Untuk mendapatkan teh putih, daun teh mengalami proses fermentasi yang lemah (sedikit lebih dari teh hijau, sekitar 5-7%). Teh seperti itu ditanam di provinsi Fujian di Cina, dan daun dipanen pada pagi hari di bulan September dan April. Dengan cepat menyerap bau yang tidak menyenangkan dan bereaksi kuat terhadap kondisi cuaca: hujan, angin kencang, asap dan aroma asing segera diserap dan mengubah rasanya. Dalam produksi, tunas muda dan daun atas digunakan, selama beberapa menit mereka di-steam-treated. Chainguas mendapatkan warna hijau keabu-abuan, Anda bisa mempertimbangkan villi putih. Aroma teh putih unik dengan catatannya, rasanya lembut, menyegarkan, madu, peach, berry aftertaste dirasakan. Warna teh yang diseduh bervariasi dari kuning transparan hingga kuning terang.
Mengapa teh putih bermanfaat?
Dari banyak varietas, ada empat jenis teh putih:
- Teh Bai Hao Yin Zhen (Jarum Perak) - varietas yang paling populer. Tunas pertama dikumpulkan dengan bulu keperakan. Ginjal memiliki bentuk memanjang yang tajam dan menyerupai jarum. Ini memiliki rasa buah manis yang lembut, memiliki warna kuning. Memiliki sifat yang paling menyembuhkan.
- Bai Mu Dan (Peony Putih) - sejenis teh, yang dikumpulkan dari pohon "Big White Tea", khusus dibesarkan hanya untuk varietas ini. Ginjal yang digunakan dan dua daun atas ditutupi dengan lapisan putih, jangan menyerah pada fermentasi. Infus memiliki warna emas, rasanya menggabungkan madu, kacang, bunga dan buah - buahan .
- Teh Gong Mei memiliki rasa dan aroma yang paling menonjol. Ginjal dengan empat daun dikumpulkan, warnanya hampir transparan, rasanya herba, dengan madu, karamel dan almond.
- Teh Shaw Mei - tart dengan rasa pahit, cukup kuat, memiliki rasa seperti madu. Daun teh dikumpulkan terakhir, sisa-sisa digunakan.
Manfaat dan bahaya teh putih
Teh putih telah mendapatkan popularitas tidak hanya untuk rasa dan aroma yang halus, tetapi juga untuk sifat obat. Di Cina kuno, itu hanya disajikan kepada kaisar sebagai infus kuratif. Pengolahan minimal menghemat sejumlah besar antioksidan, bioflavonoid dan polifenol. Teh memiliki sifat imunomodulator, mencegah masuk angin, mengurangi stres, memperpanjang masa muda, menormalkan tekanan darah, meningkatkan fungsi sehat sistem kardiovaskular. Pemeliharaan fluoride memperkuat gigi, mengganggu perkembangan karies dan batu gigi. Dalam teh, kandungan tinggi vitamin B, C, PP, asam askorbat dan nikotinat, mikro dan makro. Kandungan kafein lebih rendah daripada jenis teh lainnya. Penggunaan teh putih secara teratur mengurangi kelelahan dan memperbaiki suasana hati. Karena kompatibilitas ekologisnya, teh putih tidak memiliki kontraindikasi, hanya intoleransi individu.
Teh Pelangsing Putih
Manfaat menurunkan berat badan hampir sama dengan teh lainnya. Selain itu, teh putih memperkuat sistem kekebalan dan meningkatkan suasana hati, memungkinkan Anda mengurangi jumlah makanan dan mengurangi nafsu makan .
Bagaimana cara menyeduh dan menyimpan teh putih?
Untuk membuat teh, gunakan air murni yang belum dimurnikan. Suhu air berfluktuasi dari 55 hingga 80 derajat, suhu tinggi mempengaruhi khasiat yang bermanfaat. Teko diisi dengan air mendidih, teh dituangkan dengan perhitungan 2 sdt. segelas air. Waktu pembuatan bir pertama adalah 5-15 menit, tergantung pada grade, tiga bir berikutnya bertahan 3-5 menit. Jaga teh paling baik di piring keramik di bawah tutup yang tertutup rapat, jika tidak, manfaat teh putih akan berkurang.