Protein telur hanya 10% protein. 90% dari komposisinya adalah air. Lemak produk ini praktis tidak mengandung, selain itu, sama sekali tidak memiliki kolesterol .
Bahan putih telur
Protein telur terdiri dari glukosa, vitamin B dan enzim yang berguna. Sisa mineral dan vitamin terkandung dalam kuning telur. Telur putih adalah sumber niacin, yang memberi makan otak. Vitamin K berkontribusi untuk pembekuan darah yang lebih baik, dan kolin menghilangkan racun dari hati, dan meningkatkan memori.
Protein telur mengandung karbohidrat, protein, mineral dan asam amino, yang tidak disintesis oleh tubuh sendiri. Memperbarui dan pembentukan jaringan dan sel-sel tubuh tidak mungkin tanpa menggunakan protein hewani. Protein telur ayam hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh. Komposisi optimal asam amino dan daya cerna maksimum membuat produk ini menjadi standar nilai biologis. Setiap protein, terlepas dari asalnya, diperkirakan oleh kandungan asam amino dibandingkan dengan protein telur ayam.
Berapa banyak kalori dalam putih telur?
Kandungan kalori dari protein putih telur cukup rendah. Dalam 100 gram produk ini mengandung 11 gram protein dan hanya 44 kkal. Kandungan kalori protein telur rebus juga sama dengan 44 kkal dalam 100 gram. Kandungan kalori dari protein satu telur kira-kira sama dengan 18 kkal.
Aplikasi putih telur
Penggunaan putih telur cukup luas.
- Ini digunakan dalam memasak. Ini adalah bagian dari krim uji dan kembang gula.
- Putih telur sering merupakan bahan tambahan dalam salad dan sup.
- Selain itu, produk ini juga digunakan sebagai hidangan independen dalam bentuk mentah, digoreng dan direbus.
- Protein telur ayam aktif digunakan dalam tata rias, menjadikannya sebagai basis berbagai sarana untuk merawat tubuh dan rambut.