Yogurt adalah pilihan yang bagus untuk sarapan atau hanya camilan. Produk ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat berguna. Di toko-toko, sayangnya, paling sering tidak ada produk yang benar-benar alami, manfaatnya hanya sedikit. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat yogurt sendiri dari susu.
Yogurt dari susu kambing
Bahan-bahan:
- susu kambing - 1 liter;
- penghuni pertama - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Susu mendidih terlebih dahulu, lalu dinginkan hingga sekitar 40 derajat. Tambahkan starter ke dalam susu dan aduk rata. Tuangkan campuran itu ke guci bersih dan masukkan ke dalam yogurt. Kami meninggalkan jam di 8. Setelah itu kami segera memindahkannya ke kulkas. Selama persiapan yoghurt tidak bisa menyentuh, jika tidak Anda dapat merusak segalanya.
Yoghurt dari krim asam dan susu
Bahan-bahan:
- susu - 1 liter;
- krim asam 15% kandungan lemak - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Susu (jika dipasteurisasi ultra, maka jangan sampai mendidih, jika tidak mendidih dan dingin) tuangkan ke dalam panci dan panaskan hingga 36 derajat. Dalam susu hangat, masukkan 1 sendok makan krim asam dan aduk rata.
Tuangkan campuran ke dalam toples. Kami memasukkannya ke dalam panci dan menuangkan air panas ke dalamnya ke "bahu" kaleng. Tutup panci dengan penutup, dan biarkan tabung terbuka. Kami membungkus panci dengan handuk terry besar dan meninggalkan jam di 8. Jika Anda ingin mendapatkan yoghurt manis, maka Anda dapat mempermanis susu sebelum meletakkan ragi. Yoghurt siap disimpan di kulkas selama tidak lebih dari 4 hari.
Yogurt dari susu skim
Bahan-bahan:
- susu rendah lemak - 1 liter;
- yoghurt alami - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Susu direbus, lalu dikeluarkan dari api dan didinginkan hingga sekitar 37-40 derajat. Jika busa terbentuk, keluarkan. Kami menambahkan yogurt ke susu dan mencampurnya. Kami menuangkan susu ke dalam wadah, yang kemudian dipasang dalam panci dengan air hangat. Tutup wadah dengan tutup atau film makanan dan biarkan jam di 6. Setelah itu, periksa apakah yoghurt belum menebal, sisakan sedikit lagi.
Yogurt dari ghee
Bahan-bahan:
- susu leleh - 1 liter;
- yoghurt - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Yoghurt, yang digunakan sebagai starter, dicampur dengan susu hangat yang meleleh . Jika ada wanita yogurt, maka kita tuangkan ke dalam tempayan dan tempatkan di dalamnya selama 6-8 jam. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menuangkan campuran ke dalam panci, membungkusnya dalam selimut dan membiarkan jam di 8. Yoghurt yang sudah jadi dimasukkan ke dalam kulkas sehingga mengental.