Memilih makarel dengan potongan dalam air garam

Ada banyak resep salad makarel asin di air garam. Kami menawarkan Anda yang paling umum. Ikan, dimasak dengan cara ini, ternyata agak asin dan memiliki rasa dan aroma yang luar biasa.

Mackerel asin klasik dari potongan masak instan di rumah

Bahan-bahan:

• karkas mackerel beku - 2 pcs.;
• air murni - 1 l;
• laut garam - 3 sdm. sendok;
• gula pasir - 1 sdm. sendok;
• merica kacang polong - 3 pcs.;
• daun laurel - 1-2 potong;

Persiapan

Makarel Mackerel dicairkan di rak bawah kulkas. Kemudian potong sepanjang perut, keluarkan bagian dalam, singkirkan kepala, sirip dan ekor, bersihkan film hitam di dalam perut dan bilas secara menyeluruh. Sekarang kita memotong ikan dalam irisan kecil dan memasukkannya ke dalam kaleng atau wadah plastik.

Kami memanaskan air sampai mendidih, tambahkan gula, garam, kacang polong, paprika dan daun laurel. Rebus selama dua atau tiga menit dan dinginkan hingga suhu kamar. Isi ikan yang sudah disiapkan dalam botol atau wadah dengan air asin yang dihasilkan dan biarkan dalam suhu kamar selama empat jam. Lalu kita keluarkan piring dengan ikan di lemari es dan kita berdiri selama enam jam lagi.

Pada akhir waktu, mackerel siap untuk dikonsumsi.

Makarel asin dalam irisan bumbu pedas

Bahan-bahan:

• karkas mackerel beku - 1 pc.;
• bawang ukuran sedang - 1 pc.;
• bawang putih - 1 cengkeh;
• garam - 1/2 sdt;
• gula - 1/3 sdt;
• cuka - 1 sdm. sendok;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• bumbu untuk ikan - 1/3 sdt;
• Cabe tanah - 1/4 sdt.
• merica kacang polong - 5 pcs.;
• daun laurel - 2 pcs.

Persiapan

Ikan tenggiri beku ditempatkan di rak bawah kulkas dan biarkan sedikit mencair. Ikan harus tetap sedikit padat, tapi bagus untuk dipotong. Kami menyingkirkan bangkai dari kepala dan isi perut, lepaskan film hitam di dalam perut dan Bilas bersih dengan air.

Kemudian potong irisan, kira-kira dari satu setengah hingga dua sentimeter tebal dan tambahkan ke wadah yang sesuai. Tambahkan gula, garam, cuka, minyak sayur, lada dan kacang polong harum, bumbu untuk ikan, daun laurel, diperas melalui bawang putih kupas dan bawang bombay yang dicincang. Kami mencampur ikan dengan baik, memasukkannya ke dalam botol kaca besar, menutupinya dengan penutup dan menentukannya di kulkas.

Setelah dua belas jam, potongan-potongan asin makarel siap, tetapi rasanya menjadi lebih aromatik dan kaya setelah dua puluh empat jam pengasinan.