Semua saus diperlukan untuk sepenuhnya mengungkapkan rasa hidangan dan memberinya nuansa unik. Setelah semua, Anda akan setuju bahwa hidangan yang sama, tetapi disajikan dengan saus yang berbeda, "terdengar" cukup berbeda. Saus apa yang harus dimasak? Asam - tajam, manis - agak manis, terutama untuk daging itu tidak berfungsi. Tapi Anda bisa menggabungkan rasa ini dan kemudian Anda akan memiliki saus asam manis yang benar-benar baru, lucu, dan lezat. Ini menggabungkan kepahitan asli, dan asam yang tidak biasa, dan nada manis yang lembut. Mari kita lihat beberapa resep bersama Anda.
Resep untuk saus manis dan asam Cina
Bahan-bahan:
- cuka - 375 ml;
- gula - 150 g;
- kecap - 125 ml;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda cara memasak saus asam manis. Di piring terpisah, kami tuangkan gula, tuangkan dalam cuka dan di atas api yang lemah, bumbui sampai mendidih. Kemudian ke campuran yang dihasilkan, tambahkan kecap , saus tomat dan rempah-rempah secukupnya. Masak dengan api kecil selama beberapa menit. Dan untuk membuat saus sedikit lebih tebal - tuangkan sedikit tepung ke dalamnya.
Resep untuk saus manis dan asam
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2 siung;
- bohlam - 2 buah;
- akar jahe;
- minyak sayur;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- gula merah - 2 sdm. sendok;
- jus buah - 125 ml;
- air - 2 sdm. sendok;
- pati - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Kupas bawang putih yang dihancurkan dengan bawang dan jahe, lalu goreng dalam wajan, diolesi dengan minyak, selama 3 menit, aduk sesekali. Dalam panci terpisah, campurkan kecap, cuka, gula merah, tambahkan saus tomat dan jus buah apa pun. Setelah ini, masak campuran hingga mendidih, tuangkan sedikit tepung dan tuang ke dalam air. Lanjutkan mengaduk hingga saus yang sudah jadi tidak mendapatkan konsistensi yang tepat.
Resep sederhana untuk saus manis dan asam untuk daging
Bahan-bahan:
- acar mentimun - 1 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- tepung kentang - 2 sdt.
- cuka - -0,5 sendok teh;
- cognac - 2 sendok teh;
- pasta tomat - 1 sendok teh;
- gula - 1,5 sdt.
- jahe - secukupnya.
Persiapan
Mentimun iris dipotong menjadi kubus kecil dan dituangkan ke wajan panas. Rebus selama 5 menit, aduk terus. Kali ini dalam campuran pati panci yang terpisah, gula pasir, tuangkan cognac, cuka dan masukkan pasta tomat. Semua kocokan perlahan dikocok sampai konsistensi homogen diperoleh. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan sedikit air, dan terus mengganggu. Massa yang dihasilkan mentimun yang dituangkan dan terus rebus selama 5 menit lagi. Selesai saus manis dan asam disajikan ke meja di mangkuk terpisah, di mana Anda dapat memotong potongan daging.
Resep untuk saus manis dan asam dengan nanas untuk ikan
Bahan-bahan:
- nanas kaleng - 600 g;
- pasta tomat - 1,5 sdm. sendok;
- gula - 2 sendok teh;
- wortel - 2 buah;
- air matang -100 ml;
- Lada Bulgaria - 1 pc.
Persiapan
Jadi, tuangkan jus nanas ke dalam panci kecil dan taruh di atas api yang lemah. Kemudian tambahkan air ke dalamnya, taruh pasta tomat dan gula, aduk semuanya. Sebagai hasilnya, kita mendapatkan cairan kemerahan, manis secukupnya dan memiliki sedikit rasa nanas. Kemudian tambahkan pati, aduk sampai saus mulai mengental. Dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan dalam cuka dan tuangkan sayuran dan potongan nanas kalengan. Saus yang dihasilkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit dan angkat dari piring. Kemudian kita mendinginkannya dengan baik, mendinginkannya, menuangkannya ke dalam mangkuk dan menyajikannya ke setiap ikan goreng.