamanya adalah bahwa semua sayuran yang ada dalam komposisi harus dipanggang terlebih dahulu, dan sebelum disajikan, perlu didinginkan di dalam kulkas selama sekitar 1 jam. Saus salsa biasanya disajikan dengan daging, ikan atau unggas. Mari kita pertimbangkan bersama Anda bagaimana menyiapkan saus "Salsa"!
Bagaimana cara memasak Salsa?
Bahan-bahan:
- tomat - 3 pcs.;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- herbal cincang dill dan peterseli - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk membuat saus "Salsa", ambil tomat, saya, keringkan, buang dengan hati-hati batang hijau, potong-potong dan masukkan ke dalam kapasitas blender. Sayuran segar dill dan peterseli dicuci, dicincang halus dan dituangkan ke dalam blender. Kemudian kami memetik sedikit siung bawang putih melalui bawang putih dan menempatkan bawang yang dikupas. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya, nyalakan blender dengan kekuatan penuh. Kami membawa saus salsa ke konsistensi seperti tepung, lalu kami tuang ke dalam panci dan menyajikannya ke meja.
Dengan dressing seperti itu, kerupuk sederhana tampak luar biasa enak.
Saus salsa di rumah
Bahan-bahan:
- tomat masak - 3 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- cabai pedas - 1 pc.;
- kapur - 2 buah;
- ketumbar - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- garam - 2 sendok teh.
Persiapan
Bagaimana cara membuat saus "Salsa" di rumah? Kami mengambil tomat besar matang, bilas dengan air mengalir, keringkan dengan handuk dan potong menjadi dua bagian menjadi dua bagian yang sama. Menggunakan pisau tipis yang tajam, dengan hati-hati mengeluarkan bijinya, mencoba untuk tidak merusak daging sama sekali.
Lalu potong tomat, kupas bawang dan cabe pedas menjadi potongan kecil. Bawang putih memeras bawang putih atau dilumatkan di bawah pers.
Masukkan semua bahan yang hancur ke dalam mangkuk dan aduk rata.
Tangan, dalam urutan acak merobek menjadi potongan-potongan kecil ketumbar dan juga menambah mangkuk. Ketumbar, dilumatkan dengan cara ini, menambahkan rasa yang lebih lembut dan lembut pada saus kami. Jika Anda sedang terburu-buru, maka potong saja sayuran dengan pisau. Sekarang ambil jeruk nipis, potong setengah dan peras seluruh jus dari mereka dalam mangkuk.
Tambahkan garam secukupnya dan campur dengan hati-hati saus siap pakai "Salsa" sendok. Jika Anda ingin agar lebih homogen, maka cukup digiling pada bagian paling akhir dengan blender ke dalam massa seperti puree. Sekarang, untuk aroma dari semua bahan yang tercampur dengan baik, masukkan "Salsa" ke dalam kulkas selama sekitar satu jam, kemudian saus yang sudah jadi disajikan ke meja.
Salsa Meksiko - resep
Bahan-bahan:
- tomat - 4 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- cabai - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 30 ml;
- garam, lada - secukupnya;
- ketumbar - 50 g.
Persiapan
Sayuran harus dicuci dan dikeringkan dengan benar. Lada pahit dari biji-bijian dan partisi dan potong kecil-kecil. Kami menuangkan banyak dengan minyak zaitun. Sayuran tersebar di loyang dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 200 ° selama sekitar 15 menit, sampai warnanya menjadi coklat muda. Kemudian kita mendinginkan dan menghapus kulit dari tomat.
Sayuran menggiling dalam pemotong sayuran atau penggiling daging dengan konsistensi kasar, sehingga potongan mereka terasa. Dalam campuran tomat, tambahkan jus lemon, garam, lada hitam secukupnya dan sedikit minyak zaitun. Semua tercampur dengan baik. Tambahkan ketumbar hijau ke dalam saus dan taruh di kulkas selama 1 jam.