Pizza adalah salah satu hidangan paling populer, yang menyebabkan kontroversi atas manfaat dan bahaya. Kemudahan persiapan, rasa yang sangat baik, dan berbagai isian tidak meninggalkan satu pun yang acuh tak acuh. Tapi bagaimana menjadi orang yang memperhatikan sosok itu?
Indikator utama yang menentukan diet hidangan adalah nilai energi . Pizza dapat memiliki kalori yang berbeda-beda, semuanya tergantung pada jenis adonan dan bahan-bahan dari isinya. Varietas pizza ada dalam jumlah besar, yang paling populer adalah versi Italia dan Amerika.
Pizza apa yang dipilih?
Pizza Italia klasik dipanggang dalam oven khusus dan memiliki lapisan tipis adonan dengan segala macam variasi isian. Versi Amerika memiliki lapisan dasar yang lebih berat dan padat, mewakili roti mewah dengan isian terbuka.
Adonan untuk pizza Italia kurang kalori, karena hanya mengandung sedikit minyak zaitun, sedikit gula, garam dan ragi kering. Dan rasio berat kue dalam resep Italia dan Amerika memiliki perbedaan yang signifikan.
Adonan untuk pizza Amerika mengandung bahan yang kaya, lebih padat dan lebih berat dalam komposisi dan hanya lebih besar. Dalam versi Amerika, kandungan kalori dari sepotong pizza meningkat secara substansial karena pemanggangan dan volume adonan. Jika Anda ingin menikmati rasa pizza dan tidak melukai sosok Anda, lebih baik memilih pizza Italia klasik.
Kandungan kalor pizza dan isinya
Pizza Italia klasik dapat memiliki kandungan kalori 140 hingga 350 kkal. Yang paling rendah kalori adalah pizza dengan cumi pada adonan rye sekitar 140 kkal, pizza dengan isian dari dada ayam dan jeroan ayam itik dengan sayuran sekitar 160 kkal. Kalori pizza pada adonan tipis dengan tambalan yang berbeda:
- Pizza vegetarian dengan isi sayuran (zaitun, tomat, paprika, hijau) - 179 kkal.
- Pizza dengan jamur, sayuran, dan bawang - 200-218 kkal.
- Pizza dengan sosis adalah 240-255 kkal.
- Pizza dengan 4 jenis keju - sekitar 290 kkal.
- Pizza dengan tiga jenis produk daging asap - 290-300 kkal.
- Pizza dengan salmon - lebih dari 400 kkal.
Pizza rumah kalori
Jika Anda ingin memasak pizza sendiri dan tidak makan terlalu banyak, Anda dapat mengurangi kandungan kalori pizza buatan sendiri (rata-rata, 240 kkal per 100 g) dengan beberapa trik:
- Jangan gunakan puff pastry, saat memasak, gunakan mentega atau margarin dalam jumlah besar;
- siapkan adonan pada kefir dengan penambahan minyak zaitun dari pengepresan dingin;
- ambil adonan untuk tepung gandum kasar;
- Keju paling rendah kalori adalah mozzarella;
- untuk mengisi memilih makanan laut, sayuran, jamur, dalam kasus ekstrim, ayam putih atau kalkun;
- menolak saus - saus tomat, mayones dan mustar.