Jika Anda ingin mengejutkan yang paling dekat dari camilan asli - artikel ini untuk Anda. Kami sekarang akan memberitahu Anda bagaimana menyiapkan segulung mackerel. Hidangan disiapkan cukup sederhana, tetapi ternyata lezat dan orisinil.
Gulung mackerel dengan gelatin
Bahan-bahan:
- mackerel yang baru dibekukan - 3 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- wortel - 3 buah;
- gelatin - 1 sachet kecil;
- minyak sayur - 70 ml;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Dalam mackerel memotong sirip, ekor dan kepala, ambil bagian dalam, lalu bilas dan potong sepanjang punggungan, keluarkan tulang. Juga lepaskan dan tulang kecil, akan lebih mudah untuk melakukan ini dengan pinset.
Pada minyak nabati, goreng wortel parut dan bawang cincang halus. Kemudian kita menggeser daging panggang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, bumbu secukupnya, sedikit gelatin, aduk dan biarkan hingga dingin.
Kami mengambil film makanan, taburkan dengan garam dan gelatin, dengan cara yang sama dengan fillet makarel. Kami menyebar di atasnya wortel dengan bawang, di atas kami meletakkan fillet kedua dan memutar film makanan dengan ketat. Di seluruh permukaan, kita membuat tusukan dengan jarum atau tusuk gigi. Kami menurunkan ikan ke dalam air asin yang mendidih dalam film dan mendidih selama 20 menit. Setelah itu, kami mengeluarkan ikan, meletakkannya di mangkuk, menutupinya dengan piring, meletakkan beban di atasnya dan meletakkannya di dalam dingin, sehingga gelatin menegang. Setelah ini, buka film, dan gulung mackerel dengan sayuran dipotong menjadi beberapa bagian. Mackerel isi kami sudah siap!
Gulung Mackerel dalam oven
Bahan-bahan:
- mackerel - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- garam - 1 sendok teh;
- 1 wortel besar;
- bawang besar - 1 pc.;
- peterseli - 20 g;
- lada kering Bulgaria - cubit;
- minyak sayur.
Persiapan
Carcass mackerel nyali, pindahkan kepala, garamkan pada kedua sisi, olesi dengan minyak sayur, taburi dengan bumbu cincang, lewati pers dengan bawang putih dan lada kering. Kami mematikan bangkai dengan gulungan, mengencangkannya dengan tusuk gigi dan menyebarkannya ke dalam bentuk berminyak, ke bagian bawah yang kami masukkan bawang cincang dan wortel parut. Kami mengirim mackerel ke oven , dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit. Ketika kulit sudah kecoklatan, ikan sudah siap.
Gulung dari salmon merah muda dan mackerel
Bahan-bahan:
- mackerel - 1 pc.;
- salmon merah muda (fillet) - 1 buah;
- gelatin - 1 paket;
- bawang putih - 5 dentikel;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Kami menghapus bagian dalam mackerel, juga memotong sirip, ekor dan kepala, lepaskan punggungan. Sekarang kita mengubah ikan menjadi lapisan. Kami menggosok salmon dengan garam, bawang putih dan rempah-rempah, taburi dengan agar-agar. Kami menyebarkan makarel dari atas, dengan cara yang sama menggosoknya dengan bumbu, garam, dan taburkan dengan gelatin. Matikan gulungan yang rapat.
Kami mengambil paket jus, memotong bagian atasnya dan secara vertikal menempatkan gulungan kami, tuangkan sisa gelatin dan tuangkan sekitar 50 ml air. Kami membungkus paket dengan foil dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat, selama 40 menit. Setelah itu, keluarkan dari oven dan biarkan dingin tepat di dalam pak. Dalam bentuk yang sama, kami mengirim gulungan ikan dari mackerel dan salmon merah muda ke lemari es untuk malam, dan kemudian kami keluarkan, potong menjadi irisan dan sajikan dengan irisan lemon.
Gulungan mackerel beku
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- garam - 2 sendok teh;
- bawang putih - 8 dentikel;
- tanah lada dan harum - secukupnya.
Persiapan
Kami akan memotong mackerel, mengambil punggungan dan membuang tulang-tulang kecil. Kami menyebarkan fillet sedikit tumpang tindih dengan film makanan. Taburi dengan garam, rempah-rempah dan bawang putih cincang. Lipat mackerel dengan gulungan yang rapat. Kemudian bungkus dalam beberapa lapis kertas, perbaiki ujung-ujungnya. Pertama-tama, kami mengirimkan kulkas selama 4 jam, dan kemudian di freezer selama satu hari. Sebelum disajikan, gulungan dari mackerel asin diambil dan kami biarkan itu berbaring pada suhu kamar selama 20 menit, lalu potong di irisan tipis. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan minyak sayur.
Gulung Mackerel dengan wortel dan telur
Bahan-bahan:
- mackerel besar - 1 pc.;
- telur rebus - 2 buah;
- wortel rebus - 1 buah;
- gelatin - 20 g;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Defrost mackerel, tetapi tidak sampai akhir, bersihkan dan dibongkar pada fillet. Gelatin dituangkan pada fillet, garam dan lada secukupnya. Tiga parutan wortel, kenakan satu setengah mackerel. Telur dipotong menjadi dua bagian dan memakai wortel lebih dekat ke perut. Atas dengan fillet kedua. Kami dibungkus dalam film makanan dalam beberapa lapisan. Kami memundurkan benang dan di beberapa tempat kami membuat tusukan dengan tusuk gigi. Kami menurunkan gulungan ke dalam air mendidih dan memasak selama sekitar setengah jam. Kemudian kita mengambil, mendinginkannya dan mengirimkannya ke lemari es selama 2 jam, kemudian kita keluarkan dan potong-potong dengan pisau tajam.